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2017.02.07

有名店シリーズ六厘舎魚介豚骨中華そば(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「復活!」「あまりの行列の長さに、ファンに惜しまれながら閉店した大崎店(旧)。同店で大人気を博した幻のメニュー『魚介豚骨中華そば』を店主三田氏監修のものと復活致しました!」「100%植物油フライ」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩たん白加水分解物醤油チキンエキス、スープは豚脂チキンエキスでん粉小麦粉魚介調味油魚粉ポークエキス糖類醤油酵母エキス食塩メンマパウダー、かやくは味付豚肉ナルトねぎ味付メンマ、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘剤(加工でん粉増粘多糖類) 炭酸Ca カラメル色素かんすいグリセリン酸化防止剤(ビタミンE) クチナシ色素香料ビタミンB2 ベニコウジ色素ビタミンB1 香辛料抽出物(原材料の一部に卵乳成分さばごまゼラチンを含む)
熱湯 5分、特製油を入れてできあがり。
蓋を開けると煮干の利いた豚骨味、ここに特製油(正体がよくわかりませんでした…)を入れるとやや味がマイルドになったように思います。結果できあがるラーメンは煮干がほんのり利いた豚骨味、穏やかな味ですが「これ」というところは…どこにあったのか…? 期待が大きかっただけに…。