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2024年11月12日
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Chilli, turmeric and other spices are often claimed to have health benefits or even the ability to "boost our immune system". But can spices really add any health benefits to our food, or help us ward off illness?
Spices have been a part of our diets for thousands of years – it's second nature to sprinkle our chips with pepper, sip on ginger tea and add chillies to our meals. But recently, some spices have been unofficially promoted from everyday culinary staples to all-healing superfoods. (BBC News)

*****
sprinkle(ふりかける)
culinary(料理の、台所の)

*****
「炎症」(エミリー・ソン著)を読みました。炎症は普通、何かが悪くなっている時にしか起こりません、人は炎症を必ず良くないものに関係づけて考えるが、炎症は敵であるのと同じくらいヒーローでもあることが分かっている。炎症は感染症を打ち負かし、がんが居座るのを防ぎ、ワクチンの病気予防効果を長引かせる。炎症が日々、体内で多くの役割を果たしてくれなければ、私達は生きていけないだろう、適切な種類の炎症が適度なレベルで存在しなければ免疫系は病原体に対して有効な免疫を発揮できなくなる。炎症のレベルが、慢性的に高い状態が続くと心臓病やがん、2型糖尿病、うつ病、アルツハイマー病など引き起こす。炎症の対処法に冷水浴、温熱療法、血漿注射がある。老化は細胞レベルで損傷を引き起こし染色体の末端を保護するテロメアと言う部分で起こる。炎症性老化の対策に老化細胞を攻撃する。ストレスは老化加速、定期的な運動を行えばDNAの修復機能が向上、ミトコンドリアの機能が改善しサーチェインが活性化され病気のリスク減少、1日15分の運動やレジャーでも効果ある。ストレスを避け適度な睡眠や瞑想もストレスの軽減につながる。健康的な食事が鍵。取るべき食品に食物繊維、ほうれん草、アーモンド、ウコン、生姜、にんにく、緑茶、サケ、マグロ、サバなどある。大気汚染は炎症、健康、地球上の生命に影響を及ぼしているなど気を付けなければいけないことがあり興味深い本だった。





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最終更新日  2024年11月13日 19時21分47秒
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