まんぷくぶるごーにゅ

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2007.09.03

百花繚乱。

(6)

テーマ：今日のワイン(6135)

カテゴリ：ワイン

何かと騒がしい０５の中でも話題を提供してくれた白が安価で手に入り、やっと試せるようになりました。若いシャルドネは今の段階でどうこう言えるわけでもないが飲んで一考のチャンス、無駄にしますまい。

サン・トーバン1erCruレ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン’０５　フィリップ・パカレ

ただ世間が騒いでいるだけで世の風説に耐えている印象などまるでないんでしょうが、私的表現ではやはり絶壁に咲く花（ぎりぎり崖っぷち？）のイメージでいってみた（笑）。

おおらかな酸。緻密なミネラル。頑強な岩に咲く白い花。時間を置くとアプリコット、乾燥イチジクのようなちらり香、余韻にパイナップルも。全体的にはタイトな風味だが、サントーバンをここまで普通もってこれるか？素晴らしい。厚みも十分。さすが自然派、もう程よいこなれた感もあり、ほんとおいしいね～って感じ。
ここでひとつ。タイミングで飲むワイン。それがパカレなり～。

サントーバンはあと、レミイを造ってたよな・・。安ければGETか。パカレもセレクトが増えました。まだまだ話題を提供して欲しい。いったいどこへ向かうのかそれとも向かわないのか（笑）。

いつも言うように悪くない。パカレはやはり少しお高めの値段がネックだが、それがパカレ品質を誇示してるようにも思う人もいるだろう。パカレの品質があまたのブルゴーニュの中でキラリと光る品質にあるかというと懐疑的な方も多いだろうし私もそれには正直同意せねばならない。しかしその品質を向上させるポテンシャルはブルゴーニュ１かもしれないし、その片鱗は見せはじめている。パカレ節、もう感じている人も今後の動向は益々気になるのであ～る。

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