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2020.07.21
テーマ： 食物と健康(167)
カテゴリ： 料理
おうち時間を
利用して
手打ちうどんで
肉ぶっかけうどんを
作ってみました。
まず手打ちうどんですが
材料は非常にシンプルで
・小麦粉（中力粉）
・水
・片栗粉（麺がつきにくくするための打ち粉）
です。
中力粉は
[さぬきの夢]
こちらで購入しました。
スーパーとかでは意外と売ってないので
おすすめです！
（保存がとても楽なチャック袋式なので使い勝手〇です）
中力粉、塩、水を混ぜ合わせた生地を
その後常温で寝かせます。
そして
（生地とまな板に打ち粉をし）
麺棒で生地をいい感じの幅に伸ばした後
生地を折りたたんで
（ゆでると太く太くなるので細目に切るのがポイント）
その後
うどんを茹でた後
お皿に盛り付け
その上から牛肉、青ネギ、卵、だしをのせ
完成！！
少し時間はかかりますが、
とてもコシのある
おいしい肉ぶっかけうどんが
家庭で楽しめます。
ぜひ挑戦してみてください～！
利用して
手打ちうどんで
肉ぶっかけうどんを
作ってみました。
まず手打ちうどんですが
材料は非常にシンプルで
・小麦粉（中力粉）
・水
・片栗粉（麺がつきにくくするための打ち粉）
です。
中力粉は
[さぬきの夢]
こちらで購入しました。
スーパーとかでは意外と売ってないので
おすすめです！
（保存がとても楽なチャック袋式なので使い勝手〇です）
中力粉、塩、水を混ぜ合わせた生地を
その後常温で寝かせます。
そして
（生地とまな板に打ち粉をし）
麺棒で生地をいい感じの幅に伸ばした後
生地を折りたたんで
（ゆでると太く太くなるので細目に切るのがポイント）
その後
うどんを茹でた後
お皿に盛り付け
その上から牛肉、青ネギ、卵、だしをのせ
完成！！
少し時間はかかりますが、
とてもコシのある
おいしい肉ぶっかけうどんが
家庭で楽しめます。
ぜひ挑戦してみてください～！
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