もんぶすけの飼い主の日記

２月のおすすめのご案内

《2月のおすすめのご案内》日頃より当店をご利用いただき誠にありがとうございます。寒い日が続いておりますね。我が家のワン達は湯たんぽに張り付いてぬくぬく寝てばかり・・もんぶすけのメタボ加減が気になります。さて、今月のおすすめ料理には、「ハンガリーの食べる国宝・マンガリッツァ豚」のメインをご用意しております。赤色の濃い良質の赤身に、口どけのよい良質な脂の細かいさし。 旨みたっぷり、サクッとした歯触りで上品な味わいの希少な豚肉です。おすすめワインにはブルゴーニュ２本。 白はフランス大統領晩餐会公式ワインに選出されたベルトラン・ダルヴィオのムルソー。 赤は元ＤＲＣ社員の父とプリューレロックで修行した息子の造るクリストフ・シュヴォーのモレサンドニ。寒い冬こそしっかり食べて体力増進！寒さで縮こまった身体をワインでリラックスしにぜひお越し下さいませ。☆２月のおすすめ料理☆ハンガリーの食べる国宝　マンガリッツァ豚ロース肉のグリル　エストラゴンとクルミのソース　￥2,200 ★上質な赤身と口どけの良い脂。上品で旨みがたっぷりなロース肉を香ばしくグリル。香り高いソースがワインにもピッタリ。☆２月のおすすめ特別価格ワイン☆１）白　ムルソー　クロ・ド・ラ・ヴェル　2013ベルトラン・ダルヴィオ（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％）　　￥9,500（8％税込）＊県の重要文化財に指定されているシャトードラヴェルを所有する9代目の名門ドメーヌ。1株6房に制限、雑草を生やし地中の生物の活動を促進し畑を活性化。1998年にフランス大統領晩餐会公式ワインに選出されたドメーヌを代表するワイン。 （共に選出されたのはムートンロートシルトとクリスタル！） 洋梨、火打ち石、ナッツなどの豊かな香り。出すぎず心地よい樽香。ふくよかな果実の甘みと澄んだミネラルの余韻が長く続く。２）赤　モレ・サン・ドニ　2012クリストフ・シュヴォー（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％）　　　￥9,500（8％税込）＊元ＤＲＣ社員ベルナール・シュヴォーが1966年にヴォーヌ・ロマネ村に設立した小さなドメーヌ。1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いた人物。 ＤＲＣ勤務の傍らに細々とワイン造りを続け、プリューレ・ロックで10年間修行した息子のクリストフが2001年に継承。Les Craisに0.17ha。樹齢40～70年のVV。1～3回使用樽で15～16ヶ月間の熟成。 年間1000本のみの限定生産品！優しくしなやかな口当たりと後から湧き上がる旨み。＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。2月の休業日：・7日（日）定休・11日（木・祝）定休・14日（日）定休・21日（日）定休・28日（日）定休皆様のご来店をお待ちしております！！ワインビストロ　モンブスケ渋谷区東3-18-5　Ｔ＆Ｔハイツ東１階Tel 03-3797-4844http://www.monbousquet.net/