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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2021.10.25
カテゴリ： ふるさと納税
材料（２人分）
マイワシ ４尾
たまねぎ １/2個
ピーマン 2個
ピーマン 2個
あじの下味
Ａ塩こしょう 少々
Ａ生姜チューブ 3cm
Ａお酒 大さじ１
南蛮漬けタレ
＠だし醤油 ５０ｃｃ
＠お酢 ５０ｃｃ
＠砂糖 大さじ１
参考レシピはこちら
揚げないでも出来た(^_^)v あじの南蛮漬け レシピ・作り方
マイワシは北海道鹿部町のふるさと納税返礼品から
生でも食べられるほど新鮮らしいですが、さすがに加熱します
頭を落として、内臓を処理します
３枚におろすのが下手なので、２枚におろして、ショウガと塩コショウと料理酒をぶっかけて
１５分ほどなじませるのが良いみたいですよ
水気を切って、小麦粉をまぶします
油で適度に焼き目をつけます
別のフライパンで、野菜達と、南蛮漬けのたれを入れて沸騰させます、すこし冷まします
マイワシと南蛮漬けのたれと野菜を保存用のパックに入れて一晩冷蔵庫で寝かせます
一日寝かせ南蛮漬けがこちら
骨まで食べられるほどに美味でした
味わいも癖がなく、うまみ成分がたくさん含まれていて、とても良かったです
南蛮漬けは魚さえ下ろせれば、簡単。魚捌くのは難しいけども
参考レシピはこちら
揚げないでも出来た(^_^)v あじの南蛮漬け レシピ・作り方
マイワシは北海道鹿部町のふるさと納税返礼品から
生でも食べられるほど新鮮らしいですが、さすがに加熱します
頭を落として、内臓を処理します
３枚におろすのが下手なので、２枚におろして、ショウガと塩コショウと料理酒をぶっかけて
１５分ほどなじませるのが良いみたいですよ
水気を切って、小麦粉をまぶします
油で適度に焼き目をつけます
別のフライパンで、野菜達と、南蛮漬けのたれを入れて沸騰させます、すこし冷まします
マイワシと南蛮漬けのたれと野菜を保存用のパックに入れて一晩冷蔵庫で寝かせます
一日寝かせ南蛮漬けがこちら
骨まで食べられるほどに美味でした
味わいも癖がなく、うまみ成分がたくさん含まれていて、とても良かったです
南蛮漬けは魚さえ下ろせれば、簡単。魚捌くのは難しいけども
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