2013.01.05
カテゴリ： ワイン
年末の様子をば（笑）。
ゲストのウェルカムワイン。昨年に引き続きボルドー。
シャトー・マルゴー’９２
数年前にすでにピークを過ぎたという評ばかりですが、今買うとなると結構高いですね。チャイナマーケットの仕業かな？まぁオフ中のオフの９２ヴィンテージ、ブルのように期待感はありません（笑）。開けてみてやっぱり総合的にピークは過ぎていますが、立ち上る芳香はまだかなり立派なもので、風味も酸やタンニンが薄っぺらい感じはあるものの、腐葉土系の滋味深いカベルネ風味と丸い果実のメルローがたおやかに効いて、やさしいマルゴーの雰囲気はありますので状態も十分だったのかも。
奮発してハモンセラーノを食べながら・・
乾杯シャンパーニュは・・
ポメリー キュヴェ・ルイーズ’９９
セパージュはCh34％、PN33％、PM33％ 。良作年にのみ、3つのグランクリュ（Avize, Cramant, Ay）から収穫された葡萄で醸す、プレスティージュシャンパーニュ。
まぁこれだけのませときゃあ文句はないわな的超優等生シャンパン（笑）。やっぱグランメゾンは気を使わずに飲めておいちいなぁ（爆）。
ゲストからラヴノー飲みたいっていうもんで、２本買った最後の１本をリリース（泣）
シャブリ’０９ フランソワ・ラヴノー 今年２回目
もう美味しく飲めるって感動してました。そりゃ普通にうまいだろうよ（笑）
ここで、腕を振るって・・
京都産ぐじ（甘鯛）の松毬焼き。うろこに油をかけて、オーブンで焼く。サクサクのうろこを楽しむ至極の逸品。われながらおいちーｗ
メインディッシュはＡ５飛騨牛サーロインのローストビーフ
ワサビと醤油をちょっとかけて食べます。柔らかい・・・。ｾﾞｲﾀｸ
２０１２〆は
ジュヴレイ・シャンベルタン1erCru’０９ ジャック・プリウール
ご存じ特級シャンベルタンのデクラセ。私的にお初です。
まだ０９なのでやはり固いかなと思われましたが・・・こいつは柔らかい・・・。ＪＰのシャンベルタン自体が若くから楽しめますので、納得なんですが、それにしてもふんわり。青さや土の香り、青芝などジュヴシャンの若い香りはあまりみられず、まるでＣＤＢの赤い果実に旨みを加えたような分かりやすさがあります。ネタ的にまんぷくで終われた感もあり大満足（笑）
ゲストのウェルカムワイン。昨年に引き続きボルドー。
シャトー・マルゴー’９２
数年前にすでにピークを過ぎたという評ばかりですが、今買うとなると結構高いですね。チャイナマーケットの仕業かな？まぁオフ中のオフの９２ヴィンテージ、ブルのように期待感はありません（笑）。開けてみてやっぱり総合的にピークは過ぎていますが、立ち上る芳香はまだかなり立派なもので、風味も酸やタンニンが薄っぺらい感じはあるものの、腐葉土系の滋味深いカベルネ風味と丸い果実のメルローがたおやかに効いて、やさしいマルゴーの雰囲気はありますので状態も十分だったのかも。
奮発してハモンセラーノを食べながら・・
乾杯シャンパーニュは・・
ポメリー キュヴェ・ルイーズ’９９
セパージュはCh34％、PN33％、PM33％ 。良作年にのみ、3つのグランクリュ（Avize, Cramant, Ay）から収穫された葡萄で醸す、プレスティージュシャンパーニュ。
まぁこれだけのませときゃあ文句はないわな的超優等生シャンパン（笑）。やっぱグランメゾンは気を使わずに飲めておいちいなぁ（爆）。
ゲストからラヴノー飲みたいっていうもんで、２本買った最後の１本をリリース（泣）
シャブリ’０９ フランソワ・ラヴノー 今年２回目
もう美味しく飲めるって感動してました。そりゃ普通にうまいだろうよ（笑）
ここで、腕を振るって・・
京都産ぐじ（甘鯛）の松毬焼き。うろこに油をかけて、オーブンで焼く。サクサクのうろこを楽しむ至極の逸品。われながらおいちーｗ
メインディッシュはＡ５飛騨牛サーロインのローストビーフ
ワサビと醤油をちょっとかけて食べます。柔らかい・・・。ｾﾞｲﾀｸ
２０１２〆は
ジュヴレイ・シャンベルタン1erCru’０９ ジャック・プリウール
ご存じ特級シャンベルタンのデクラセ。私的にお初です。
まだ０９なのでやはり固いかなと思われましたが・・・こいつは柔らかい・・・。ＪＰのシャンベルタン自体が若くから楽しめますので、納得なんですが、それにしてもふんわり。青さや土の香り、青芝などジュヴシャンの若い香りはあまりみられず、まるでＣＤＢの赤い果実に旨みを加えたような分かりやすさがあります。ネタ的にまんぷくで終われた感もあり大満足（笑）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
ＫＯＮＡ9113
ワイン好きな人ちょっと寄り道してください。
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
毎年こればかり～プ…
shuz1127さん
RESTAURANT CHARME えぬうさん
ラ・サリーブ シン６１さん
おいしい♪ﾑﾌﾌ♪ hidepxさん
ワインと絵画がある… busuka-sanさん
shuz1127さんRESTAURANT CHARME えぬうさん
ラ・サリーブ シン６１さん
おいしい♪ﾑﾌﾌ♪ hidepxさん
ワインと絵画がある… busuka-sanさん
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
