2013.08.15
カテゴリ： ワイン
我が町も連日４０℃になろうかという今日この頃。暑い夏はやっぱりシャルドネで（笑）。
ゲストも来たのでお盆にぴちぴちの天然魚を振る舞う。
愛媛産のあこう（きじはた）淡路のめいたがれい、平目などなど。鱧のお椀も美味でした。
シャルドネのマグナム。
ル・メニル ブラン・ド・ブラン・グランクリュNV メニル共同組合
ちょっと瑞々しすぎて（笑）かなりドライな余韻。ミネラルやちょっとしたテロワール感はあるものの、もう少し熟成が必要かな。
ピュリニー・モンラッシェ1erCruル・カイユレ’０７ クリストフ・コルディエ
あのコルディエもピュリニーで造ってたのね的1本（笑）。年産2樽とか。
オイリーな序章から、時が経つにつれ果実味がたゆやかに。ゲストのミネラルのきいた1本とのリクエストから真逆の感じで攻めてみました（笑）。でもやっぱシャルドネのあふれる滋味はモンと地続きならでは。10年ぐらいは寝かせたいけどいいね～。
ゲストも来たのでお盆にぴちぴちの天然魚を振る舞う。
愛媛産のあこう（きじはた）淡路のめいたがれい、平目などなど。鱧のお椀も美味でした。
シャルドネのマグナム。
ル・メニル ブラン・ド・ブラン・グランクリュNV メニル共同組合
ちょっと瑞々しすぎて（笑）かなりドライな余韻。ミネラルやちょっとしたテロワール感はあるものの、もう少し熟成が必要かな。
ピュリニー・モンラッシェ1erCruル・カイユレ’０７ クリストフ・コルディエ
あのコルディエもピュリニーで造ってたのね的1本（笑）。年産2樽とか。
オイリーな序章から、時が経つにつれ果実味がたゆやかに。ゲストのミネラルのきいた1本とのリクエストから真逆の感じで攻めてみました（笑）。でもやっぱシャルドネのあふれる滋味はモンと地続きならでは。10年ぐらいは寝かせたいけどいいね～。
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ＫＯＮＡ9113
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毎年こればかり～プ…
shuz1127さん
RESTAURANT CHARME えぬうさん
ラ・サリーブ シン６１さん
おいしい♪ﾑﾌﾌ♪ hidepxさん
ワインと絵画がある… busuka-sanさん
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