2009年02月の記事
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カレーベーコンロール♪
今日はポカポカ陽気の週末ですね♪皆さん、どんなお休み？を過ごしてられますか？ウチは姫うさが美容院に行っていて今送って帰ってきたところ。私は今からいちご大福作ろうかな～っと思案中。とりあえず今日のパンです。「カレーベーコンロール」成形違いで生地は同じです。カレー粉入りの生地にベーコンを一緒に巻いて仕上げにマヨネーズとパン粉をトッピング。これホント美味しいゎ♪生地は卵は入ってないけどフワフワなんです。ランチに持ってこい！ですょ♪
2009.02.28
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３日分のお弁当♪
こんばんゎ♪３日分のお弁当の画像アップ。今週お弁当の日多すぎ(--;) うさぎさん**たらこおにぎりのいちごチャン**無題～週末・力尽き弁**
2009.02.27
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パン教室～サバランとバタートップと～
今日のパン教室メニューは「サバラン」「バタートップ」「ごまプッチ」「いちご大福」**********************************************************************「サバラン」はケーキのようなパンです。生地も手では触れないくらいのドロドロのケーキのような生地です。すべてお玉での作業。イースト菓子ですね。型は中央が持ち上がったカップ型。そこに生地をお玉ですくい入れ焼きます。焼き上がったアツアツをレモンシロップにラム酒効かせた液体にジャボっとつけて裏返したらくぼみになっている型にくだもの、ホイップで飾ります。しっとりケーキですね。美味しいです＾＾バタートップは名前の通り食パン型で最終発酵後に中央にクープを入れて有塩バターをのせて焼きます。（一斤お持ち帰りで写真撮る前に切っていまいました、、、だからナイの）「ごまプッチ」は中にカスタード＋黒ごまペースト生地はアーモンドプードルの入った生地。初めての遭遇だったんだけどアーモンドプードルって生地に入れる前にオーブンでローストするんですね。ここでは150℃で１０分でした。今回も時間があったのでプラスメニューで季節ものの「いちご大福」！レンジ使用の超簡単レシピ。また作ろう～っと。今日は他にピロシキを作ってる人もいて一緒に頂けるので完食したらお腹が一杯になりました～。今もまだ減る気配がございません～！
2009.02.26
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ベビーチーズでチーズケ～キ♪
こんにちゎ～♪今日は「スフレチーズケーキ」です。先日ブログのお友達が作ってられて美味しそうだったので早速作りました。元レシピ提供はクックです～♪そちらではスライスチーズを使用されてました。お友達はベビーチーズでやってたので私もベビーチーズで。ふわふわ～！のじゅわじゅわ～で食感はスフレでよかったのですが我が家の好み的には濃厚なベイクドらしいです。っていうかチーズケーキと言えばソレみたいに思ってるからあっさりしたスフレタイプは物足りないらしい。「味薄い～！」っと連呼されました；；でも私は気づいていました。実はこのタイプが、、、っていうよりチーズの量が少なかったのだと。こってり好きの我が家ではチーズ風味たっぷり効かせなくてはいけないんですね。。。ちょっと私も薄いかな、、、っとは思ってたんです～(^^;) 騙せませんでした。。。でも！諦めたくない。今度はチーズを多くして作り直したいと思います。
2009.02.25
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チョコと胡桃のパン***
おはようございます♪本日のパンは「チョコと胡桃のパン」です。**************************************************************************************パウンド型２つで作りました。ココア生地にチョコチップと胡桃の巻き込みです。*******************************************昨日はひめうさの最後の参観＆懇談でした。６年生ともなると懇談会に出る保護者は数人です。私は高学年になるほど毎回出席です～！なんとなく出てます。内容は先生により上手に話してくれる先生と内容薄い先生とありますが^^******************************************* 明日はちびうさの生活発表会です。「どんな踊りするか、ちょっと踊ってみて～！」って言ったんですが「明日のお楽しみで～」っと披露してくれませんでした。ひめうさ（姉）はいつも家で踊ってたり歌ってたりしたのになぁ～。姉妹でこうも違うのか～っと。*******************************************
