新米ママのHAPPY手帖

昨年末、はなまるカフェに出ていた渡辺満里奈さんが、

「なかしましほさんのクッキーは簡単なのでよく作ります」、と言っていたので、

気になって、なかしましほさんを調べたところ、けっこういろいろな方がブログで

紹介しているではないですか！

そこで、さらに気になって、評判の良い、こちらの本を購入。

さっそく一番基本のスマイルクッキーを作ってみたところ、とっても簡単で、

味も私好みだったので、はまってしまいました！

本の表紙がスマイルクッキーなのですが、丸型がなかったので、

2枚目の写真のクマと星型で。

材料は、全粒粉、小麦粉、塩、菜種油、メイプルシロップのみ。

すべてを混ぜて型を抜いて焼くだけ。

歯ごたえがあって、甘さ控えめな素朴なお味で、ついつい何枚も食べてしまう・・・ やばいです笑

1枚めの写真のクッキーは、豆乳きなこビスケット。

小麦粉、菜種油、無調整の豆乳ときなこ、きび砂糖のみなので、Fuにも食べさせたところ、おいしそうに食べてくれました！こちらはきなこなので、さくっとして口溶けもよいです。

材料も調理道具も少なくて、ねかせる必要がないレシピが多いので、作ろうと思ってから

1時間後には食べれちゃうというのがかなり魅力的☆

ただ、バターや生クリームを使わないので、うちのパパさんには物足りないらしいですが。

まあ、基本的には私のおやつなので、そんなことは気にせず、いろいろ作ってみます！ 笑