2008年02月の記事
全45件 (45件中 1-45件目)
1
-
自家製ミートソース♪
●＊●＊●＊●＊●自家製ミートソースパスタ●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●＊●●＊●今日は暖かい日でした。春。。。少し近くなったかな？明日からもう３月ですもんね。●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●＊●●＊●
2008.02.29
コメント(4)
-
さつまいもの黒ごまブレッド♪
＊＋＊＋＊さつまいもの黒ごまブレッド＊＋＊＋＊～ヨーグルト酵母～＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊生地は油脂がいっさい入ってないさっぱり系。黒ごまも一緒に生地に練り込み蒸したさつまいもを角切りにして巻き込みました。スライスしてバターを塗って食す。美味しい～ですぅ。甘党の私としてはさつまいもを甘く煮た方がよかった・・・っと思いました。＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.29
コメント(6)
-
ハンバーグ～
◎＋◎＋◎＋◎＋◎今夜のメニュー◎＋◎＋◎＋◎＋◎ハンバーグマカロニハムサラダコーンとしめじのバターソテー長いものソテー大根と揚げの味噌汁◎＋◎＋◎＋◎＋◎◎＋◎＋◎＋◎＋◎◎＋◎＋◎＋◎今日はちびうさの歯医者の日。また、前歯が少し黒ずんできた感じがしてきたので行ってきました。前の詰め物がゆるんできてるのでやり直すとの事。今回のみで前歯は終了したけど奥歯の溝が深くなってる所があるのでもう一度行かなくてはなりません。４月末で乳児医療の２００円が終わってしまうので今のうちに行っておかなければ～！幼稚園行ってからの方が風邪などひいてお医者さんにかかる確率高いのにこの制度が切れてしまうなんて～～～。一般市民の事考えてないねぇ～、まったく(-.-)◎＋◎＋◎＋◎＋◎◎＋◎＋◎＋◎＋◎◎＋◎＋◎＋◎
2008.02.28
コメント(6)
-
★バゲット★、再び～
前回、ソフトフランスになってしまったのでもう一度挑戦です。焼成時間を長くしてみたら焼き色はそこそこ付きました、いや結構付きました。でも表面に比べて裏はやっぱりいまいちでした。パリッと感も表面はパリッとしてましたが底は前回よりましだけどソフト感が残っていました、、、。気泡は前回より大きいな～。うちのオーブン、底に天板を敷いてそこに水を入れスチーム状態にします。この底の天板が火の通りを悪くするのかしら？やっぱり納得いかない仕上がりでした。。。
2008.02.28
コメント(6)
-
タンドリーチキンとターメリックライス♪
●＊●＊●＊●＊●＊●今夜のメニュー●＊●＊●＊●＊●＊●タンドリーチキンターメリックライスポテトサラダ●＊●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●これはかなり嬉しい一品でした。このタンドリーチキン！めっちゃ好きな味。スパイシーでピリ辛で～！安価なとり胸肉が大変身ですゎ。ヨーグルトにタンドリーチキンのスパイスを混ぜてケチャップを少し。漬け込んでオーブンで焼くだけ。ターメリックライスもチキンにピッタリでした。●＊●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●
2008.02.27
コメント(6)
-
チョコスティックとミニバゲット
◎＊◎＊◎チョコスティックとミニバゲット◎＊◎＊◎～ヨーグルト酵母～◎＊◎＊◎＊◎＊◎＊◎◎＊◎＊◎＊◎＊◎＊◎◎＊◎生地は同じです。チョコチップが少し足りなかったので２本は細いミニバゲットを作りました。ハードな生地とチョコがすごく合います！シンプルな生地とこのチョコの甘み～。成形ですがねじねじしたかったんですがねじってもすぐに戻ってきていまします。。。歪ですね。ミニバゲットはくーぷがきれいにはいりました。どちらも焼成の時思いっきり霧吹きで水をかけて焼きました。◎＊◎＊◎＊◎＊◎＊◎◎＊◎＊◎＊◎＊◎＊◎◎＊◎この本から↓『自家製酵母』のパンとお菓子の本
2008.02.27
コメント(2)
-
焼き鮭としば漬けのちらし寿司♪
●＊●＊●＊●＊●＊●今夜のメニュー●＊●＊●＊●＊●＊●焼き鮭としば漬けのちらし寿司大根と揚げの煮物春雨の中華風酢の物キャベツとニンジンのスープ●＊●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●な～んか最近天気が悪いですね。雨が今も激しく降ってるし明日も寒くて雪になるらしいし。。。春は遠のいたなぁ～。●＊●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●＊●＊●●＊●＊●＊●
2008.02.26
コメント(4)
-
簡単！自家製こしあんでいちご大福♪
●こしあん●作りました～！こしあんってすごい手間～なんだけど圧力鍋で柔らかくしてミキサーでつぶして煉ったら～って考えていてクックを検索したら～同じ事考えて実行されてる方っていらっしゃるのね～。参考にさせてもらって作りました！ 圧力鍋とミキサーで作る簡単こしあん by pearlberry＊＊＊分量メモ＊＊＊小豆・・・３００g砂糖・・・３００g（ザラメ１００g,白糖２００g）水・・・５～５．５カップ＊＊＊＊＊＊＊＊＊水は５．５カップにしたけれど５カップくらいでもいけそうでした。余った物は冷凍しておきました。あんぱん作ります！お餅はＨＢのうどんコースで作りました。次の日も柔らかいお餅です。いちご大福、大福を作りました。
