五月の森はサンセール

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五月の森はサンセール

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7月末とは思えない、涼しくて過ごしやすい一日でした。

太陽には、ほどほどに頑張って欲しいもんです。

昨日おとといと二日間遊び呆けていましたが、今日からまた『日々精進』
『日々テースティング』の毎日に戻ります。

この時期にしては滅多に無い涼しい日に、赤ワインを呑まない手はありません。
月末の棚卸でかなり遅い帰りとなりましたが、地球の平和を願って（意味不明）
大好きなブルゴーニュのピノノワールを呑みます。

入荷してから、じっくりと休ませたので期待に胸が膨らみます。この作り手の

のかは全く分りません。

フランス・ブルゴーニュ地方産赤ワイン　ブドウ品種ピノノワール　2,750円

香りはピノノワール特有の妖艶さがチラホラと見え隠れして、クラシカルな
スタイルのワインなのかな？と想像させられます。とてもいい感じです。

味わいは、モレ・サン・ドニの作り手にしては酸が強め。

「ん？...」

これがこの作り手の特徴なんでしょうか？　それともたまたま何かのアクシ
デントでこの一本だけこうなんでしょうか？　兎に角初めてのワインなので、
よく分りませんが、酸が前面に出ているのは確かです。

このワインに合わせるなら、やや脂身の多い豚のロース。この酸が、脂肪分
をさっと流してくれると思います。それにしても、この酸の強さが気になり
ます。

も知れません。それとも私の体調が悪い？

うーーーん、良く分らない。これが本来の味わいなら、そんなに高い評価に
はならないと思います。別な日にもう一度呑んでみないと、何とも言えない
ワインでした。同じロットのワインでも、稀にこんな事もあるので．．．。

明日から8月突入！

をクニワケ町に売り込んでもらうので、私も忙しくなりそうです。
楽しみ、楽しみ。