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2008年06月07日
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： カテゴリ未分類
イーストの授業で編みパンを作りました
実はこの授業をかなり楽しみにしていました
三つ編みではなくって四つ編みです
リッチな生地で編み編みです
ふわっふわ
今回の授業ではロールパンも作りました
焼成時間によってクラムとクラストの変化や生地温の変化を実習しました
１分・２分・３分・５分・７分・１０分と６つのロールパンを時間差で焼き上げていきます
１分焼いても外はちょっと乾いていて、切ってみると中は生地のまんま
そして、時間の変化によって生地がパンに変わってくるのがよくわかりました
写真のロールパンは試食用にしっかり焼きこんだロールパンです
家ではこんな実験できないので勿体無いけれどとっても楽しい授業になりました
そして久々にロールパンの成型をしてみて、可愛さを再確認
酵母でも作ってみたいと思います
そして。。。
ちょっと話はそれますが。。。
私の周りでは５月６月に誕生日を迎える人たちがとっても多いのです
ちなみに私も一つ年をとっちゃいました
彼も一つ年をとりました
大理石のようなチョコのムース
完熟マンゴー＆バニラアイス
素敵な一年にします
今日も元気♪
いっぱいいっぱいありがとう♪
今日も素敵な一日を♪
実はこの授業をかなり楽しみにしていました
三つ編みではなくって四つ編みです
リッチな生地で編み編みです
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１分焼いても外はちょっと乾いていて、切ってみると中は生地のまんま
そして、時間の変化によって生地がパンに変わってくるのがよくわかりました
写真のロールパンは試食用にしっかり焼きこんだロールパンです
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