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2009年02月12日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4039)
カテゴリ： 新潟県・鶴齢
鶴齢 越淡麗(こしたんれい)特別純米無濾過生原酒20BY
◆蔵元：青木酒造 新潟県南魚沼市塩沢
◆原料米:越淡麗100％ ◆精米歩合:55% ◆アルコール度数:17～18度
◆使用酵母：協会701号 ◆日本酒度/-1.0 ◆酸度/1.6 ◆アミノ酸度:1.1
◆お値段:720ml/1,680円 1.8L/3,360円
これは先週入荷した新着の純米酒で、ブログを休んでいる時に呑んでいました
が美味しかったですよー♪ ちなみに今まで新潟県の蔵元さんとはご縁が薄く
て、越淡麗(こしたんれい)という原料米の存在すら知りませんでした(汗汗汗)。
この原料米は新潟県で15年以上の歳月をかけて開発された酒米で、山田錦を
母、五百万石を父とする交配組合せの中から選んだ、両者の長所を併せ持つ
画期的な酒米なんだそうです。
もちろん今まで呑んだ事が無いので、越淡麗で造った酒がどんな傾向の味なの
かも知りませんでしたが、柔らかい口当たりの中に力強さを感じる味わいでした。
これが越淡麗の持ち味なのかどうかは、色々と呑んでみないと何とも言えませ
以上、やや遅くなってしまった新着純米酒のお知らせでしたー。チャンチャン。
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