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2017.01.24

サッポロ一番麺の至宝四川麻婆味刀削風麺(サンヨー食品)

カテゴリ：ラーメン

「しびれる辛さとゴロっと豆腐」「しびれる辛さと肉の旨みがあとひく味わい」「四川省産花椒使用花椒のうち、四川省産花椒 70%使用」「スープが絡む! もちもち食感の麺 <当社独自特許製法>」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂でん粉食塩大豆食物繊維、スープは食塩糖類ポークエキス香辛料みそ豚脂植物油脂でん粉米粉しょうゆデキストリン香味食用油酵母エキスたん白加水分解物発酵調味料、かやくは豆腐鶏・豚味付肉そぼろねぎ唐辛子、調味料(アミノ酸等) 加工でん粉増粘剤(加工でん粉キサンタン) 炭酸カルシウムカラメル色素香料かんすいクチナシ色素パプリカ色素レシチン酸化防止剤(ビタミンE ローズマリー抽出物) 酸味料香辛料抽出物ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に卵ごまゼラチンを含む)
熱湯 3分、仕上げの小袋を入れてできあがり。
蓋を開けるとピリ辛の味噌味、ここで仕上げの小袋(辣油?)を入れると…辛さがピリ辛を少し超えます(実は、縦カップはスープを混ぜづらく、底に(元)粉末スープがとろっと残っていて…味薄めになっていたようです…)。
刀削風麺は長くて平たい麺で普通…、「ゴロっと豆腐」は 1cm弱の立方体、いずれも「カップ麺としては」頑張っていると思いますが…ちょっと足りないかな…。
名前はともかく、全体としてはピリ辛味噌ラーメンとしていい感じだとは思います。