うさうさカフェへようこそ**

＊くまちょこぱん＊


強力粉・・・・・・・・・・２８０ｇ
ココアパウダー・・・・・・２０ｇ
水・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・５０ｇ
スキムミルク・・・・・・・１０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・２５ｇ
塩・・・・・・・・・・・・５ｇ
マーガリン・・・・・・・・３０ｇ
ドライイースト・・・・・・２．８ｇ

一口チョコ・・・・・・・・１４個
チョコペン

１　ＨＢ生地コースで一次発酵まで。
　　ミックスコールの時、顔の部分の生地だけ取り
　　それからココアパウダー入れる。
　　発酵が始まったら顔の部分の生地を釜にもどす
２　１４分割してベンチタイム１０分
３　チョコを包む。耳、顔、鼻もつける
４　二次発酵。
５　２００度にオーブン余熱
６　チョコペンで顔を書く
７　１８０度で１２分焼く

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チョコがトロンとしておいしいぃいい♪