すすり泣き@かおる荘

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2013.08.20
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カテゴリ: 東京都
本枯中華そば ¥700
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本日2杯目は 全国にその名を轟かす 『魚雷(ぎょらい)』だ

この店 サイフォンを使って 鰹節から出汁をとることで有名

サイフォン?

こちとら コーヒーは専ら インスタント

人として インスタント


厨房を見やると 

目の前で プースーが上昇し 鰹節がプースーに浸る

出汁が出たところで それを ラーメンプースーとして使用

ま 行ってみりん 百聞は




そう 和そばテイスト

ついつい 背筋がシャンとする一杯だ

エスプーマは一瞬で丼から消え失せてしまうため 存在意義が見出せず


とにもかくにも

ラーメンを食している感覚とは 全く異質

さすがは TOKYO

ホルモンの分泌を 促しやがるがる



満足度 ★★★★☆(4.0)



オーナーは信州のカリスマ 塚田氏らしい

塚田氏?

足利氏よか 著名だ 覚えとけ





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Last updated  2013.08.28 22:14:26
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