2008.02.26
コメント(4)
-
洋風ぶり照り★
○＋＊○＋＊○＋＊○今夜のメニュー○＋＊○＋＊○＋＊○洋風ぶり照りあらめの炊いたんホウレンソウと卵の炒めもの納豆の味噌汁玄米ごはん○＋＊○＋＊○＋＊○○＋＊○＋＊○＋＊○○＋＊○＋＊○今日は洋風のぶり照りです。。。。っと言ってもバターとにんにくを照りタレにプラスしたものです。あらめが画像では真っ黒に写っていますね。ニンジン、干ししいたけ、ごぼ天が入っています。○＋＊○＋＊○＋＊○○＋＊○＋＊○＋＊○○＋＊○＋＊○
2008.02.25
コメント(2)
-
ミートソース＆ホワイトソースのポテトグラタン♪
○＊○＊○＊○＊○＊○今夜のメニュー○＊○＊○＊○＊○＊○ミートソース＆ホワイトソースのポテトグラタンベーコンのイタリアンサラダガーリックパン○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○今日は数か月ぶりに美容院に行きました。雪が朝降っていたけれどどうしても行きたかったので～。朝予約の電話したんです。そこで悲しい出来事を聞く事になってしまいました。担当はいますか？って聞かれたのでいつも行った時にはお世話になってる男の方を指名しました。ところが。。。。「○○は去年の暮に病気で亡くなりました。。。」っと。びっくりしました。なかなか美容院には行く暇がなくて結構伸ばしっぱなしで数か月に一回くらいしか会わないのですが断片的な会話があったので。。。子供さんとディズニーランドに行ったとか子供が産まれたとか聞いたりしていたのでとてもどんより～しました。店でどうされたのかって聞いたらエコノミー症候群って解剖して結果がわかったらしいです。店の人も信じられないし多分本人もびっくりしてるんじゃないかって。亡くなられた次の日がその生まれたって言ってた息子さんの１歳の誕生日だったんだって。なんて悲しい話しなんでしょう。ご家族さん事思うと心苦しいです。。。ご冥福お祈りいたします。○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○
2008.02.24
コメント(4)
-
食パンミックス粉を使うと～
友達から食パンミックス粉をもらったんです。すごく膨らむよ～っと。この粉とイーストがセットで水を入れるだけ。家のHBで上手に焼けるっというやつです。私はHBから取り出し山型食パンを作りました。食パン型から２センチ盛り上がりました。いつもと同じ感じだったので失敗なのか？っと思いましたが味は市販のパンのように美味しいって思える仕上がり。もっちり弾力があり柔らかくて～♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近オーブン温度を意識しているんですが。。予熱をかなりひつこくしてました。そのせいか側面、底ともきれいな焼き色がつきました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ このミックス粉は原材料に自分では入れない「イーストフード」が入っていました。「イーストフード」っというと。。。イーストのえさ。パンを短時間によく膨らませる添加物。スーパーのパンにはどれにも入ってます。今朝自分で作った酵母の山食と食べくらべしたみましたがどっちも美味しかった。自分で言うのも何なんですがミックス粉と同じようにおいしい～っと一人納得してました。自家製パンに添加物入れなくても～っと。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2008.02.24
コメント(2)
-
豆ごはんのおいしい炊き方＊
＊＋＊＋＊＋＊＋＊焼きそば＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊子どもたちと３人なので超手抜きで焼きそばです。申し訳ないので卵のせておきました(^.^;)＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊今日は仕事で和食の達人と一緒でした。いろいろ教えてもらったのでメモしておきます。私も忘れそうなのでホントのメモです。「豆ごはん」炊く時ってどうします？豆の色が悪くなるので炊きあがり前に炊飯器に入れるとか。料理屋さんがしてることは豆はサヤごと洗ってから豆を取り出し豆は茹でてそのままお湯につけておく。お米は昆布と一緒に水につけておき炊飯器にお米、調味料と豆のサヤを上にのせて炊く。沸騰が沈んだ頃に豆をざるにあけ炊飯器に入れる。炊き上がったらサヤは取り出す。こうすると豆の風味のする色もきれいな豆ごはんの出来上がり。卵豆腐は卵とおだしが半々。（卵豆腐を作ることってこの先あるかわからないけど。。）かけるおだしはあの「割した醤油」で。その流れで茶碗蒸しは卵の４倍がおだしの量だそうです。シフォンも作ることに。水分はカラメル水のみで作られてました。（作業は私です）カラメル水で作るとコクが出るとの事。紅茶のシフォンです。「ももの紅茶」を使いました。香りがよくて今の季節にピッタリのシフォンだなぁ～っと。桃の節句ですものね。＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊
2008.02.23
コメント(2)
-
★バゲット★
