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アルコール依存症という進行性の不治の病について。大事な人を死なせないために。このことを発言するきっかけを作ってくれた、SMAPの草なぎ剛さんを勝手にそっと見守るブログ…
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2006.08.06
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は野菜のキッシュです。なす、トマト、ピーマン、パセリ入り。
肝心のベーコンはなし！でも、ベーコン無しなら気軽にいつでも作れる。
今回は 前回 から、間を置かずに作ったので、スムーズに出来ました♪
型離れもばっちり。それにしてもこの型
お気に入りです。使用頻度高し！キッシュ作りで自分なりにポイントをまとめると、
*パートブリゼ（練りこみ生地）を作るときバターが足りないからと言ってショートニングを使ってはいけない。
*空焼きは初め高温にしておく。私のオーブンでは220℃（1段設定）7～8分→190℃7～8分。
こうすると膨れてこない気がする。ちなみにタルトストーン無し。
*アパレイユを皮生地に注いだらこぼさないようにする。
今のところはこんな感じです。
キッシュはみんな好きみたいだし。お客様にお出ししたら、ちょっと格好いいかも？
なので、おいしくささっと、出来るようにしたいなぁ～
普段から食べるには高カロリーなので、皮生地をパン生地で作る方法もマスターしたいなぁ～
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