2007.03.04
テーマ： 今日のワイン(6135)
カテゴリ： ワイン
最近蔵出しで熟成したＮＳＧをちょくちょく見かけますが、今日の1本は大事に寝かせておいたムフフ♪（笑）なものです。コルクもいい感じでＢｉｇＶＴにグレートな造り手。期待が膨らみます。1級ならまだ先でもいいでしょうが、村名ならいいころあいでしょう。おいしそうです。
ニュイ・サン・ジョルジュ’９０ ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン
期待通り少し閉じ気味の序章から一気に開花。すごーく果実味が強いです。適度な濃さもあり、いい感じに仕上がってます。繊細ですが土のニュアンスは弱くＮＳＧらしくない角のない柔らかさとピュアでチャーミーな赤系果実、特に苺の香りがあります。昔飲んだここのロンシエールやポワレを彷彿とさせます。ＳＧ地区ﾌﾟﾘﾐｴのデクラセかなぁ？言わずもがな９０ＶＴの偉大さも感じる一夜でした。
ＰＰ地区はフローラル。ＳＧ地区はたっぷり果実。ヴォーヌ地区は大地のニュアンス。ＮＳＧ勢力研究は面白いテーマですね。
本日は超久しぶりのチーズフォンデュ。我が家はエメンタールよりグリュイエールチーズ多目のナッティな感じで食します。う～んおいしい。ＮＳＧとの取り合わせはもうひとつ。普通は白でしょうか。
ニュイ・サン・ジョルジュ’９０ ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン
期待通り少し閉じ気味の序章から一気に開花。すごーく果実味が強いです。適度な濃さもあり、いい感じに仕上がってます。繊細ですが土のニュアンスは弱くＮＳＧらしくない角のない柔らかさとピュアでチャーミーな赤系果実、特に苺の香りがあります。昔飲んだここのロンシエールやポワレを彷彿とさせます。ＳＧ地区ﾌﾟﾘﾐｴのデクラセかなぁ？言わずもがな９０ＶＴの偉大さも感じる一夜でした。
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