五月の森はサンセール

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五月の森はサンセール

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松の実とパンチェッタの香り、グリーンペッパーソース

色鮮やかで、美味しそうですね～。私は食べてませんけど......

今日は25日にグランドオープンする某ビストロさんのレセプションで、“なん
ちゃってソムリエ”として手伝いをしました。私は呑むのが専門で、人に呑
ませるのは専門外です。

なので、自分が呑まないで人にワインをサービスするなんて「とんでもねー」
って感じなんですけどね。でも、こういう事は滅多に出来ないのでいい経験
をさせてもらいました。皆さん、料理とワインをとても美味しそうに楽しんでく

私は料理は何も食べてないけど、ワインのサービスをしたり話しをしたりの
合間にワインをチビチビ、チビチビ。こういう呑み方が結構回ります。昨日は
日本酒のイベントで、今日はワインのイベント。地酒とワインの二束の草鞋で
仕事をしているので、忙しさも「ニバイ、ニバーイ」です。

夕方5時に準備を始めて、レセプションの片付けが終わったのは11時。6時
間立ちっぱなしなんて滅多に無い事なので疲れましたけど、「この店は行け
るぞ」と言う感触を持てたのでホッと一安心です。

そのお店の名前は、まだ『企業ヘメツ』にしておきます。料理やサービス、
それにメニューが落ち着いたらコッテリと宣伝しますからねー。

立派な賄い

片付けが終わってスタッフの皆さんとシャンパンとともに賄い。『仙台牛背肉
のローストビーフ　ワイルドライス添え』、『アニス・ソレル（マッシュルームの

呼ばわりしたら、普段家で食べてるものって......

やっとこのお店の料理を口にする事が出来ましたが、レセプションでの皆さん
の笑顔は本音だったようです。美味しかったですよー。きっと繁盛してくれると
思います。私も頑張ってワインをセレクトしないと。

フィーヌ.jpg

フィーヌ・ド・ブルゴーニュ　ドメーヌ・ド・ラ・プスドール

呑みながら、このフィーヌ・ド・ブルゴーニュも楽しんでいました。滅多に蒸留酒は
呑まないけど、果実味と酸も感じられとても長い余韻。めちゃウマでしたよ♪

どおりで酔いが回る訳です。楽しく美味しい食事が終わったのが午前0時で、今日
も家に帰ったのは午前様となりました。チャンチャン。

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