2020年02月の記事
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夜は精進料理( ^)o(^ )
2月29日夕食（家） posted by (C)ドクターＴ昼食でジビエ料理を食べたので、夜は家に帰って精進料理を作りました。女房に手を出すなと言って私一人で作りました。メインは手作り豆腐を厚揚げにして半分に切り、ウナギのタレで焼いたウナギかば焼きもどきです。休耕田で採って来たセリを白和えにして、ミカン畑で採って来た野蒜をフキ味噌にしました。吸い物は筍とワカメと豆腐に庭に生えているアサツキを入れました。大宇陀で買って来た奈良漬けを添えて。
2020年02月29日
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ジビエ料理( ^)o(^ )
菊川サヴァカ (2) posted by (C)ドクターＴ今日はさくらの紹介でジビエ料理を食べに菊川まで行きました。菊川ICで降りて15分くらいのところです。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (1) posted by (C)ドクターＴ車ですので、ノンアルコールのワインとカクテルを頼みました。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (2) posted by (C)ドクターＴ最初に出て来たのはツキノワグマでした。軟らかい肉でした。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (3) posted by (C)ドクターＴ次にキジ肉の入ったコンソメスープ。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (5) posted by (C)ドクターＴパンが出て来ました。バターはなく、料理のソースをつけて食べます。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (4) posted by (C)ドクターＴシカとイノシシとヤマドリの肉とサラダ。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (6) posted by (C)ドクターＴハクビシンのクリームパスタ。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (7) posted by (C)ドクターＴ次はシカ肉の赤ワイン煮。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (9) posted by (C)ドクターＴ最後にメインのカルガモのローストと未経産イノシシのカツが出ました。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (10) posted by (C)ドクターＴデザートはヨーグルトとプリンとアイスクリーム。2月29日昼食（菊川サヴァカ） (11) posted by (C)ドクターＴコーヒーがついて￥９，２００円のコースでした。
2020年02月29日
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ウラゴマは2匹飼育中( ^)o(^ )
2月17日 posted by (C)ドクターＴウラゴマは結局孵化したのは6匹いたようですが、気づいてイボタの芽に移すことが出来たのは3匹。孵化しなかった真ん中の集団は寄生されていたようです。ウラゴマ幼虫（2月27日） (2) posted by (C)ドクターＴウラゴマ幼虫（2月27日） (1) posted by (C)ドクターＴ孵化して13日目ですが、2匹は順調に育っています。2月17日ウラゴマ飼育 (2) posted by (C)ドクターＴこれは孵化して3日目、芽に食い込むことが出来ずに死んでしまいました。13卵中、6卵が孵化、芽に移せたのが３幼虫、飼育に成功したのは2幼虫で２／１３の確率でした。越冬卵と幼虫 posted by (C)ドクターＴ冷蔵庫（ワインセラー）にはまだキリシマ、ヒサマツ、ウラクロ、ウラジロ、フジ、オオミドリ、アカなどの卵とオオムラサキとゴマダラチョウの幼虫が越冬していますが、食樹の芽の膨らみ具合を見て順番に出す予定です。
2020年02月27日
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森の学校『キョロロ』( ^)o(^ )
