モスクワ野菜事情

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2004年01月30日

モスクワにおける、野菜と果物の買い方。

１）ルイノック（市場）で買う。
とにかく安さと新鮮さはピカイチ。しかも種類が豊富。
買い物はすべて相手の言い値買い。
外国人（日本人）はボラれるらしいが、それでも納得のコストパフォーマンス。
ただ、同じルイノックでも肉や魚、乳製品は恐ろしくて買えないので、野菜果物しか買えないのが面倒。

２）スーパーで買う。
大型スーパーも高級店も、鮮度が悪い上、店や品物によってはかなり高い。
しかも冬は品数もえらく貧弱。

３）昔ながらの食料品店で買う。
街中によくある「よろずや」のような店で扱っていることもある。
ただ、鮮度はギモン。
こんなのよく買う人いるよなー、と思うような追熟しすぎた果物が陳列されてることも。

４）そのへんの「箱店」で買う。
モスクワにはわざわざルイノックやスーパーに行かなくてもそのへんで用が足せるよう、箱店と呼ぶキオスクのガラス張りのような店や軽トラ店舗があちこちに出没。
八百屋だけでなく「乳製品屋」「薬屋」「パン屋」「本屋」…何でもアリです。

頭痛やら大雪やらでつい出不精になってしまい、
「家にある常備食材」中心に料理してきた今週。
さすがに、野菜をふんだんに使ったものが食べたくなる。
もともと家族ともども肉料理は好んで選ばない我が家。

ならば、と、いつもの「箱店」に出掛ける。

うちから比較的近いこの店は、品数が多く商品にもハズレがない。
しかも、おばちゃんは重さや品質をちょろまかしたりしない。
（店頭にはいい野菜を並べ、売る時は粗悪品を混ぜたりする店もあるらしい）
大きめのブロッコリー、よく熟したトマト、カリフラワーを半分だけなど、買い手の細かい要望も快く応じてくれる。

みんな、この店のよさを知ってるのだ。

根菜類もいい状態で保管してあるようで鮮度も質も上々。
ハーブ類も数は少ないが種類は豊富。
そして、なぜかいつもとても大ぶりでみずみずしいカリフラワーがある。
カリフラワーが常にあるぐらいで感動するのが、モスクワの悲しいところ…。

新鮮なマッシュルームをふんだんに使ったハヤシライス。
大根と油揚のお味噌汁。
青ネギ（日本の九条葱そっくり）とスメタナのサラダ。
茹でたカリフラワーのポン酢和え（←これだけですごく美味しい）……。

夕食はいらないはずの夫がいきなり帰ってきてしまい（涙）
２～３０分でチャチャッと調理台３口同時進行で用意した手抜きメニュー。
おばちゃんの箱店のおかげで、一応形になりましたぜ。

明日は土曜。
朝、暗闇の中で弁当を作らなくていいと思うと、ビールもうまい。
週末はロンドンで買ったサトイモで、久々に煮っころがしを作ろうっと。

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