2009.02.20
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くま弁♪
おはようございます～♪ 今朝、地震ありましたよね～。結構長かったような、。昨日の夜の１２時頃もありませんでした？何度もすごくゆるいの。いや、私の身体がくらくらしるだけ？っと寝ながら思ってたんですが。朝に地震があったので昨夜のあれはやっぱり、、、っとか思って新聞見たけど特に何も書いてなかった。。。まぁ、いいか。。************************************************************************このお弁当はちょっと前のです。バレンタインやなんかでなかなかアップできなくて（するような画でもないんですが）今日はちびうさはお昼で帰ってきますんで。最近は寒いので外にはいっさい出てません。ず～とクレヨンしんちゃんばっかり見てます。だから。。。か？！大袈裟に転んでみたりしんちゃんみたいなちょと大人くさい事言ってみたり。だんだん行動がアニメチックになってきてるちびうさです。でもよ～く考えるとしんちゃんってけっこう聞きわけいいんですよね～＾＾大人びた返しで。その辺りのマネは親的にはイケててたり～。でもｱﾚは見すぎですね。。。************************************
2009.02.18
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うつわも食べよう！ｶﾚｰ編♪
おはようございます♪前回はグラタンで作りましたが今回はカレーバージョンっと言う事で♪シリコンカップを裏返して薄くのばした生地をかぶせます。（↓画像）平たいプリンカップでもオッケーです。その場合はくっつくのでショートニングをぬってアルミカップをのせます。アルミはナミナミの柄をつけるためです。そして半焼きにして取り出します。２１０度で７分くらい焼きました。そしてカレーをいれてピザ用チーズをのせて。この後私はオーブントースターで焼きました～♪早く焼けるし焼きたて食べたかったから！ピザの土台の配合でいい感じです。粉はリスドォル使用しました☆カップが大きいっといってカレーをたくさん入れすぎない方がいいように思います。まずは中身をスプーンで少しいただきその後うつわをちぎってカレーにつけて食べるので。カレーが多いとカレーばっかり食べてる気分になります。残りカレーの活用法がひとつ増えました^^******************************************
2009.02.17
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豆のリュスティック★
「豆のリュスティック」です～♪フランスパン粉用に白ゴマも一緒に捏ねて大納言とうぐいす豆を折り込んで。ハードな生地に甘い豆がとてもよく合っていてさらに噛むごとに白ゴマも香りもするとっても贅沢なパンです★これはパン教室で焼いたものです。まだ家では再現してませんがこんなに上手に焼けるのかなぁ～。。。そのうち作ってみます♪******************************************昨日の春の陽気がウソのように今日は風のきついとっても寒い日でした。明日はもっと冷え込むようなので風邪ひかないように。ちびうさもやっと風邪がなおりつつあるのにまた鼻ズルが戻ってきそう～。今週土曜は生活発表会なのでなんとしてでも元気でいててほしいのです。******************************************
2009.02.15
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ブラウニー**大量生産！？
今日は２回目の日記です♪朝に触れましたが先日パン教室でならったブラウニーを３倍の量で作りました～！ひめうさが「友チョコよ～け（沢山）あげなあかんゎ～」って言うのでロールケーキの枠でオーブンの天板一杯で作りました。ラッピング＆カットは私です。ひめうさは一応作る姿勢はあったけどそんなに力も入ってなく・・・ラッピングの袋も買いに私が買いに行ったし～！今日袋が足りなかったので買いに行ったら売り切れだったので（昨日買っておいてよかった）菓子パン用の袋（家にあった）にケーキのペーパーだけ購入してアレンジしました。こっちの方がナチュラルでカワイイ～！とか思いましたが柄入りのポップな方がウケると思います。ひめうさは今日、子供会のイベントで小６だけ清水焼の陶芸をしに五条の清水まで出かけています。どんな焼き物が出来るのか楽しみです♪まぁそんな事でチョコは私まかせっというのもあるんですが意外と大量ラッピングは楽しい作業で出来上がりに満足感を得た私でした^^
2009.02.14
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門間みかさんレシピ～２種♪
