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いっぱいいっぱいありがとう♪

ヴァニラビーンズで作るクリームパン♪No.2

(14)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2855)

カテゴリ： WEBパン教室♪♪

先週に引き続き、クリームパンです♪
今回は生地の水分量をちょこっと調整してみました

酵母は冷凍林檎を蘇生したものと、レーズン酵母です♪

今回は前回よりクリームが緩めに仕上げてしまった模様
ドキドキでしたが、 tokoさんの励ましを力に頑張りました

本捏ね終了後♪
パンチして私は

起きたら冷蔵庫

母、感謝

成型は慎重に

→発酵→焼成へ

後ろから

横から

前から
はい今回はラッキーなことに、口が堅いクリームパンさんでした

ドアップ

耐えております

だがしかし。。。

耐えているのは伝ってきます

口の反対側なので、お尻？？にもなにやら耐えている感じが
クープ？？
最終発酵の際、霧吹きしたのですが、もうちょっと小まめにやったほうがいいかもですね

カットしてみると、口のところ(パンの左側)は生地が厚いのに、お尻？？(パンの右側)のところは薄いのです

口ばかりに気をとられることなく、成型頑張りまっす

クラムももうちょっと欲しいです♪
空洞ありありだし
が。。。
やっぱり、師匠のクリームパンはおいちぃ

アツアツのクリームパンを食べられるなんて、手作りならでわですよね

また作りたいと思います

今日も元気♪

いっぱいいっぱいありがとう♪

こころとからだに気をつけて♪

今日も素敵な一日を♪

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Last updated 2007年10月08日 15時33分06秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:ヴァニラビーンズで作るクリームパン♪No.2(10/08)

ふみちゃん76 さん

きゃ～、すごくおいしそう～☆
いい色に焼けてますね＾＾
バニラの甘い香りも届きそう。 (2007年10月08日 17時42分36秒)

返事を書く

頑張り屋さん

くじらさん

すごい、ありったけの力で耐えたみたいですね(笑)。
久しぶりに作りたいけど、なかなか腰が重くて…ヾ(▽^；)ゞ
熱々のクリームパン、美味しいんだけど時々火傷しますよね(爆)。 (2007年10月08日 18時16分14秒)

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Re:ヴァニラビーンズで作るクリームパン♪No.2(10/08)

こけっこ１０さん

アチチなクリームパン、おいしかったでしょうね♪
私も作ってたんですよ～。同じ同じ☆

短時間で焼き上げると爆発せず、クラムもフンワリ柔らかになる気がしていますが、molaさん、どう思います？？
(2007年10月08日 19時08分38秒)

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Re[1]:ヴァニラビーンズで作るクリームパン♪No.2(10/08)

mola2 さん

ふみちゃん76さん
＞きゃ～、すごくおいしそう～☆
＞いい色に焼けてますね＾＾
＞バニラの甘い香りも届きそう。
-----

☆ありがとうございます(*^^*)
このクリームパン♪
癖になる美味しさです♪ (2007年10月08日 19時29分10秒)

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Re:頑張り屋さん(10/08)

mola2 さん

くじらさん
＞すごい、ありったけの力で耐えたみたいですね(笑)。
＞久しぶりに作りたいけど、なかなか腰が重くて…ヾ(▽^；)ゞ
＞熱々のクリームパン、美味しいんだけど時々火傷しますよね(爆)。
-----

☆ありがとうございます(*^^*)
思いっきり、ありったけの力で耐えてますよね（笑)
くじらさんのド・イナカンパーニュもとっても美味しそうでした♪
コメントしたのですが、できているか心配ですが。。。 (2007年10月08日 19時30分44秒)

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Re[1]:ヴァニラビーンズで作るクリームパン♪No.2(10/08)

mola2 さん

こけっこ１０さん
＞アチチなクリームパン、おいしかったでしょうね♪
＞私も作ってたんですよ～。同じ同じ☆
＞
＞短時間で焼き上げると爆発せず、クラムもフンワリ柔らかになる気がしていますが、molaさん、どう思います？？
-----