神通峡 (1) posted by (C)ドクターＴ25日～26日と1泊で富山・新潟方面へ卵探しの旅に出ました。最初に神通峡でヒサマツの卵探しをしました。？（ウラジロガシ） posted by (C)ドクターＴウラジロガシから見つかったのはこの１卵のみ、どうもヒサマツの雰囲気ではありません。松之山温泉 posted by (C)ドクターＴそれから車を飛ばして、新潟県の松之山温泉まで行きました。松の山温泉『凌雲閣』 posted by (C)ドクターＴ昭和10年創業の古い旅館です。2月25日夕食 (2) posted by (C)ドクターＴここは山菜・キノコ料理が特徴で、いつもホクトのキノコ会で会った滝沢さんが勤めていた旅館です。滝沢さんは2年前に退職したそうで会うことは出来ませんでした。キョロロ (7) posted by (C)ドクターＴ近くに森の学校『キョロロ』と言うところがあったので、行ってみたら志賀ユウ助の蝶コレクションが常設で飾ってありました。志賀ユウ助は志賀昆虫社の創設者で松之山の生まれです。美人林 (2) posted by (C)ドクターＴすぐ近くに美人林と言うブナ林があったので、少しフジの卵探しをしましたが、見つかりませんでした。ほくほく線松代駅 (1) posted by (C)ドクターＴ美人林から次は長岡に行ってチョウセンアカの卵探しをする予定でしたが、美人林から出てすぐにエンジントラブル、煙が出て来たのでJAFを呼んで見てもらったらクラッチ板がすり減って交換しなければ駄目だと言われてしまいました。近くの車検工場まで牽引してもらいましたが、修理に1週間以上かかると言うので、そこに置いて電車で帰ることにしました。松代駅からほくほく線で越後湯沢まで行き、・・・。越後湯沢 (3) posted by (C)ドクターＴ越後湯沢から新幹線で東京に出て、東海道新幹線で帰って来ました。越後湯沢 (1) posted by (C)ドクターＴ越後湯沢で駅弁を買って食べました。
2020年02月27日
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一昨日の夜は新舞子でハマグリを探しましたが、・・・。"(-""-)"
ウンネ（ツメタガイ） (2) posted by (C)ドクターＴ一昨日の夜は新舞子でハマグリを探しましたが、ウンネ（ツメタガイ）が大発生していました。ハマグリ（新舞子） posted by (C)ドクターＴウンネが食べてしまったのかハマグリは不作でした。1個だけどでかいものがありました。2月23日収穫（新舞子） posted by (C)ドクターＴカニも少し採って来ました。
2020年02月25日
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出張レクチャー( ^)o(^ )
2月24日収穫（四日市市） posted by (C)ドクターＴ今日は四日市の公園の竹藪に筍掘りの出張レクチャーに行きました。小さなものが多かったですが、まずまず採れました。蕎麦道楽『小山田庵』 (5) posted by (C)ドクターＴ講義料に蕎麦をご馳走になりました。10割蕎麦で美味しかった。2月24日収穫（裏山） posted by (C)ドクターＴもちろん家に帰ってから裏山でも掘りました。
2020年02月24日
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採って来たものは全て食べるのがポリシー( ^)o(^ )
フグは身だけに (2) posted by (C)ドクターＴ採って来たものは全て食べるのが私のポリシーです。昨夜採ってきたフグ、手前の黒い斑点のあるのはヒガンフグ、上の白い斑点のあるのはショウサイフグで、どちらも毒があります。フグは身だけに (3) posted by (C)ドクターＴ毒のある部分は全て捨てます。フグは身だけに (1) posted by (C)ドクターＴフグ調理師の免許がある訳ではありませんが、皮も剥いて身だけにすれば何の問題もありません。売れば問題ですが、自己責任で食べる分には問題ありません。
2020年02月22日
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誰に似たんだろう？( ^)o(^ )
さくらとカンナ posted by (C)ドクターＴ最近さくらが狩猟にはまっていて、今度は猟犬を飼い出した。誰に似たんだろう
2020年02月22日
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ウニの床屋さん( ^)o(^ )
ウニ (2) posted by (C)ドクターＴ昨夜採って来たウニは白い棘のものもありましたが、ムラサキウニの棘が長いタイプだと思います。ウニ (3) posted by (C)ドクターＴまず料理用ハサミで棘を全部切ります。ウニ (5) posted by (C)ドクターＴウニの丸刈りの出来上がりです。ウニ (6) posted by (C)ドクターＴ次に口の方を上にして丸く切り取ります。ウニ (1) posted by (C)ドクターＴスプーンで掬い出して、卵巣以外の内臓（モヤモヤした海藻のようです）を洗い流いして卵巣だけを集めます。結構たくさん採れました。夕食でウニ丼にします。
