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2018年02月19日
カテゴリ： ぶらり旅行
シャングリラからチベット君の車で3時間。濃い空気を求めて、ようやくたどり着けた麗江。
標高は2400m。やっぱり空気薄かった…。
宋代の末期の1126年に、少数民族のナシ族によって建設された町です。
瓦葺の屋根、石畳の道、網の目に張り巡らされた水路が軒を連ねる旧市街。水路には、玉龍雪山から流れる玉龍江の澄みきった水が、絶えず供給されているらしいのですが、水道水は美味しくなかったです。
麗江といえば、ナシ族。ナシ族の独特な民族文化と歴史について触れる機会が多いと期待していたのですが、観光化が進んでいる旧市街にはナシ族に関係のあるものはほとんどありませんでした。
ナシ族、白族、彝族、チベット族などの民族の特徴的建築群は、民族発展史、都市建設史のすばらしい資料であり、文化的遺産であるとして、1997年末に世界遺産として登録されました。
朝、まだ誰もいない古道。
スーツケースを引きずっている若い観光客たちが多くみられます。
新たな出会いを期待したり、起業を考えたり、ノスタルジックな世界に浸っていると、不思議なパワーが芽生えてくるのでしょうか。
また、海抜が高く、空気が薄いせいで、頭がぽーとしたり、感傷的になりやすいという人も…。
バーストリートでは、現地語で民族歌を歌っている白人がいたり、にぎやかなのに、なぜか懐かしさを感じる雰囲気…。
2017年にオープンしたばかりの客栈「 厚度 」というホテルに宿泊しました。
ここのスタッフはみんな若く、フットワークが超軽い。何を聞いても、すぐに調べたり予約を取ってくれて、車で送ってくれたりする。素晴らしいサービス。
ちょうどランチの混んでいる時間帯なので、気になるレストランの 「小鍋飯」 に電話して空いているか問い合わせると、「営業中よ。並ばないといけないわよ。」と言われて電話を切られました。
しかたなく、ホテルのスタッフさんにどこかお薦めのレストランを聞いてみると、電話一本で「小鍋飯」のテーブルを確保してくれました。さすが！
麗江・束河古镇での美食番付No1の 「小锅飯」 レストラン
炸菌丝（左上）なんのキノコか名前は忘れた…。見た目はよくある千切りジャガイモを揚げたものですが、実はこれも菌類。やめられないとまらない！
鶏豆涼粉（右上）：大理特産の鶏豆の澱粉の辛くて冷たいところてん風。
ナシ族の東巴焼肉（左中）：赤身と脂身が混じった豚バラ肉を皮が飴色パリパリになるまで焼き､スライスしたもの。（私は食べていないからコメントできないけど、美味しいのかな？）
小鍋飯：銅鍋で米を炊き、中にはホクホクの揚げジャガイモやベーコンとか野菜が入っていて、美味しそう！（これも、私は食べていないのですが、芋だけ食べたら美味しかった！）
包浆豆腐（右中）：中がとろろん。くせになる。
干巴菌炒め（右下）：雲南省特有の黒キノコ。赤、青唐辛子と豌豆を一緒に炒めた料理。これは、絶対にお勧め。ご飯が欲しくなるよ。
私が注文してしまうと、野菜とキノコ類になってしまうので、肉好きの意見も尊重してみました。
そして、夜はこれまた雲南料理環境部門番付No1 「雑菜烩・RATATOUILLE」
多くの有名人がお勧めしているレストランだそうです。陳坤、黄渤、張国立などの有名人が大絶賛。（と書かれています。）
拉市海水性楊花：これは雲南省特有の野菜炒め。なんだか野生的な味！（右上）
粽と地鶏炒め（左中）：鶏肉には小さな骨があるので要注意。粽を炒めるのは面白いね。
春雨と魚卵炒め（右中）：うん。絶対に美味しいやつ。日本人男性が大好きなやつ。
多分薬草（ドクダミとか）（左下）：私は大好きなのですが、苦手な人もいるかも。ピリ辛で美味しい！
诺邓粑粑（右下）：雑穀の蒸しパン焼き。これは実に美味しい。お店によって味は違うけど、ここのは当たりです。
店長から大理青梅酒をご馳走になりました。美味しい。
こちらもかなりの人気店なので、旅館の「厚度」さんが直接電話で口を聞いてくれました。
ホテルのオーナーの日本人の友人ということで、店長みずからいろいろと手配していただけましたが、なにせ料理が出てくるのはかなり時間がかかります。気長におしゃべりしながら、料理を待つのも楽しみの一つです。
ビール情報：この辺では、大理のビールがよくありますが、はっきり言って美味しくありません。飲むなら、シャングリラビールがお勧めです。フレーバーがいろいろあるので、注意が必要です。スイートではなくて、ライトを選べましょう。
本来は、この後大理へ行く予定でしたが、大理から昆明のフライトが全く取れないという事態になってしまい、急きょ予定を変更し、麗江から直接昆明へ飛ぶことにしました。
