雑学王

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May 18, 2005
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テーマ: ■雑学王■(768)
カテゴリ: 雑学王
-今日の雑学-

駅前でカレーショップが営業しています。値段も安価ですぐに食事が用意されるため、非常に便利です。このカレーショップのカレーの原価は、大体30%前後です。残りの70%が店の利益になりますが、当然、人件費や光熱費、店の家賃などの維持費もかかります。カレーショップの場合は、客単価が低いため、客数が運営の決め手になります。客数が多ければ多いほど、食材の無駄がなくなり結果として原価も下がり、さらに利益が上がります。そのため、駅前など集客が期待できる場所で開店するのです。



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最終更新日  May 18, 2005 11:53:03 AM
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