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かおる荘
年間１００杯以上ラーメンの食べ歩きをしながら 12.8kgのダイエットにも成功！ 現役の教育公務員が脱サラ準備中。
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散弾余談
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Comments
2013.08.20
カテゴリ： 東京都
本枯中華そば ￥７００
本日２杯目は 全国にその名を轟かす 『魚雷（ぎょらい）』だ
この店 サイフォンを使って 鰹節から出汁をとることで有名
サイフォン？
こちとら コーヒーは専ら インスタント
人として インスタント
厨房を見やると
目の前で プースーが上昇し 鰹節がプースーに浸る
出汁が出たところで それを ラーメンプースーとして使用
ま 行ってみりん 百聞は
そう 和そばテイスト
ついつい 背筋がシャンとする一杯だ
エスプーマは一瞬で丼から消え失せてしまうため 存在意義が見出せず
とにもかくにも
ラーメンを食している感覚とは 全く異質
さすがは ＴＯＫＹＯ
ホルモンの分泌を 促しやがるがる
満足度 ★★★★☆（４．０）
オーナーは信州のカリスマ 塚田氏らしい
塚田氏？
足利氏よか 著名だ 覚えとけ
本日２杯目は 全国にその名を轟かす 『魚雷（ぎょらい）』だ
この店 サイフォンを使って 鰹節から出汁をとることで有名
サイフォン？
こちとら コーヒーは専ら インスタント
人として インスタント
厨房を見やると
目の前で プースーが上昇し 鰹節がプースーに浸る
出汁が出たところで それを ラーメンプースーとして使用
ま 行ってみりん 百聞は
そう 和そばテイスト
ついつい 背筋がシャンとする一杯だ
エスプーマは一瞬で丼から消え失せてしまうため 存在意義が見出せず
とにもかくにも
ラーメンを食している感覚とは 全く異質
さすがは ＴＯＫＹＯ
ホルモンの分泌を 促しやがるがる
満足度 ★★★★☆（４．０）
オーナーは信州のカリスマ 塚田氏らしい
塚田氏？
足利氏よか 著名だ 覚えとけ
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Re:本枯中華そば 魚雷 （東京都文京区） 13/08/03-45(08/20)
nkucchan
さん
何かのクリーム状の周りの泡はエスプーマの残骸でしたか（笑）
店名といい、出汁をサイフォンで取ること、エスプーマ、
事の良し悪しは別にしても、やはり東京は、生半可な事では勝ち抜けんって事ですね。 (2013.08.29 10:34:43)
店名といい、出汁をサイフォンで取ること、エスプーマ、
事の良し悪しは別にしても、やはり東京は、生半可な事では勝ち抜けんって事ですね。 (2013.08.29 10:34:43)
らいこう(刈谷市)
Mrs.N さん
東京って、具もおしゃれ～な器にのってるのね(￣▽￣)b
サイフォンで鰹だし
うちの珈琲はMr.がいれるドリップ式だよ～♪
この夏は東京遠征なんですね。相変わらず力の入った修業 (2013.08.31 13:10:15)
サイフォンで鰹だし
うちの珈琲はMr.がいれるドリップ式だよ～♪
この夏は東京遠征なんですね。相変わらず力の入った修業 (2013.08.31 13:10:15)
Re[1]:本枯中華そば 魚雷 （東京都文京区） 13/08/03-45(08/20)
かおる荘
さん
nkucchanさん
魚雷…いかしてますよね、ネーミング。
エスプーマ…ご存知でしたか。流石です。
サイフォン…ラーメン屋で初めて遭遇しました。
高レベルな意識と触れ合えるのがうれしいです。 (2013.08.31 18:12:35)
魚雷…いかしてますよね、ネーミング。
エスプーマ…ご存知でしたか。流石です。
サイフォン…ラーメン屋で初めて遭遇しました。
高レベルな意識と触れ合えるのがうれしいです。 (2013.08.31 18:12:35)
Re:らいこう(刈谷市)(08/20)
かおる荘
さん
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