☆ありがとうございます(*^^*)
こけっこさんも作られていたのですね♪
焼成は２１０度で１０分くらいで２００度で４分くらいにしてしまいました。。。
クリームパンの最終発酵のタイミングがつかめないんです。。。
高温短時間焼成の場合、ある程度しっかり発酵していないとふんわりいかないような気がして。。。
フランスパン同様、焼き固められてしまうのではないかという不安もあり。。。
これからも色々挑戦してみたいと思います♪ (2007年10月08日 19時35分46秒)

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すごいすごい！

toko さん

１個も爆発なし！すばらしい♪
パン生地くんも頑張ってくれたのね～。
とろーりクリームがたまりません（笑）
ワッフルの次はクリームパン？
でも、まだワッフルの魅力に取り憑かれ中だわ（爆） (2007年10月08日 22時10分53秒)

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Re:ヴァニラビーンズで作るクリームパン♪No.2(10/08)

きょんきょん０４２８さん

とても美味しく焼きあがっていますね。とても食べたくなります。とろっとしたクリーム。わたしもたべたくなっちゃうなぁ。 (2007年10月08日 22時19分07秒)

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お見事です！

かいちょ＠すんばらしーさん

素晴らしいできですね！
何とか最後まで耐えたのは生地の仕上がりがよかったのでしょうかね。
根性はたぶんお母さんに似たのでしょう。(笑
クリームは配信の量で足りましたでしょうか? (2007年10月08日 22時51分10秒)

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Good Job!

panたろうさん

緩めのクリームをこれだけキレイに成型できて爆発無しって素晴らしい！
すご～く美味しそう。緩めのクリームをアツアツで食べられるのってシアワセこの上無いですよねぇ♪
W酵母だとどうですか？醗酵早いですか？

(2007年10月09日 01時28分24秒)

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Re:すごいすごい！(10/08)

mola2 さん

tokoさん
＞１個も爆発なし！すばらしい♪
＞パン生地くんも頑張ってくれたのね～。
＞とろーりクリームがたまりません（笑）
＞ワッフルの次はクリームパン？
＞でも、まだワッフルの魅力に取り憑かれ中だわ（爆）
-----

☆ありがとうございます(*^^*)
ワッフルの魅力も持続中です♪
クリームパンの卵白の残りでワッフル生地を仕込んできちゃいました♪
帰ったら、早速作業にうつりたいと思います♪ (2007年10月09日 08時10分57秒)

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Re[1]:ヴァニラビーンズで作るクリームパン♪No.2(10/08)

mola2 さん

きょんきょん０４２８さん
＞とても美味しく焼きあがっていますね。とても食べたくなります。とろっとしたクリーム。わたしもたべたくなっちゃうなぁ。
-----

☆ありがとうございます(*^^*)
安心して食べられるクリームパン♪
美味しいですよ♪
(2007年10月09日 08時11分48秒)

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Re:お見事です！(10/08)

mola2 さん

かいちょ＠すんばらしーさん
＞素晴らしいできですね！
＞何とか最後まで耐えたのは生地の仕上がりがよかったのでしょうかね。
＞根性はたぶんお母さんに似たのでしょう。(笑
＞クリームは配信の量で足りましたでしょうか?
-----

☆ありがとうございます(*^^*)
母、耐え忍んでます。。。
はい。。。(笑)
クリームの量、包むのにちょうどよかったです！
空洞をみると詰め込みたくなりますが(^^;
破裂の道を進みそうで。。。
でも、チャレンジしてみたくなるかも。。。
やりそう。。。(←なにを？？

(2007年10月09日 08時15分11秒)

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Re:Good Job!(10/08)

mola2 さん

panたろうさん
＞緩めのクリームをこれだけキレイに成型できて爆発無しって素晴らしい！
＞すご～く美味しそう。緩めのクリームをアツアツで食べられるのってシアワセこの上無いですよねぇ♪
＞W酵母だとどうですか？醗酵早いですか？
-----

☆ありがとうございます(*^^*)
W酵母だとやっぱり早い気がしました！
1回目の時は100％蘇生していない林檎ちゃんだったので、不安でしたが、今回は元気で本捏ねの時に生地の感じは明らかに違いました。。。
W酵母のおかげかもです♪ (2007年10月09日 08時17分08秒)

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