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2007.04.15

７０年の真実？

(2)

テーマ：今日のワイン(6135)

カテゴリ：ワイン

ＮＳＧのピノブランは１ｅｒＣｒｕが有名ですが、ピノブランの本家がその名もずばりのＢＢをリリースしているのを知りませんでした。ピノブランでなくピノグージュで出せばいのに・・と思ってみたりしますがそうはいかんのでしょう。ＰＢ愛好家としてＮＳＧブランは昔からお世話になってますので今更ＢＢでという感もありますが本日その歴史をばあえて堪能させてもらいましょう♪

ピノブラン　ブルゴーニュ’０４　アンリ・グージュ

開けてすぐは余韻もなく、ＧＦジュース。しばらく置いて飲むと一変する。とっぷりと黄金色。リンゴの皮、アプリコット。少し余韻にＧＦの程よい苦味。ＳＢのような風味とシャルドネの余韻。今まで結構飲んでいるのにあまり感じなかった風香にしばしはんなり。

１９３６年、グージュさんがたまたま発見したＰＮの変異種はひっそり？順調に樹齢を重ねて時を経て今、ＢＢの域も完成度の高い安定した作品になりました。もともと遺伝質の不安定なＰＮ、交配でシャルドネやらいろいろな品種になっている中でも特異で不安定なＰＢは育てる意味も相当な理論と哲学に裏づけられていたものと推測される。シャンパーニュを例にもともとブランドノワールとして黒葡萄のＰＮは白ワインに深みを与えその存在も確立している。直系のＰＢもその深い旨みがきっとこの先伝説になっていくことと存じます。ﾁｮｯﾄ無理があるかﾅ・・（笑）。