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2020.06.19
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(46465)
カテゴリ： スイーツ
おうち時間を利用して
チーズケーキを作ってみました！
砕いたカントリーマームで層を作った
ちょっと変わった感じの仕上がりです＾＾
柔らかなチーズケーキと
カントリーマーム層のサクサク感の
コントラストが最高です！
ぜひチャレンジしてみてください～！
今回も健康を考え、
砂糖の代わりに
カロリー ＆ 糖類 ゼロの
ラカントS使用です～！
＜材料＞ （パウンドケーキ型 16㎝×7㎝）
・カントリーマーム 9枚
・バター 25g
・クリームチーズ 200g
・砂糖(ラカントSでも可) 45g
・プレーンヨーグルト 70g
・卵 1個
・薄力粉(ふるっておく) 大さじ1
・レモン果汁 大さじ1
・生クリーム 100ml
＜作り方＞
①オーブンを180℃で予熱しておく
②カントリーマームを袋に入れ、その上からめん棒などを使い細かく砕く
③②をボールに入れ、バターを混ぜて全体がしっとりするように混ぜる
④型に③をいれてベースを作る
⇒底は平らになるように押し、隅はスプーンなどで整えると綺麗にできます！
⑤常温に戻したクリームチーズと砂糖を混ぜ合わせる
⑥⑤に卵、ヨーグルト、生クリーム、レモン果汁の順に入れて毎回混ぜる
⑦⑥にふるった薄力粉を入れて、サクッと混ぜる。
⑧④の方に流し入れ、数センチ上からトンと何度か落として空気を抜く
⑨180℃のオーブンで5分焼き、扉を開けずにそのまま160℃で30分焼く
⑩そのまま扉を開けずに30分放置する
⑪取り出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして固めて完成！
うちでは一晩冷蔵庫で置いて食べています＾＾
そうするとベースがまとまってさらに美味しくなります～！
ぜひぜひお試しあれ＾＾
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