おはようございまいます～♪今回のパンは久しぶりに門間みかさんレシピで２種焼いてみました♪「クープトースト」お粉の方は半分リスドォルが入っているのでパリッともっちりです♪一次発酵→二次発酵→最終発酵っと行程が１回多いけど味わい深い食パンです～☆ こちらは「チョコのねじりパン」ココア生地にチョコチップを成形時に一緒はさみねじり。 ********************************昨日はひめうさがこの春から中学生なのでその説明会にいってきました。前半は有名なカウンセリングの先生の公演があり後半が学校の説明。公演会は久し振りに長～い話しを聞いてちょっとたいくつな時もあったけど聞き入った時もあった感じ。内容は思春期の～～とか言うやつ。印象に残った納得した内容は同じタイプの子同志がたいてい友達関係になるって事。あの友達はよくないって言っても自分の子もたいてい同類だという事です。これは変に納得した内容でした。大人も同じだからね^^そしてやたらケータイ（最近はカタカナで書くらしい）の使い方、怖さについて生活指導の先生が語ってた。プロフって流行ってるけどああいうの若い子には面白いのかなぁ～。小学校とは違い内容のレベルが高く親はついて行けるのでしょうか？？？********************************
2009.02.14
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オニオンベーコン・カレーベーコン・ブラウニー
昨日行ったパン教室で作ったパンです♪「オニオンベーコン」「カレーベーコンロール」「ブラウニー」と「関西風桜餅」「オニオンベーコン」は生地にみじん切りにしたオニオンとベーコンを一緒に練り込み発酵させて焼きます。これはサンドウィッチにすると美味しいようです。リッチですね～♪玉ねぎの風味が効いたフワパンです♪「カレーベーコンロール」は生地にカレー粉を入れて作るんですがコレはリピです！定番になりそうなパンです。カレー風味で美味しい！成形でベーコンを巻きました。↑の画像～いろいろあるみたいだけど成形３種しました。トッピングはそれぞれマヨネーズ、パン粉、エダムチーズです。マヨが美味しかった～！そして今の時期～バレンタインだから～「ブラウニー」です。これも超簡単で～♪ひめうさに「今年の友チョコはコレにしたら～」って事で。今日か明日また作ります♪胡桃入りのブラウニーです。もう一つ時間があるので先生が作りましょう～！っていう事で「関西風桜餅」作りました。電子レンジ使用で簡単にお餅が出来ました。短時間でこんな種類を作ったんだから相当手軽に出来るって事が言うまでもないですね。桜の葉の塩漬けで包むとお店に出してもおかしくない！もちろんお味の方も完璧！でした。
2009.02.13
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レーズンツイスト～♪
本日は食パン型で焼いた「レーズンツイスト」シナモンとレーズンがたっぷり入った生地を食パン型で焼きました。一次発酵後２本の棒状の生地を交差させてねじって型にいれると出来上がりは３つの山に。トーストしてバターたっぷり塗って！美味しいんです♪*************************************ちびうさ、今日は元気に幼稚園に行きました＾＾*************************************
2009.02.10
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黒豆食パン♪
****************黒まめ食パン****************************************************************今日はちびうさお休みしました。土曜から熱。風邪かな。日曜は一日元気だったのに。夜、寝てから身体が熱かったので多分熱があったと思う。だから今日は一日家に居ることに。幼稚園行ったら風邪、インフルエンザが流行ってて悪化しても嫌なので。家にいてもぜんぜん元気だったんだけどね。明日は行けるかな。また水曜休みだな。************************************************
2009.02.09
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冷蔵庫で発酵！朝焼きパン♪
おはようございます♪今日は二次発酵を冷蔵庫で一晩かけて作りました。お弁当をチキンサンドにしたかったんです。でも夕方からそのためのパンを焼くのがめんど～だなぁって思ってたところブログ友さんの所でこのアイディア見かけて初めてでしたがやってみました！今まで一次発酵のオーバーナイトはやっていたんですが。冷蔵庫にこじんまりおさまるようにスクエア型にちぎりぱんのような形で成形。プレーン、チョコ、レーズンシュガーバターっと１回でいろんな種類が楽しめるようにしました。間にペーパーで仕切りましたがこれは意味がなかったようです。冷蔵庫で二次発酵ですが発酵の具合がいまいちよくわからなかったの今回は朝にさらに１時間ほど追加発酵させなければいけなせんでした。起きてすぐオーブンをあたためてその時一緒にパン生地も冷えから室温へ～が理想なんですがね。夜にそこそこ発酵させておくべきだと思いました。冷蔵庫での発酵はこの時期はなかなか進みませんね。ゆっくり発酵のパンは粉の風味生きてる！って感じでやっぱり美味しいです♪またやってみようと思います！