●●●●●●●●●バゲット●●●●●●●●●粉温・・・１５．５度水温・・・２５度捏ね上がり温・・・２５度一次発酵・・・７０分ベンチタイム１５分最終発酵・・・４０分焼成・・・２７０度８分、２２０度８分●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●このはバゲットを上手に焼く人のレシピだと伝授されたもの。捏ねはHBでこんな感じ。４分捏ね→６分休む→８分捏ね。。。。。以上随分前にもらったレシピでその頃作ったときう～ん、、、上手にできないなぁ～て思いそのままになっていたのですが最近毎日のようにパンを焼くようになり少しはオーブンの事とわかってきたような気がするので再度チャレンジしてみました。でも、、、見た目はクープも開きそれなりだったんですが。。。これは「ソフトフランス！」まさにそれ！しかも裏にちっとも焼き色が付いてないではないか！！気泡もいまいち～。 でも少し光は見えてきたような気がするのでリベンジします★パリッと感はほぼない。中はもっちり系。見た目とは違いカラッとした感じがない。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
2008.02.23
コメント(2)
-
自家製ぎょうざですよ♪
＊＋＊＋＊＋＊＋＊今夜のメニュー＊＋＊＋＊＋＊＋＊自家製ぎょうざホウレンソウのゴマ和え豚汁（豚肉、ごぼう、大根、上げ、玉葱）＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊何かと耳にする「ぎょうざ」。。。最近作ってなかったしやたら聞くし～食べたくなりました。自家製ですけど皮は市販。大丈夫だと思う。＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.22
コメント(8)
-
親が子どもと接する時の３つの事柄
＊＋＊＋＊＋＊＋＊今夜のメニュー＊＋＊＋＊＋＊＋＊ほうとう汁ごぼうとニンジンの肉巻き大根とイカの煮物玄米ごはん＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊今日は幼稚園の制服受取の日と参観日が重なりちょっと忙しく過ごしまた。幼稚園に制服を取りに行きその後少し遅れて小学校の参観に行きました。授業は音楽でした。みんながいろんな楽器を持って演奏。高学年ともなるとみんな上手です。その後最後の懇談会に出ました。先生はベテランで話し上手で行きたいっと思う懇談会です。そこでこんなことを言ってられました。親が子供と話す時に大切な事が３つある。。。っと～親は口数を半分に減らす～そうすることで子供が口を開く。まくしたてる様に話すと。「うん」「そう」「別に」くらいしか話さない。～こどもの話しの腰を折らない～話しは最後まで聞くという事。～けなしたり、つっこみ入れたりしない～つっこみは関西人にはありがちだけど子どもは一生懸命だったかも～だからでしょうか。なるほど、なるほど、、、っと思う話しが他にもありましたが文章で書くと言葉が完全じゃないので書けません。。。メモるべきだった？？？次の学年もこの先生になってほしいっとつくづく思いました。隣にいた若い目の先生（隣のクラス）は、、、やっぱり教師生活長いと子供の事よく見てらっしゃるよ～。＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.21
コメント(2)
-
ヨーグルト酵母でイギリスパン～♪
〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇ミニイギリスパン〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇～ヨーグルト酵母～〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇シンプルにイギリスパンです。夕方に捏ねて４時間後のパンチしてオーバーナイト発酵で。パウンド型２個で小さいめのイギリスパン。型の端と端に生地を入れて最終発酵させてんですが二つがくっつくは途中心配になりました。なんとかくっついたけど山が高い～！パウンド型の幅が広すぎたか・・・。〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇
2008.02.21
コメント(2)
-
焼き鮭の丼～
＊＋＊＋＊＋＊＋＊今夜のメニュー＊＋＊＋＊＋＊＋焼き鮭の丼大根とイカの煮物豆腐と揚げの味噌汁＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊手抜きの時と子供たちと３人の時の夕食でよく利用してます、焼き鮭の丼。焼いた鮭をごはんと混ぜていり卵を上にのせて海苔をぱらぱら。子供も食べやすくていいのよ～。大根とイカも圧力なべで一瞬。おもりが上がって圧３０秒で火を止めてそのまま放置。味をふくませます。お昼に作って夕方蓋をあけたら色がよくしみ込んだ大根になってます。もちろん味もしみてますよ！イカも柔らかくておいしいです★＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊あぁ～～鼻が詰まってる～。早く治ってほしい。ちびうさだけが元気なんです。きっと最後にうつるんだろうなぁ～。うつらない方が「スゴイ」と思う。＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.20
コメント(4)
-
全粒粉黒ごまパン入り♪
