August 29, 2005
テーマ： ■雑学王■(744)
カテゴリ： 雑学王
－今日の雑学－
カニみそは、珍味として食べられますが、カニのどの部分なのでしょうか？カニの脳ミソ？と考えている方もいるかもしれませんが、実は、このミソは「中腸腺」と呼ばれる部分で、肝臓と膵臓の働きをあわせ持つ臓器です。この中腸腺は、脂肪やグリコーゲンを豊富に持っていて、いわゆる「レバー」にあたる部分で栄養もたくさんあるのです。
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カニみそは、珍味として食べられますが、カニのどの部分なのでしょうか？カニの脳ミソ？と考えている方もいるかもしれませんが、実は、このミソは「中腸腺」と呼ばれる部分で、肝臓と膵臓の働きをあわせ持つ臓器です。この中腸腺は、脂肪やグリコーゲンを豊富に持っていて、いわゆる「レバー」にあたる部分で栄養もたくさんあるのです。
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最終更新日
August 29, 2005 07:15:04 AM
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