2020年02月22日
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海遊びは面白い( ^)o(^ )
2月21日収穫（三重県） (2) posted by (C)ドクターＴ昨夜はテルさんと一緒に三重県の方へ牡蠣採りに行きました。棘の長いウニがいたので採って来ました。2月21日収穫（三重県） (3) posted by (C)ドクターＴ他にアナゴとウツボとヒガンフグ、ショウサイフグなどが採れました。海は何がいるか判らないので面白いです。
2020年02月22日
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筍探知機に進化した足( ^)o(^ )
今シーズンの筍 posted by (C)ドクターＴ10月26日から裏山で筍を掘り始め、毎日のように暇を見つけては裏山に通ううちに私の足は地雷探知機が地雷を見つけるように筍探知機に進化しました。
2020年02月20日
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三角紙標本の展翅( ^)o(^ )
三角紙標本の展翅 (2) posted by (C)ドクターＴ暮に大須のインセクトフェアで買って来た三角紙標本がそのままになっていました。今日は仕事もないし、天気も悪いので家で三角紙標本の展翅をしました。展翅標本の１／５の値段で買うことが出来ます。三角紙標本の展翅 (1) posted by (C)ドクターＴ結構手間がかかります。まず細い注射器で硬く乾燥した胴体に水を少し注入してレンジで1分半ほど温めます。そして細い針で翅の付け根を何回か刺して翅が動きやすくした上で展翅します。北ベトナム産のオオヤマミドリヒョウモンと台湾産のメスアカムラサキ、マダラシロチョウを展翅しました。
2020年02月16日
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ウラゴマ飼育開始( ^)o(^ )
ウラゴマの卵を出す (1) posted by (C)ドクターＴだいぶん暖かくなって庭のイボタの芽が膨らんで来たので、ワインセラー（9℃）に保管していたウラゴマの卵を出しました。もう穴の開きかけているものもあります。ウラゴマの卵を出す (2) posted by (C)ドクターＴプラスチックの容器に濡れティッシューを敷いてその上に乗せて置きます。ウラゴマ孵化 (2) posted by (C)ドクターＴ今朝起きたら端の方に1匹這っていました。ウラゴマ孵化 (3) posted by (C)ドクターＴ庭から採ってきたイボタの芽にそっと乗せてやりました。飼育開始です。
2020年02月14日
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多良川酒造と石嶺とうふ店( ^)o(^ )
多良川酒造にて (2) posted by (C)ドクターＴ今回の宮古島旅行はライオンズの仲間17人で行きましたが、最後の日は私の希望で多良川酒造と石嶺とうふ店の見学を入れてもらいました。多良川酒造では店に入ると泡盛の試飲が出来ます。多良川酒造にて (8) posted by (C)ドクターＴ多良川酒造には自然の洞窟を利用した洞窟貯蔵酒があります。多良川酒造にて (9) posted by (C)ドクターＴ中は冬も夏も温度がほぼ一定で、湿度は80％くらいあります。たくさんの泡盛が並んでいて、見ると何かの記念（入学祝、結婚祝い、還暦など）に頼んだものがほとんどです。私も宮古島トライアスロンの完走記念に2回頼んだことがありますが、5年経って連絡がきたので送ってもらって飲んでしまいました。多良川酒造にて (12) posted by (C)ドクターＴ昔、オリックスが春季キャンプに来ていてその時に入れた清原の甕もありました。石嶺とうふ店にて posted by (C)ドクターＴその後、石嶺とうふ店に移動してゆし豆腐をご馳走になりました。今の主人の山村夫妻を囲んで記念写真も撮りました。温度管理や濾し布について有益なアドバイスがいただけました。
2020年02月12日
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前浜ビーチが消える？"(-""-)"
