五月の森はサンセール

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仙禽とちぎ酒14　純米吟醸無濾過生原酒20BY

◆蔵元:せんきん　栃木県さくら市馬場
◆原料米：100%とちぎ酒14 ◆精米歩合:55%
◆日本酒度:-4　◆酸度:2.2　◆アルコール分:17%
◆720ml/1,300円　1.8L/2,600円

先日のラブラブ・ブログでご紹介しましたが、栃木から愛が届きました(笑)。
これは今月の15日に搾られたばかりの新酒ですが、栃木県民が栃木県産
の米で造ったとっても栃木チックな純米酒であります。

この酒に限らず仙禽は蔵元の目指す方向性が見事に具現化された、甘口
で高酸味の個性的な味わいの酒を醸していますが、多くの方々に愛飲され
ています。私もそうなんですが、ヨーグルトのような甘酸っぱい味わいが妙
にクセになるんですよ。

それでいてエポックメイキング的な突飛な味わいじゃなくて、純米酒としての

議な酒ですね。これは日本酒の世界の無限の可能性に挑戦している蔵元と
言っていいのかも知れません。

丁度一週間前にこの酒を持って仙禽の薄井一樹@ラブラブ社長が来てくれま
したが、その時はしぼりたてらしい荒々しく躍動感溢れる味わいでした。そし
て次に呑んだのが昨日の夜ですが、新酒って人間の赤ちゃんと同じで成長
が早いもんですねー!

一週間しか経っていないのに、最初に呑んだ時よりもしっとりとした口当たり
になっていましたよ。手間隙を惜しまない袋搾りにして、いいとこ取りの中取り
らしい柔らかさが良く出ています。

薄井社長の愛情たっぷりな味わいでした。はい。

夕べは久しぶりに(?)鶏の水炊きでしたが、これがメチャメチャ合うのなんのっ

思っていますが、すんげー美味しかったですよ。わたしゃ、とってもラブリーな
気分になりました。

いや～、仙禽ってほんと美味しいですね～♪　是非呑んでみて下さい。
それでは皆さん。さよなら、さよなら、さよなら。

さっ、仕事でもしてみっか。