〇＊〇＊〇＊〇＊〇全粒粉黒ごまパン〇＊〇＊〇＊〇＊〇粉温・・・１５℃水温・・・２７℃捏ね上がり温・・・２８．５度一次発酵・・・４０分ベンチタイム・・・１５分二次発酵・・・３０分焼成・・・２１０度で１７分（予熱２４０度）〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇ウチのオーブンは電気オーブンです。電気オーブンってガスに比べるとパワーが少ないのか？焼き上がりに勢いを感じない事があります。たぶんレシピ本の設定温度はガスが基準のように思います。ですからいつも２０～３０度は高く設定します。下火が弱いのか上は色がついていても裏を返すと焦げ目がほとんどついてない事もあります。しかし今回はなぜかきれいな焦げ目が付いていました！底の面積が小さくていい感じです。底の面積が広くだれていたり、底が持ち上がっていると発酵しすぎです。ガスオーブン～いいな。予熱もあっという間だし、、、電気は２０分くらいかかります。この分発酵時間見ておかないと気がつけば発酵しすぎ～って事になってしまうんですね～。〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇
2008.02.20
コメント(6)
-
鼻うがい、初挑戦～
＊＋＊＋＊＋＊＋＊今夜のメニュー＊＋＊＋＊＋＊＋＊ささみのフライゆで卵とサニーレタスのサラダ～オーロラソース～カボチャのスープ＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊いやぁ～やっぱり鼻風邪～！鼻が詰まって苦しい～ょ。ちょっと噂の「鼻うがい」やってみました。鼻うがい専用の液体を薬局で買ってきました。専用の器具も付いています。洗浄液は体液に近い濃度なのでプールで鼻に水が入った時みたいに痛くないのです。鼻から入れて口から出す。結構、難しいよ～。片方の鼻から出てきてしまいます。まだコツはつかめてません。使用後の感じは。。。う～ん、、、使い終わった後しばらくは通ってる感じはするけど結局風邪なんでまた詰まってきますぅ～。一時的な開通感だけどまたやりたくなってしまう＝！想像よりすっきり感はないです。。。（今の私は超詰まっていますのでましにはなるかな）花粉症の人ならイイかも～！＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.19
コメント(2)
-
ココアチョコチップロールパン♪
＊＋＊＋＊＋＊＋＊ココアチョコチップロールパン＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊シナモンシュガーロールのチョコバージョンです。生地を四角に伸ばしグラニュー糖、ココア、チョコチップをのせ端からクルクルと巻いていきます。そう～習った通り巻き始めはしっかり生地を引きながら。こうすると中心が浮き上がりにくい。棒状になったら均等になるように転がしカットしていきます。このカットは1センチぐらいの所を最後まで切らないで最後はつなげておきその次の１センチの所は最後まで切ってしまい２枚になった生地をスライドさせハート風の形に。～が目標でしたがちょっと歪でした(^^;)画像でもさっぱり形がわかりませんね。。。＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.19
コメント(4)
-
アイススケートに行きましたよ！
〇＊〇＊〇＊〇＊〇今夜のメニュー〇＊〇＊〇＊〇＊〇キノコスパゲティかぼちゃのクリームスープ〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇昨日は夜疲れて日記を更新することが出来ませんでした。小学生の時ぶりにアイススケートに家族で出かけました～！ちびうさ（３歳）はどうだろう？って思いましたがこれが意外～初めは両腕持ってもバランスを保てない状態だったのがしばらくすると足を交互に出してなんとか滑る感じに。もちろん腕はつないだままですがリングをグルグル何度も何度も回りました。すごく楽しんでやってましたよ！親が無理～って思ってても案外出来るんだなぁ～っと。私も体が覚えていたのかすぐに滑る感覚を取り戻しました！でも。。今日は風邪っぽい。のどがシカシカ、鼻も詰まり気味。悪化しないように早く寝よう～。。。〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇
2008.02.18
コメント(2)
-
カスタードクリームパン★
＊＋＊＋＊＋＊＋＊カスタードクリームパン＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊先日の教室で習ったパンのおさらいです～★自家製カスタードも（習ったもの）作ってみました。こんな風に成形します。閉じ口の所は引っ付けてしまわないでこうやって２段に。２回目なんで教室で作ったときより成形はスムーズにできましたがやはり出来上がりに「クリームをもっと端っこまで入れて！」っとクレームがつきましたが。。。また次回、がんばるわ！でも教室で作った方がもっと柔らかかったような。。。まだまだですね(-.-)＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.17
コメント(2)
-
黒ごまのリュスティック～ヨーグルト酵母
〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇黒ごまのリュスティック〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇～ヨーグルト酵母～〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇佐原文枝さんの新刊から黒ごま入りのリュスティックです。やっぱりハード系は難しいです～～。今回の本にはハード系も多く載っていてどれもおいしそうなんです。この黒ごまのリュスティックもそのひとつ。噛むほどに味わいを楽しめる～♪黒ごまのプチプチがいいゎ～。でも本のように大きな気泡はできなかったなぁ。まだまだです。それとオーブンの温度設定も２３０度とあるんですがこれで１５分じゃ全然足りなかった。何度も追加で焼きまして。。。納得いかない仕上がりです。予熱も２５０度じゃ低そうなので２７０度に。でもやっぱりハード系は３００度（最高温）までするべきでした。これはウチの電気オーブンの話しですので。。。〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇『自家製酵母』のパンとお菓子の本『自家製酵母パン』の本〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇
2008.02.16
コメント(2)
-
オムライス☆
〇+〇+〇+〇+〇今夜のメニュー〇+〇+〇+〇+〇オムライスキャベツのゴマドレサラダコーンスープ〇+〇+〇+〇+〇〇+〇+〇+〇+〇〇+〇+〇+〇+〇もう週末です。今週は月曜が休みだったのでさらに早く感じます。今日ものんびり？！幼稚園グッズ作りに励んでいました！まだ作ってるの？！って思われそうですが間何もしていませんでした。。。来週には制服受取りに行きます。いよいよ、焦ってきたもんで。。。まだ完成してないですよ～。〇+〇+〇+〇+〇〇+〇+〇+〇+〇〇+〇+〇+〇+〇
2008.02.15
コメント(0)
-
パン教室で「クリームパン」「ピザ」
パン教室に行ってきました～。おさらい、おさらい～＊＊＊＊＊クリームパン＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊クリームパンといえばやはり包み方でしょう～。今回は楕円に伸ばした生地に絞り金で中央にクリームを置きます。上下の生地を引っ張って周囲を指で５ミリほど入ったところを抑えてくっつけてスケッパーで切り込みを入れます。そこでポイントは周囲は閉じていまわないっという事です。クリームがはみ出るかも～っとぴったりくっつける。。これはいかにも手作りってパンになるらしい。言えば２段の段が出来るっと。画像を見てもらったらわかると思います。意外にもクリームははみ出る事なくおさまりました～。家族にはもっとはしっこまでクリーム入れてくれ～っと言われました(^^;)いやぁ～はみ出るのが怖くてちょっと控えたか～？カスタードそういえば余ってたなぁ～～～。続いて＊＊＊＊＊ピザ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このピザは初級者用のピザです。粉も薄力粉を混ぜて作ります。家庭で気軽に作るタイプ。ポイントとしてはソースの量。直径１８センチくらいで大匙１！多すぎるとソースの味ばかりになってしまう。ピザは生地の風味と野菜チーズを味わおう～！～だそうです。薄くのばした生地が香ばしくて美味しい（＾－＾）ｖ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2008.02.15
コメント(2)
-
揚げそばの野菜あんかけ～
〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇揚げそば〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇久しぶりに揚げそばをしました。このそば、太麺なんです。細いのより歯ごたえがあって好きいつもコレです。ここ最近この麺を買ってなかったんですがすごく値上がりしてたように思います。確か。。。２食入りで１３０円代だったのが今回は１８０円に値上がってました。。。こうやってじわじわといろんな物が値上がって家計を苦しめる訳ですね。。。節約、節約ですね。〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊〇〇＊〇＊〇＊〇
2008.02.14
コメント(4)
-
今日は魚です～！
＊＊＊＊＊＊＊＊今夜のメニュー＊＊＊＊＊＊＊＊あじの開きひじき煮ひろうすと大根の炊いたん豆腐と玉ねぎの味噌汁玄米と黒米ごはん＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は一日中雪がチラチラ降ってたりとても底冷えのする寒い日でした。寒いと何もする気が起りませんね。今日はそんな日でした。テレビ見ながらウトウトしたり。。。冬眠の意味がわからなくもない。。。かな。明日はバレンタインデーでもあり私がパン教室に行く日なのです。全く関係ないけど。。。そうバレンタインも全く関係ない行事になっています(^^;)でも姫うさは「友チョコ」っという名目でチョコ作りに励んでいました。私が教えてあげた超簡単だけど超うまい！ヌガーチョコを作ってました☆＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2008.02.13
コメント(2)
-
一足お先にチョコパンで！
＊＋＊＋＊＋＊＋＊チョコパン＊＋＊＋＊＋＊～ヨーグルト酵母～＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊明日はバレンタインデーですね。今日は一日早いけどチョコパンですね～！生地にはココアパウダーを入れて中にもチョコを入れました♪見た目ちっともお洒落じゃないけど。まるで焼き芋～！（実は気がつけば明日バレンタインだったと。。。）でもお味は～イケてますぅ★＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.13
