2007年01月21日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18305)
カテゴリ： 飲食住
(?職業柄、いろんなお店や人を取材する。
そこで、見つけた旨い店の写真と記憶に留めるために紹介。
おでん＝関東煮が基本。濃いめのだしで
１時間煮ながら味を染みこませる。
ここお多幸は東京駅八重洲北口から徒歩５分、大正13年創業。
お店に入る途端、甘辛い香りで脳内温度上昇。
↑大将はおでん一筋30年のベテラン。
黒一色ともいえる伝統のたれが入る２つの器を
新しいがんもを10個入れて、5個は奥に。
コンニャクの顔色を見ながら、さらに新入りを煮立てる。
一瞬濃すぎて脳天を突き刺すような味だが
中の柔らかさと封じ込まれた食材の旨みが
あとをひいてどうしようもなく酒が進むおでん同様、
その神業も味わう価値有り。といことで
特等席は２～４階にかまえる座敷ではなく、
まさに大将の前のカウンター席です。
↑みはからい４品（829円）、とう飯（250円）
おでんを食べて、茶飯の上におでん豆腐を載せたとう飯で〆
☆お多幸本店 中央区日本橋2-2-3
そこで、見つけた旨い店の写真と記憶に留めるために紹介。
おでん＝関東煮が基本。濃いめのだしで
１時間煮ながら味を染みこませる。
ここお多幸は東京駅八重洲北口から徒歩５分、大正13年創業。
お店に入る途端、甘辛い香りで脳内温度上昇。
↑大将はおでん一筋30年のベテラン。
黒一色ともいえる伝統のたれが入る２つの器を
新しいがんもを10個入れて、5個は奥に。
コンニャクの顔色を見ながら、さらに新入りを煮立てる。
一瞬濃すぎて脳天を突き刺すような味だが
中の柔らかさと封じ込まれた食材の旨みが
あとをひいてどうしようもなく酒が進むおでん同様、
その神業も味わう価値有り。といことで
特等席は２～４階にかまえる座敷ではなく、
まさに大将の前のカウンター席です。
↑みはからい４品（829円）、とう飯（250円）
おでんを食べて、茶飯の上におでん豆腐を載せたとう飯で〆
☆お多幸本店 中央区日本橋2-2-3
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2007年01月21日 18時45分44秒
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