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2023.11.04

でも、フライパンでやるとフライパンと蓋が真っ黒になるし、匂いは残るしで大変。

段ボールの使い捨て燻製器を使うと便利ですよね。
https://item.rakuten.co.jp/e-kurashi/1477690/?scid=wi_ich_androidapp_item_share

でも、ちょっとお高い。コストを抑えたいですね。
また、段ボールタイプの燻製器はスモークチップでなくスモークウッドなので、火がつきにくいのが難点。
鍋でスモークチップを使う方が確実だと私は感じています。

それで、考えたのが使い捨てアルミ鍋を使った方法です。

アルコール燃料で30分燻しました。
ソーセージ、カマンベールチーズ、６Pチーズ、味卵（茹で卵をめんつゆに漬けたもの）です。
ちょっと燻し過ぎましたが、どれも美味でした😋
燻し時間は15分位でも良かった感じです。

片付けは鍋を潰して捨てるだけ。楽ちんです。
鍋はこちらを使いました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

DCM 使い捨てアルミ鍋 23cm|キャンプ（アウトドア）用品キャンピング雑貨調理用品 DCMオリジナルブランドアウトドアバーベキュー（DCMブランド）
価格：547円（税込、送料別) (2023/11/4時点)

楽天で購入

燻し時間は30分が限界のようです。
鍋に少し孔が空きました～(ﾟдﾟ)!

チップを入れる時にアルミカップに入れてから鍋に入れたので大惨事にはなりませんでしたが、
溶けたアルミが下に落ちるかもしれませんので、燻し時間は鍋底を見ながらやらないとダメです⚠

網は１００円ショップダイソーのメスティンに入る網です。
大小ありますが大を使いました。

１００円ショップセリアのケーキクーラー（18cm）も使えます。
こちらの方がピッタリはまります。

網は使った後、真っ黒ギトギトになります。

スモークチップも１００円ショップ　ダイソーで売っています。100円で2,3回分あります。
ホームセンターで大袋を買うと更に単価を安くできます。

以上を揃えると使い捨て燻製器を使うより、安くできます。

でも、1回しかやらないなら、大人しく使い捨て燻製器買った方が手軽で失敗がないかも・・・。

最近、アルミ鍋型の使い捨て燻製器の市販品を見つけてしまいました(ﾟдﾟ)！
これは良さそう。