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渓遊ワンダラー
毎晩のように午前様帰宅のサラリーマンが睡眠時間を削って野に山に川に・・・。
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2008年12月09日
カテゴリ： 飲食
先日の晩飯のメニューは天ぷらであった。
で、晩飯終わって、ふと台所を見ると、天ぷらの衣が余っている。
お、ちょっと試してみようと、冷蔵庫から鹿肉（昨猟期の最後の在庫）を出し、バンバンと薄切りにして天ぷらにして揚げてみた。
見てくれは黒っぽくて良くは無いが、食ってみるとなかなかイケる。
鹿肉は脂が少ないので、脂（油）を足す料理が良い、とモノの本で読んだこともあるので、一度試してみたかったのだが、なかなかこれは使えそう。
晩飯の後にもかかわらず、息子のＫ助も旨い旨いとつまんでくれた。
ただ、冷めると鹿特有の匂いが出るので、熱々のうちに食べると良い、とも書いてあったような気がする。
しかし、おいしかったので、全部熱々のまま食べ切ってしまって、冷めたときにどうなるかを確かめることが出来なかった。
だから、まっ、ええか、旨かったし。
今度は竜田揚げなんぞも試してみよう。
その前に、なんとしても、まず鹿を獲らねば、である。
で、晩飯終わって、ふと台所を見ると、天ぷらの衣が余っている。
お、ちょっと試してみようと、冷蔵庫から鹿肉（昨猟期の最後の在庫）を出し、バンバンと薄切りにして天ぷらにして揚げてみた。
見てくれは黒っぽくて良くは無いが、食ってみるとなかなかイケる。
鹿肉は脂が少ないので、脂（油）を足す料理が良い、とモノの本で読んだこともあるので、一度試してみたかったのだが、なかなかこれは使えそう。
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