標高は2400m。やっぱり空気薄かった…。
宋代の末期の1126年に、少数民族のナシ族によって建設された町です。
瓦葺の屋根、石畳の道、網の目に張り巡らされた水路が軒を連ねる旧市街。水路には、玉龍雪山から流れる玉龍江の澄みきった水が、絶えず供給されているらしいのですが、水道水は美味しくなかったです。
麗江といえば、ナシ族。ナシ族の独特な民族文化と歴史について触れる機会が多いと期待していたのですが、観光化が進んでいる旧市街にはナシ族に関係のあるものはほとんどありませんでした。
ナシ族、白族、彝族、チベット族などの民族の特徴的建築群は、民族発展史、都市建設史のすばらしい資料であり、文化的遺産であるとして、1997年末に世界遺産として登録されました。
朝、まだ誰もいない古道。
スーツケースを引きずっている若い観光客たちが多くみられます。
新たな出会いを期待したり、起業を考えたり、ノスタルジックな世界に浸っていると、不思議なパワーが芽生えてくるのでしょうか。
また、海抜が高く、空気が薄いせいで、頭がぽーとしたり、感傷的になりやすいという人も…。
バーストリートでは、現地語で民族歌を歌っている白人がいたり、にぎやかなのに、なぜか懐かしさを感じる雰囲気…。
2017年にオープンしたばかりの客栈「 厚度 」というホテルに宿泊しました。
ここのスタッフはみんな若く、フットワークが超軽い。何を聞いても、すぐに調べたり予約を取ってくれて、車で送ってくれたりする。素晴らしいサービス。
ちょうどランチの混んでいる時間帯なので、気になるレストランの 「小鍋飯」 に電話して空いているか問い合わせると、「営業中よ。並ばないといけないわよ。」と言われて電話を切られました。
しかたなく、ホテルのスタッフさんにどこかお薦めのレストランを聞いてみると、電話一本で「小鍋飯」のテーブルを確保してくれました。さすが！
麗江・束河古镇での美食番付No1の 「小锅飯」 レストラン
炸菌丝（左上）なんのキノコか名前は忘れた…。見た目はよくある千切りジャガイモを揚げたものですが、実はこれも菌類。やめられないとまらない！
鶏豆涼粉（右上）：大理特産の鶏豆の澱粉の辛くて冷たいところてん風。
ナシ族の東巴焼肉（左中）：赤身と脂身が混じった豚バラ肉を皮が飴色パリパリになるまで焼き､スライスしたもの。（私は食べていないからコメントできないけど、美味しいのかな？）
小鍋飯：銅鍋で米を炊き、中にはホクホクの揚げジャガイモやベーコンとか野菜が入っていて、美味しそう！（これも、私は食べていないのですが、芋だけ食べたら美味しかった！）
包浆豆腐（右中）：中がとろろん。くせになる。
干巴菌炒め（右下）：雲南省特有の黒キノコ。赤、青唐辛子と豌豆を一緒に炒めた料理。これは、絶対にお勧め。ご飯が欲しくなるよ。
私が注文してしまうと、野菜とキノコ類になってしまうので、肉好きの意見も尊重してみました。
そして、夜はこれまた雲南料理環境部門番付No1 「雑菜烩・RATATOUILLE」
多くの有名人がお勧めしているレストランだそうです。陳坤、黄渤、張国立などの有名人が大絶賛。（と書かれています。）
拉市海水性楊花：これは雲南省特有の野菜炒め。なんだか野生的な味！（右上）
粽と地鶏炒め（左中）：鶏肉には小さな骨があるので要注意。粽を炒めるのは面白いね。
春雨と魚卵炒め（右中）：うん。絶対に美味しいやつ。日本人男性が大好きなやつ。
多分薬草（ドクダミとか）（左下）：私は大好きなのですが、苦手な人もいるかも。ピリ辛で美味しい！
诺邓粑粑（右下）：雑穀の蒸しパン焼き。これは実に美味しい。お店によって味は違うけど、ここのは当たりです。
店長から大理青梅酒をご馳走になりました。美味しい。
こちらもかなりの人気店なので、旅館の「厚度」さんが直接電話で口を聞いてくれました。
ホテルのオーナーの日本人の友人ということで、店長みずからいろいろと手配していただけましたが、なにせ料理が出てくるのはかなり時間がかかります。気長におしゃべりしながら、料理を待つのも楽しみの一つです。
ビール情報：この辺では、大理のビールがよくありますが、はっきり言って美味しくありません。飲むなら、シャングリラビールがお勧めです。フレーバーがいろいろあるので、注意が必要です。スイートではなくて、ライトを選べましょう。
本来は、この後大理へ行く予定でしたが、大理から昆明のフライトが全く取れないという事態になってしまい、急きょ予定を変更し、麗江から直接昆明へ飛ぶことにしました。
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