コメント(0)
-
すき焼きリメイク～
＊＊＊＊＊＊＊＊今夜のメニュー＊＊＊＊＊＊＊＊すき焼きの雑炊ベーコンとレタスのサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日のすき焼きの残りで今日はご飯を入れて煮込み、卵でとじました。いい味出ておいしい～！家ならではのメニューですね（＾－＾）サラダはベーコンをカリカリに炒めてイタリアンドレッシングで和えました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2008.02.12
コメント(6)
-
すき焼きです～♪
〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊すき焼きです〇＊〇＊〇＊〇＊〇＊すごく久しぶりにすき焼きしました。冷蔵庫に残ってた野菜をいろいろ入れてみました。たまねぎ、ほうれん草、ニンジン、ねぎ、白菜。お揚げがなかなかよかった。甘辛のおつゆを吸って美味しかった★すき焼きってすごい量のお砂糖とお醤油。でも美味しく食べたいからしっかり味つけましたが。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2008.02.11
コメント(4)
-
超スピードで炊き込みピラフ！
○＋○＋○＋○＋○＋○今夜のメニュー○＋○＋○＋○＋○＋○ 炊き込みピラフ生ハムんのイタリアンサラダコーンクリームスープ ○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○ 今日のピラフは圧力鍋で圧３分蒸らし１０分の超スピード料理。サラダもレタスちぎって生ハムと合わせイタリアンドレッシングをかけただけ。これがまたシンプルでおいしい～んです。 ○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○ ところで昨日はすごい雪でしたね。私は子どもたちと朝実家に向かいました。後、こんなに雪が降り続くとも積もるとも想像しないで。いつものようにチラチラ～っと降って終わりだと思っていたんですが。。。着いてから雪は止む事なく降りこれは帰れなくなる～っと思いさっさと帰ろうっと思ったんですがその時はすでに遅く。。。車のタイヤはスリップするようなイヤな音。結局帰れなくなりお泊まりコースでした。片道３０分くらいの所なのですが。。。 ○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○
2008.02.10
コメント(6)
-
カレースパゲティ！
○＊○＊○＊○＊○カレースパゲティ○＊○＊○＊○＊○ ○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○ 今日は昨日のカレーをリメイクパスタ。エリンギととニンニクでパスタをまずしてーしてカレーをかけました。 エリンギの歯ごたえがいいですね。 ○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○ 今日は久しぶりに友達とランチに出かけました。 鶏肉のソテーに甘酢で味を付けてあるのがメイン。明太ポテトちくわとキュウリの胡麻和え揚げ出し豆腐グリーンピースのクリームスープデザートにチョコケーキとアイスの盛り合わせ 家族でやってるっぽいきれいな店でした。 ○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○
2008.02.08
コメント(0)
-
☆☆カレーライス☆☆
○＋○＋○＋○ホウレン草入りカレーライス○＋○＋○＋○ ○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○ 野菜メインのカレーです。牛肉も入っていますが。ごはんは玄米です。カレーととても合います。 ○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○
2008.02.07
コメント(4)
-
スイートブール。。。
○＊○＊○＊○＊○＊○スイートブール○＊○＊○＊○＊○＊○～ヨーグルト酵母～ ○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○ スイートブール？メロンパン？の間のような物になってしまいました。 二次発酵後に生地に絞り出すんですがいつもよりクッキー生地が固くて。。。ほんとは焼いている途中に生地がゆるくなってパン生地に覆いかぶさっていくはず～だったんですが。。。生地が落ちていきませんでした。 本レシピ通りにしてみました。いつもより粉の量が多く卵の量もすくないとは思いましたが、、、結果通り～。 でもサクサクして美味しかったんですが。これで一度メロンパンも作ってみたくなりました～！ ○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○
2008.02.07
コメント(4)
-
ポテトマカロニホワイトグラタン♪
