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2005年03月02日
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味噌仕立て海鮮鍋

テーマ： 今夜のばんごはん(52775)
カテゴリ： カテゴリ未分類
　ここのところ寒い日が続いた為、我が家では鍋物が多い。入れるものは白菜、ねぎ、にんじん、椎茸、しめじ、鱈、金目鯛、鮭、海老、ホタテなどその日によって多少違いがありますが基本的に魚中心です。
　ポイントは合わせ味噌を火を止めてから入れて溶くのと日本酒、しょうが、にんにく、すりゴマを隠し味で。
　味噌は火を止めてからのほうが乳酸菌が死なないといわれました。昔は塩分が多いと言われていた七味唐辛子も代謝能力が高まるという理由で近頃は味噌汁にも入れてダイエットに励んでいます。





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最終更新日  2005年03月03日 08時32分54秒
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