2009.02.06
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パンが器！！クリームシチュー♪
今日は先日行ったパン教室で違うチームが作ってたパンを見よう見まねで再現しました♪私が通ってるパン教室な全員、同じ種類ってわけではないんです。だから試食の時は数種のパンが食べられるんですね。その中でこのパン、、、気に入ったので♪レシピはもらえないんですが味見はしっかりしました。粉はハードなパン用だったと思うのでリスドォルを使用。配合はピザっぽいのでそんな配合で。作り方がユニークでした。直径６～７センチの平たいカップを裏向けてそこにショートニングを塗り生地を貼りつけます。その状態で半焼きにします。（焼き切らない）カップから生地をはずすと器の形になってますよね。そこにシチューを入れてピザ用チーズをのせて再度オーブンで焼きます。まずはスプーンでシチューをいただき、そして少し残して器をちぎりながら、シチューに絡めていただくのです～！器パンはパリッとしてて美味しい～♪これ、残りカレーでもいけるよね～！シチューも、わざわざ残したいくらい！この器パンは半焼き状態で冷凍保存して食べる時は冷凍のまま具を入れオーブンで焼くといいみたいです♪私は全部作った後で残ってしまったのでそのまま具も入れて冷凍しておいて食べたのですがさらに器はぱりぱり！いやっ、カリカリでした～♪
2009.02.05
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黒豆ぱんとカスタードクリームぱん**
おはよう～ではないです。もうお昼ですね。うあ～ちびうさがもう園から帰ってくる～いそげ！今日のパンは母の炊いた黒豆を使ったパン。そして先日クリームパンで失敗したのでリベンジ。後入れクリームのパン。ブログ友のたかぴーままさんのアドバイスで！クリームがリアルで美味しかった！今後はコレですね！たかぴーままさんありがとう♪あぁ～もうバスが帰って来そうです。失礼します！！
2009.02.04
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うさうさ弁当♪
今日は幼稚園で豆まきがあったようです～♪ 鬼がやって来たようです。バスのおじさん達ですが。後、「子どもの鬼も来た。」っとい言っていました。怖かったらしく本物だと思っているようです。「泣いてないっ。だってもう４歳やで～」っと。でも鬼は信じてました。「今日はほんとの節分と違うやろ。明日、静かにしてお寿司食べるんやろ、ほんでその時に何かお願い事するんやろ」っと言ってました。そうなんですか？しゃべらずに太巻きたべるのは知ってたけどお願い事するんだぁ～。へぇ。意外と先生の言う事聞いてて理解してるんだなぁ～っと思いました。だってちびうさはほとんど幼稚園の出来事話さないから。今日は鬼が衝撃的だったのか。。。しゃべってた。**********************************************************************************今日はうさぎ。鬼にすればよかった。忘れてた！もう今週はお弁当の日がありません(^^;)*****************************************
2009.02.02
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切っても切っても牛の顔！
こんばんゎ～！今日は面白いパンを紹介します。昨日のパン教室で作ったぱんです。なんと今年の干支・「牛」のぱんです。食パン型で焼きました。切っても切っても断面は牛の顔になります。かなり大変な作業でした。生地を食パン型の長い方の寸法までのばします。それを底からパーツを重ねていきます。パンを作ってるっというより粘土細工のようでした。****************************************************************************生地は生クリームと牛乳のみで捏ねたリッチなパンです。先生曰くこのパンは目で楽しむパンです。これだけ生地を伸ばして傷めてるんだから味は期待できないって言ってられたんですが今日切ってトーストして食べたんですがサクサクしていてちっとも味は落ちていませんでした。むしろ美味しかった～♪しかしこのパンは自分では作らないだろうなぁ～。アレンジ版なら出来そうですね♪**************************************
2009.02.01
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