＊＋＊＋＊＋＊＋＊今夜のメニュー＊＋＊＋＊＋＊＋＊ ポテトマカロニホワイトグラタン大根サラダ、プチトマト丸パン ＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊ ホワイトソースは電子レンジで。ジャガイモ、玉葱、鶏肉、マカロニ入りです。とろけるチーズをのせてオーブンで焼きました。 ＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊ 今日お雛さんを出しましたよ。ひな祭りらしいお菓子も置いておこうと買い物に行った時探したのですがまだありませんでした。今年はめずらしく出すの早かった？！いつもぎりぎりで出したと思えばすぐにかたづけなければいけないので。今回はそうならないように、、、。ちょっと早かったのかな～。。。 ＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.06
コメント(2)
-
ヨーグルト酵母でロールパン♪
○＊○＊○＊○＊○＊○ロールパン○＊○＊○＊○＊○＊○～ヨーグルト酵母～○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○前回は成形がいまいち満足のいく物では無かったので～。もう一度作りました。今回はそれなりにきれいにできました。伸ばした生地をゆったり巻くのがコツですね♪○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○
2008.02.06
コメント(2)
-
おでん♪です
○＊○＊○＊○＊○＊○おでんです○＊○＊○＊○＊○＊○ 身体もホカホカ暖まり美味しかったです～♪ ○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○ 節分も終わりました。来月は桃の節句、ひな祭りですね。一ヶ月を切りましたのでそろそろお雛様を出す時期ですよね。 明日、用事もないので出そう～かな。 ○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○
2008.02.05
コメント(6)
-
カレーコロッケ♪
○＊○＊○＊○＊○今夜のメニュー○＊○＊○＊○＊○ カレーコロッケポテトフライプチトマト高野豆腐の卵とじ大根なめたけ コンソメスープ ○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○ 最近自家製コロッケよく登場です。自家製コロッケって行程が２つあります。具を作ってさらに揚げる。最近私はポテトサラダを作る時に多い目にポテトのマッシュを作り半分はポテトサラダにもう半分はひき肉と炒めて味付けして冷凍しておく事にしていましす。今日は玉葱と解凍したポテトひき肉をもう一度炒めて。。今回はカレー粉で味付けして丸めて衣をつけて揚げて出来上がり。こうすると自家製コロッケもそんなに手間でもなくなりました。今日は玉葱２個分でトロッとした食感です。 ○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○○＊○＊○＊○＊○
2008.02.04
コメント(2)
-
節分です～～～太巻き☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊節分ですよ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今年の方角は『南南東』太巻きにかぶりつきました～。 豆まきもしましたよ～！ 部屋が豆だらけに。 終わった後の豆を拾うのが大変よ。 豆に付いてた鬼のお面で鬼のまねしてたら豆を投げつけられました～。紙のお面かぶっただけなのにちびうさが泣きだしました。 何回やってもマジで怖がっていました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2008.02.03
コメント(2)
-
佐原文枝さん新刊から～☆
＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊クリームパン＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊～ヨーグルト酵母～ ＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊ ＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊ 佐原文枝さんの新刊からです。前回の本でもかなりお世話になりおいしいパンが焼けるようになりました。このヨーグルト酵母はクセがなく失敗なくできるので日々の定番になっています。そこで２作目が出ました。やっぱり購入しました。今回は発酵菓子なんかものっていて美味しそうですよ。スコーンは３日冷蔵庫で寝かすとか～。熟成型、美味しそう～！また作ります。 ＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊ 今回がありがちだけど最近作ってなかったのでクリームパンです。カスタードは前日に電子レンジで作りました。材料の配合は本通り。あっさり目のクリームでしたょ。 ＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊ 『自家製酵母』のパンとお菓子の本 『自家製酵母パン』の本 ＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.03
コメント(0)
-
中華おこわ～電子レンジで
