2008年04月の記事
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精米体験
こんばんは！ゴールデンウィークに突入しましたね。今年は休みがあまり重なっていないので、お家にいたり、近場ですます方も多いと思います。わたしくも近場でということで、食のイベントにいってきました。いろいろなお米の食べ比べをしたり、精米の体験をしてきました。昔ながらの一升瓶に玄米を入れて棒で突き刺すのと同じ原理で、試験管ぐらいの少量で体験しました。結果がこれです。ん～全然だめですね。機械がどれだけきれいに精米しているか身をもって体験しました。ちなみに一升瓶でトライしている人がいたのですが、2時間ぐらいやっていてもまだ終わっていませんでした。
2008.04.28
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コシヒカリBL : ササニシキBL
こんばんは。フリーページの「こだわりのお米」と「銘柄で選ぶ」を「最安値、最高値、レビュー数」のランキング表示にしてみました。キロ単価表示もしてありますので、銘柄別で値段を比べたり、レビュー数で売れ筋の価格帯や味の評価とか見えてくると思います。ぜひご活用ください。（わたしくも活用しています）さて先日のブログで「コシヒカリBL」の話題をとりあげましたが、引き続き調べています。もしかして「BL」ってやつは他の銘柄でもあるのでは？と疑問がわいてきました。そしたらやっぱりありました。・ササニシキBL（ささろまん）ささろまん誕生秘話品種来歴ササニシキBLの方は「ささろまん」という名前がついていて、お酒の原料としては「ささろまん」の表記がよくあるのですが、精米として売られているお店は見つけられませんでした。一ノ蔵 山廃純米 円融（えんゆう）1800mlもしかしてコシヒカリBL同様「ササニシキ」として売られている可能性がありますね。
2008.04.20
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洗米機 : はたして使えるの？その２
こんばんは。やっとパソコンの調子がもどってきました。みなさまも日頃のメンテナンスお忘れなく。タイムセールのコーナーをつくってみました。まだスタートしていないものもありますのでお気をつけてください。またまた洗米機が家電Watchに紹介されていました。今回は水流のみで研ぐ方法です。電気（電池）を使わないのはいいですね。ただ記事にもありましたがお水を多く使いそう。あとライターの方は男性なので力がありますが、女性の方にはちょっと重いのかもと思いました。スケーター 対流式スピーディ米とぎ器 速洗力 3合用
2008.04.10
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コシヒカリBL : ちょっと気になる話題
ごぶさたしております。パソコンが壊れてしまいました。。。やっと直ってきたのですが、まだ調子が悪いです。。気を取り直して、、みなさま「コシヒカリBL」ってご存知ですか？「BL」はブレンドって意味と間違えやすいのですが、ちがいます。まずは新潟県のサイトを紹介します。http://www.pref.niigata.jp/norin/syokutomidori/syok/tokusan/kome/bl/index.htmlん～、わかるようでわかりづらいですね。Q&Aを引用すると、「Q.従来コシヒカリとコシヒカリBLは違う品種なのですか」「A.コシヒカリBLを構成する品種は、種苗法上「コシヒカリ新潟BL１号」から「コシヒカリ新潟BL６号」と品種登録されており、従来コシヒカリとは異なります。」とあります。つまりは「コシヒカリ」と「コシヒカリBL」は違う品種です。「ふーんそうなのね。でもコシヒカリBLはうちでは食べていないから関係ないわ」そう思っている方もいらっしゃると思いますが、実は違うのです。「Q.品種登録上、従来コシヒカリとコシヒカリBLは別品種であるのに、なぜ「コシヒカリ」として売るのですか?」「A.従来コシヒカリもコシヒカリＢＬも「コシヒカリ」として販売されています。」あれ？ということは知らずにわたしたちは「コシヒカリ」とおもって「コシヒカリBL」を食べているかもしれないのです。「「コシヒカリBL」を「コシヒカリ」として販売してもJAS法には抵触しない」というのが新潟県の見解で、すでに多くの「コシヒカリ」が「コシヒカリBL」に切り替わっているという現実。県ではこんな問題も噴出しています。http://sankei.jp.msn.com/region/chubu/niigata/080122/ngt0801220247005-n1.htm「おいしくて」と「安全」であれば問題ないのでしょうが、なんかちょっと違和感を感じますね。今日はここまで。わたくしもわかっていないところが多いので、また調べてみます。
2008.04.04
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