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アルコール依存症という進行性の不治の病について。大事な人を死なせないために。このことを発言するきっかけを作ってくれた、SMAPの草なぎ剛さんを勝手にそっと見守るブログ…
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2006.08.06
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は野菜のキッシュです。なす、トマト、ピーマン、パセリ入り。
肝心のベーコンはなし！でも、ベーコン無しなら気軽にいつでも作れる。
今回は 前回 から、間を置かずに作ったので、スムーズに出来ました♪
型離れもばっちり。それにしてもこの型
お気に入りです。使用頻度高し！キッシュ作りで自分なりにポイントをまとめると、
*パートブリゼ（練りこみ生地）を作るときバターが足りないからと言ってショートニングを使ってはいけない。
*空焼きは初め高温にしておく。私のオーブンでは220℃（1段設定）7～8分→190℃7～8分。
こうすると膨れてこない気がする。ちなみにタルトストーン無し。
*アパレイユを皮生地に注いだらこぼさないようにする。
今のところはこんな感じです。
キッシュはみんな好きみたいだし。お客様にお出ししたら、ちょっと格好いいかも？
なので、おいしくささっと、出来るようにしたいなぁ～
普段から食べるには高カロリーなので、皮生地をパン生地で作る方法もマスターしたいなぁ～
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Re:日曜日、キッシュを。(08/06)
郁美mam
さん
わぁ、キッシュだ！ 美味しそう～＆カロリー高そう。（爆）
パイ生地に、チーズ系のフィリングって、おフランスの味で美味しい。
贅沢な味ですよねぇ～。(^o^)
パイ生地？も、パートブリゼも苦手なので、キッシュを焼いたことがないけど、
焼くときには、参考にさせてもらいます～。m(__)m
あ～、おいしそ。 (2006.08.06 16:30:48)
パイ生地に、チーズ系のフィリングって、おフランスの味で美味しい。
贅沢な味ですよねぇ～。(^o^)
パイ生地？も、パートブリゼも苦手なので、キッシュを焼いたことがないけど、
焼くときには、参考にさせてもらいます～。m(__)m
あ～、おいしそ。 (2006.08.06 16:30:48)
Re:日曜日、キッシュを。(08/06)
菓子本屋
さん
Re[1]:日曜日、キッシュを。(08/06)
wai meli
さん
郁美mamさん、こんばんは！
＞ わぁ、キッシュだ！ 美味しそう～＆カロリー高そう。（爆）
わたしダイエットしたいのに、大丈夫なのかしら！？あー先行きが思いやられます･･
(2006.08.06 22:53:02)
＞ わぁ、キッシュだ！ 美味しそう～＆カロリー高そう。（爆）
わたしダイエットしたいのに、大丈夫なのかしら！？あー先行きが思いやられます･･
(2006.08.06 22:53:02)
Re[1]:日曜日、キッシュを。(08/06)
wai meli
さん
菓子本屋さん、こんばんは！
＞またまたおいしそうに焼けましたね。
＞まだ、キッシュがあまり知られていなかったころから売っていた「ル コント」のを思い出しました。
「ル コント」ってレストランでしょうか？分からなかったので検索したら、フランスの映画監督のパトリス・ルコントが出てきて、映画「髪結いの亭主」は確かテレビで見たような気がするけれどどんな話だっけ？･･などと、まったく別のことを思い出してしまいました。
(2006.08.06 23:00:16)
＞またまたおいしそうに焼けましたね。
＞まだ、キッシュがあまり知られていなかったころから売っていた「ル コント」のを思い出しました。
「ル コント」ってレストランでしょうか？分からなかったので検索したら、フランスの映画監督のパトリス・ルコントが出てきて、映画「髪結いの亭主」は確かテレビで見たような気がするけれどどんな話だっけ？･･などと、まったく別のことを思い出してしまいました。
(2006.08.06 23:00:16)
Re:日曜日、キッシュを。(08/06)
mayuppy44
さん
野菜たっぷりキッシュ！きゃぁ～美味しそう♪
私も一度だけつくったことがあるのですが、生地の部分が縮んでしまって
なんだこれ？！って感じでした。しっかり冷やさなくてはいけなかったんですね。
なるほど、ﾒﾓﾒﾓ…(^^) (2006.08.07 00:41:12)
私も一度だけつくったことがあるのですが、生地の部分が縮んでしまって
なんだこれ？！って感じでした。しっかり冷やさなくてはいけなかったんですね。
なるほど、ﾒﾓﾒﾓ…(^^) (2006.08.07 00:41:12)
友達の家で
ankonano
さん
一個前の・・
たれ さん
コナちゃんの画像見ました～＾＾。
きれいな猫ちゃん！
どうしても、太ってきちゃうのは、室内飼いの
宿命かしら・・もう元気は戻ったかしら？
キッシュ！
お客さまにお出ししたら、ちょっと自慢です～！
私だって、食べたいです～～＾＾！
(2006.08.07 09:58:08)
きれいな猫ちゃん！
どうしても、太ってきちゃうのは、室内飼いの
宿命かしら・・もう元気は戻ったかしら？
キッシュ！
お客さまにお出ししたら、ちょっと自慢です～！
私だって、食べたいです～～＾＾！
(2006.08.07 09:58:08)
Re[1]:日曜日、キッシュを。(08/06)
wai meli
さん
mayuppy44さん、こんにちは♪
そうなんですよね！縮んでしまうのですよ。私も何度もありました。ちょっとした事が大切なのがお菓子＆お料理なのでしょうか？ (2006.08.07 13:20:00)
そうなんですよね！縮んでしまうのですよ。私も何度もありました。ちょっとした事が大切なのがお菓子＆お料理なのでしょうか？ (2006.08.07 13:20:00)
Re:友達の家で(08/06)
wai meli
さん
ankonanoさん、こんにちは～。
ほうれん草とサーモン、それはおいしそうです！
私は前に一度ほうれん草入りのキッシュを焼いたら、微妙に苦くなったことがあります。
その方きっとお料理上手ですね！ (2006.08.07 13:23:55)
ほうれん草とサーモン、それはおいしそうです！
私は前に一度ほうれん草入りのキッシュを焼いたら、微妙に苦くなったことがあります。
その方きっとお料理上手ですね！ (2006.08.07 13:23:55)
Re:一個前の・・(08/06)
wai meli
さん
たれさん、こんにちは～。
コナちゃんは去勢したオス猫なので、どうしても太りやすいんですよね～。
今は目も良くなってきたし元気な筈なのですが、目薬をさされるし、気分的に弱気になってます（＾-＾;）
パン好きのたれさん。キッシュはお惣菜パンみたいな雰囲気ですよね！
(2006.08.07 13:31:37)
コナちゃんは去勢したオス猫なので、どうしても太りやすいんですよね～。
今は目も良くなってきたし元気な筈なのですが、目薬をさされるし、気分的に弱気になってます（＾-＾;）
パン好きのたれさん。キッシュはお惣菜パンみたいな雰囲気ですよね！
(2006.08.07 13:31:37)
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