mulinkanta 楽天主義者への道

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2011.08.03

スーパーで売ってるウナギでも

お酒でグリルすると専門店のウナギみたいに

食べれると聞いたので、

かなり心配だったけど

中国産のウナギを買ってみた。

アルミホイルに買ってきたウナギを

適当に切って、うまみ汁が流れないよう

切り口をくっつけて並べる。

日本酒を適当にふりかけて温めた。

ミルでひきたての山椒をごはんにまずふりかけて

温めたウナギを乗せ、たれをかける。

それからまた、山椒をたっぷりふりかける。

わたしはどんなに高級なウナギでも

山椒なしでは食べられない。

スーパーで買った中国産ウナギとは

絶対思えないほど　とろけるように柔らかく

びっくりするほどおいしい。

以前ゴムみたいだと感じたウナギとは全然違う。

お酒の効果はすごい。

＜ウナギの栄養成分＞

（土用丑の日）に夏場の疲労回復、体力維持のために最適の食材として
食べられてきました。

ビタミンＡは、皮膚や粘膜を健康に保ち、夜盲症の防止、
カロチンの吸収を助ける等の作用があり、
一日に必要なビタミンＡが鰻蒲焼一人前でます。

不妊症・早産・自律神経失調症を防ぎ、ニキビやシミ・ソバカス・肌荒れに

大いに効果があります。

ウナギには、脳の働きを活発にすると注目されているＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）や

レシチン、血管を丈夫にするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれています。

コリンは体の各機能の新陳代謝を活発にし、高血圧の予防、
神経伝達物質の役目も持っており、コリンを補給することによって
加齢にともなう記憶障害を改善してくれるという可能性が考えられています。
コリンは脂質やリン酸とともにレシチンをつくります。
コリンは、動脈硬化などの成人病を防ぐだけでなく、

血液の流れをスムーズにして、細胞全体の活性化を促すといわれています。

レシチンは、コレステロールを乳化して、動脈にたまらないように
作用するので、動脈硬化を予防し、脂肪肝や脳血管性痴呆に
なるのを抑制します。