前浜海岸 (5) posted by (C)ドクターＴ東急リゾートの前にある前浜ビーチは2014年トリップアドバイザー日本のビーチランキングで1位に輝いたビーチで「東洋一白い砂浜」とも呼ばれていますが、今年の前浜ビーチはホテルの前ではこんな状況です。削られたような段差が出来て広かった砂浜がありません。2008年前浜ビーチ (1) posted by (C)ドクターＴこれは2008年の宮古島トライアスロンスイムスタート前の様子でこの時にはホテルの前にこんなに広い砂浜がありました。2008年前浜ビーチ (2) posted by (C)ドクターＴ選手も大勢並べますし、応援の観客も砂浜へ出て見ることが出来ました。前浜海岸 (1) posted by (C)ドクターＴ現在はホテルの前よりも来間大橋よりのところに砂浜が移動しています。温暖化による海面の上昇のせいなのか、橋を作って海流が変化したためなのか判りませんが砂浜が消えて行くのは世界的な規模で起こっているようです。前浜海岸 (8) posted by (C)ドクターＴ夏の海水浴シーズンに向けて東側の砂をホテルの前へシャベルカーで運んでいましたが、焼け石に水と言う感じです。
2020年02月11日
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宮古島ランチクルーズ( ^)o(^ )
ランチクルーズ（モンブラン） (2) posted by (C)ドクターＴ宮古島で初めてランチクルーズ船に乗りました。12時頃に乗船し、乗るとすぐにランチバイキングが始まりました。ランチクルーズ（モンブラン） (3) posted by (C)ドクターＴ飲み物代は別料金ですが、バイキングですので、約1時間お替わり自由です。ランチクルーズ（モンブラン） (6) posted by (C)ドクターＴ船は12時半出港、14時帰港の1時間半のクルーズで、伊良部大橋をくぐってサンゴ礁まで行きます。伊良部大橋をくぐる辺りでデッキへ出ることが出来ます。ランチクルーズ（モンブラン） (18) posted by (C)ドクターＴサンゴ礁に着いたところで、船底の海底見学ルームでサンゴ礁の魚を見ることが出来ます。ランチクルーズ（モンブラン） (13) posted by (C)ドクターＴロクセンスズメダイがたくさん泳いでいました。ランチクルーズ（モンブラン） (11) posted by (C)ドクターＴ一番近いところで、海底から１ｍのところに15分ほど停泊します。料金はモーニングクルーズ￥3,500円、ランチクルーズ￥4,500円、ディナークルーズ￥8,500円（飲み物代（アルコール）別料金）となっています。中国人も乗ってなくて、無事下船出来ました。
2020年02月10日
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久しぶりにバイクで宮古島を走る( ^)o(^ )
東急リゾートにて (1) posted by (C)ドクターＴ今日はライオンズの皆と1日、宮古島観光でしたが、私は一足先にバイクでスタートしました。途中バスに積んだり、降ろしたりで一緒に回りました。東急リゾート～バイク～来間島展望台～バス～雪塩製塩所～バス～池間島～バイク～島尻マングローブ林～バス～平良港～ランチクルーズ～バス～海宝館～バイク～東平安名崎～バス～ドイツ文化村～バス～東急リゾート東平安名崎にて (1) posted by (C)ドクターＴ昨日の伊良部大橋と合わせて３つの橋はすべてバイクで渡りました。
2020年02月09日
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モモタマナの紅葉( ^)o(^ )
モモタマナ（宮古島） posted by (C)ドクターＴ宮古島の大和井（ヤマトガー）の辺りを自転車で走っていたら、モモタマナの綺麗な紅葉がありましたので、自転車を停めて撮影して来ました。モモタマナ（西表島） posted by (C)ドクターＴモモタマナと言う樹は南の方の海岸沿いにはよく自生している樹で西表島では街路樹にもなっているところがあります。モモタマナの落葉（小笠原） posted by (C)ドクターＴモモタマナの葉はまとまって紅葉することもありますが、1年中一部の葉が紅葉して落ちています。水質改善作用（水を弱酸性に傾ける）があり、マジックリーフと呼んで熱帯魚ショップなどで売っています。通販でも10枚1000円ほどで手に入れられます。モモタマナの実（西表島） posted by (C)ドクターＴモモタマナの実はひしゃげたラグビーボール形でその時期には結構落ちています。モモタマナの種を割る (1) posted by (C)ドクターＴ割るのは結構大変ですが、中には見た目も味も落花生そっくりの種が入っています。宮古島にはモモタマナで商売しようと言う人はいないらしい。最初の写真、葉を全部拾って売りさばいたら1万円になりそうなんですけど、・・・。
2020年02月09日
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宮古島市環境保全条例( ^)o(^ )