○＋○＋○＋○＋○今夜のメニュー○＋○＋○＋○＋○ 中華おこわ焼きいわし人参とちくわのきんぴら揚げのトースター焼き豚汁 ○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○ 前回失敗した中華おこわリベンジ！今回は電子レンジで！具と餅米をフライパンで炒めスープも加え汁気がなくなるまで炒めてから電子レンジで１０分加熱。炊飯器でするより上手に仕上がりました！ 明日は節分ですね。一日早いけどいわしをメニューにいれました。 ○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○ ニュースで中国のぎょうざ～～～の事とかいろいろ聞くとぎょうざが食べたくなりました。いや、中国のではないですよ、もちろん。なんかぎょうざがいけない～食べてはいけない～っと言われてるようで。そういえば最近食べてないなぁ～っと。やっぱり手作りですよね。手間はかかるけど安心できるし添加物も入ってないし身体にいいし、、、。 お弁当には冷食をたまに活用してたけど信用できませんね。やっぱり自分で少し多い目に作って冷凍にしておくべきですね。 ○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○○＋○＋○＋○＋○
2008.02.02
コメント(4)
-
ミルクティーシフォンケーキ♪
＊＋＊＋＊＋＊ミルクティーシフォンケーキ＊＋＊＋＊＋＊ ＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊ 久しぶりにシフォンケーキ焼きました。今年になって初めてです。 濃いめに煮出したミルクティーと茶葉で。レシピは卵が５個だったので高さがいつもより低かったなぁ～。普段は６個使っています。ふわしっとりで美味しかったです。そういつもよりしっとりしてたわ☆ こちらのレシピから↓ ミルクティーシフォン（全卵使用） by pocky25 ＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊ 姫うさのお友達が遊びに来て食べてもらいました。 うちではいつも消費に困るんで。 ５年生ともなると手作りケーキとか喜んでくれるのでしょうか？『おぉ～～～！』っと 何の歓声かわからないけど。。。まっ、いいか。 生クリームのせてシナモンパウダーちょこっとふっただけの超シンプルなケーキでしたが。 ＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊＊＋＊＋＊＋＊
2008.02.02
コメント(6)
-
ぶりのてり焼き♪
＊＊＊＊＊＊今夜のメニュー＊＊＊＊＊＊ ぶりの照り焼き（うなぎのたれで）お芋のバターソテーネギ卵の甘酢あんかけブロッコリーのツナマヨ和えトマト豆腐のお味噌汁玄米ごはん ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日３回目の日記更新。ヒマなのか？？ で 先ほどの日記にも書いたんですがHBで作ったお餅なんですが不思議なんです。出来たものをラップに包んで置いてあるんですが柔らかいままなんです。明日の朝食べる分以外はもう冷凍してしまったんですが。室温のまま明日の朝まで置いておきます。どうなってるんだろう？出来上がって、４～５時間は経ってるんですが羽二重のような柔らかさです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 一週間終わりました、週末です。この週末も何も予定がない～。たしか先週もそんなことを、、、 みなさんよい週末を♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2008.02.01
コメント(4)
-
お餅つき機能は無いけれど～～！！
お餅つきの機能はないけれどお餅をつきました！すごく上手に出来て～！嬉しい～です☆ ちなみにお米も電子レンジで！ レシピというほどではないのですが。。。 ＊＊＊＊＊分量メモ＊＊＊＊＊ １５個くらい 餅米・・・・・３００gお水・・・・・２７０g 餅米は洗って３時間ほど漬けておく。ザルに上げて水分をきる。分量の水とお米を蓋付きの耐熱容器に入れ ６００wで１０分かき混ぜてさらに５分 HBの釜に入れてうどん用の羽に変えてうどんコーススイッチオン！（捏ね１５分） できあがりっ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今回は普通の白いお餅にしましたがいろいろな種類が出来そうです♪ きめも細かく柔らかくておいしいお餅ができました。出来たてをきなことお砂糖でちびうさと食べました。 ちびうさは手に何もつけないで丸めようとしたのですごい事になってしまいましたが。。。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2008.02.01
コメント(2)
-
ベーコンチーズブレッド～ヨーグルト酵母～
☆☆☆☆☆☆☆☆ベーコンチーズブレッド☆☆☆☆☆☆☆☆～ヨーグルト酵母～ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ベーコンといえばいつもはエピを作るのですが今回はロールパン生地に巻き込みチーズのトッピングで焼きました。 ６分割した生地に黒胡椒とベーコンを巻きさらに３つにカットして切り目を上に３個アルミカップに並べます。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ フワフワの生地でお惣菜パンです。でも好み的にはエピの方が好きかな。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
2008.02.01
コメント(4)
全45件 (45件中 1-45件目)
1
