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2007.09.03

百花繚乱。

(6)

テーマ：今日のワイン(6135)

カテゴリ：ワイン

何かと騒がしい０５の中でも話題を提供してくれた白が安価で手に入り、やっと試せるようになりました。若いシャルドネは今の段階でどうこう言えるわけでもないが飲んで一考のチャンス、無駄にしますまい。

サン・トーバン1erCruレ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン’０５　フィリップ・パカレ

ただ世間が騒いでいるだけで世の風説に耐えている印象などまるでないんでしょうが、私的表現ではやはり絶壁に咲く花（ぎりぎり崖っぷち？）のイメージでいってみた（笑）。

おおらかな酸。緻密なミネラル。頑強な岩に咲く白い花。時間を置くとアプリコット、乾燥イチジクのようなちらり香、余韻にパイナップルも。全体的にはタイトな風味だが、サントーバンをここまで普通もってこれるか？素晴らしい。厚みも十分。さすが自然派、もう程よいこなれた感もあり、ほんとおいしいね～って感じ。
ここでひとつ。タイミングで飲むワイン。それがパカレなり～。

サントーバンはあと、レミイを造ってたよな・・。安ければGETか。パカレもセレクトが増えました。まだまだ話題を提供して欲しい。いったいどこへ向かうのかそれとも向かわないのか（笑）。

いつも言うように悪くない。パカレはやはり少しお高めの値段がネックだが、それがパカレ品質を誇示してるようにも思う人もいるだろう。パカレの品質があまたのブルゴーニュの中でキラリと光る品質にあるかというと懐疑的な方も多いだろうし私もそれには正直同意せねばならない。しかしその品質を向上させるポテンシャルはブルゴーニュ１かもしれないし、その片鱗は見せはじめている。パカレ節、もう感じている人も今後の動向は益々気になるのであ～る。

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最終更新日 2007.09.04 01:30:04
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■コメント

Re:百花繚乱。(09/03)

hidepx さん

ご相伴させていただいた、コルトン・シャルル・マァアリゴテ以来、コワモテな造り手さんです・・・
02ポマールも判定で１分、KOで２連敗なんです・・・　人を選ぶワインとか・・・ (2007.09.04 10:56:55)

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Re:百花繚乱。(09/03)

ＢＡＲ１０さん

パカレはもう勘弁です。個人的に (2007.09.04 19:10:49)

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Re[1]:百花繚乱。(09/03)

ＫＯＮＡ9113 さん

hidepxさんどもー。
人を選ぶワインなら私は選ばれません（爆笑）。
その筋？の人たちに聞くとみんなパカレはすごいヴィニュロンだと口を揃えますので私もまだその域に行けてないのかな～って思います。
なにせ沢山リリースされてますのでそのうちhideさんにあう1本に出会うのも難くないでしょう。
(2007.09.04 22:29:18)

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Re[1]:百花繚乱。(09/03)

ＫＯＮＡ9113 さん

ＢＡＲ１０さん　こんばんは。
それは残念ですね。
(2007.09.04 22:30:12)

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Re:百花繚乱。(09/03)

たっつあん1 さん

自然派は製品そのものの状態と飲み手のコンデションのいずれかが欠けても即座に厳しくなりますね。
それと相性も。私の場合、パカレよりもロックの方が良いみたいです。ロックの０３が特に合います。 (2007.09.07 21:41:50)

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Re[1]:百花繚乱。(09/03)

ＫＯＮＡ9113 さん

たっつあん1さんこんばんは～。
仰るとおり！でも最近思うに自然派だけに限らないかな～と。あまりに特別視しすぎなのかも知れません。
あと、タイミングで言うなら月の満ち欠けとかで自然派ワインを飲むなんてことも1度はやってみたいです（爆笑）。
(2007.09.07 22:31:55)