採集許可証 posted by (C)ドクターＴ今回の旅行の目的のひとつは宮古島のジャコウアゲハの採集です。宮古島には環境保全条例と言う宮古島市が条例で決めている採集禁止種があり、蝶の中ではジャコウアゲハが唯一入っています。私の知る限りでは日本国内でジャコウアゲハが採集禁止となっているのは宮古島だけです。そこで前もって旅行期間中の採集許可を宮古島市に申請して許可証をいただきました。ジャコウアゲハ♀（宮古島） posted by (C)ドクターＴ日本のジャコウアゲハは本土亜種、奄美・沖縄亜種、宮古亜種、八重山亜種に分かれていますが、2月の宮古亜種は他の亜種と違う独特の色調をしていると言います。この写真はまだ宮古島トライアスロンに通っていたころの2011年4月22日に撮影したものです。2月の宮古亜種は黒い縁取りがもっと細くなると言われています。昨日は曇で気温が低く、ほとんど蝶が飛んでいませんでした。今日は見られるとよいのですが、・・・。
2020年02月09日
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宮古島トライアスロンと島豆腐( ^)o(^ )
宮古島トライアスロンと島豆腐 posted by (C)ドクターＴ12冊目となる自費出版『宮古島トライアスロンと島豆腐』が出来ました。最近家で毎日島豆腐を作っています。今度宮古島にライオンズクラブの皆と旅行に行くのでそれに合わせて書きました。石嶺とうふ店にも寄って来ます。
2020年02月07日
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監察医ドクターTの事件簿１９ひどい福祉相談センター
愛知県海部福祉相談センター（同県津島市）の職員2人が警察から保護の引き継ぎを受けた身元不明の70代男性を管轄区域外の公園に連れて行き、深夜に置き去りにしていたこと、さらにそれを隠蔽するように上司が虚偽の申告を指示したと本日のニュースで報道されていました。こういったことは昔からあることで、役人は少しでも自分の仕事を減らそうとたゆまぬ努力を続けています。昔市民病院で救急当直をしていたころの話ですが、時々市外から浮浪者がやって来て、お金がなくなると救急外来を受診します。もちろん詐病はすぐに見破られ、病院としては何もない人を入院させることは出来ませんので、市の福祉課へ電話します。市の福祉課の職員は来てくれますが、話を聞いてどこも行く先がないと判ると500円あげて駅で切符を買って電車に乗せます。市外まで行けばそこでどうなろうと当市の責任ではなくなるからです。検視の場合も水死体が川に浮かんでいて、その川が市の境界になっている場合があり、どちらに打ち上げられるかによって担当の警察署がかわってくる場合があります。嘘か本当か知りませんが、そんな時には竹の棒でつついて向こう岸に行くようにすると言う話を聞いたことがあります。
2020年02月05日
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まだ免許返納はしません( ^)o(^ )
天寿への道 posted by (C)ドクターＴ今日は豊川の運転免許センターへ免許の更新に行きました。今年、古希を迎えますので、高齢者です。高齢者講習修了証明書 posted by (C)ドクターＴ前もって高齢者講習を受けていたので、講習なしで、視力検査と免許証用の写真撮影だけで15分ほどで終わりました。高齢者マーク posted by (C)ドクターＴ高齢者マークを売っていたので買って来ました。暴走している高齢者マークの付いたジムニーを見かけたら私かも知れません。
2020年02月04日
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ウラジロガシにキリシマの卵( ^)o(^ )
穴の開いたキリシマの卵（アカガシ） (1) posted by (C)ドクターＴ今日は三重県某所で卵探し、ここはアカガシ、ウラジロガシ、アラカシが揃った場所です。穴の開いた卵はよくあるのですが、・・・。穴の開いたキリシマの卵（ウラジロガシ） posted by (C)ドクターＴウラジロガシにも穴の開いたキリシマの卵が、・・・。キリシマの卵（ウラジロガシ） posted by (C)ドクターＴようやく1卵穴の開いていないものが見つかりました。ウラジロガシ（御在所岳） posted by (C)ドクターＴこの卵が着いていたのはこんなウラジロガシの幼木でした。アサギマダラ蛹 posted by (C)ドクターＴ家に帰ったら、3週間ほど前に豊橋で採ってきたアサギマダラの幼虫が蛹になっていました。
2020年02月02日
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