2017.12.26
カテゴリ： ラーメン
ときどき前を通るラーメン屋さん「鶏と魚だしのつけめん哲」…つけ麺には手を出さないようにしていますが、限定メニューとして「辛味噌ラーメン 鬼退治」(900円)なるものがあるようなので、挑戦しました。辛さレベルはもっと上げられるようですが、メニューに記載されている中では MAX の 5辛をオーダー。フロアの店員さんにはちゃんと確認してくれました…「おすすめは 3辛… 5辛ですか、結構辛いですけれども大丈夫ですか?」…といういう案内は必須ですね…それでも私は 5辛ですが…。
テーブル調味料…揚げねぎくらいのよう…辛いラーメンにはあまり関係なさそうです…。
着席から 6-7分待ったでしょうか、やや長めに待った後に出てきたラーメンは表面一面が粉末唐辛子で真っ赤…右上には半固形のもの、左には油状のもの…おそらく、それぞれ豆板醤と辣油が辛さを引き立てているようです。麺は平中太麺で良く見ると背脂も浮いている模様…ベースが鶏・魚介ゆえか、そこに味の優しさがあり、背脂の甘みも相まって、辛さに徹し切れていない印象、美味しさ…というよりも旨味かな…を守りつつ辛くした…というラーメンのようで、好感が持てました。辛さは他のお店の MAX( 例1 例2 )に比べると劣りますが、辛さだけを比べるわけではないでしょう…。
テーブル調味料…揚げねぎくらいのよう…辛いラーメンにはあまり関係なさそうです…。
着席から 6-7分待ったでしょうか、やや長めに待った後に出てきたラーメンは表面一面が粉末唐辛子で真っ赤…右上には半固形のもの、左には油状のもの…おそらく、それぞれ豆板醤と辣油が辛さを引き立てているようです。麺は平中太麺で良く見ると背脂も浮いている模様…ベースが鶏・魚介ゆえか、そこに味の優しさがあり、背脂の甘みも相まって、辛さに徹し切れていない印象、美味しさ…というよりも旨味かな…を守りつつ辛くした…というラーメンのようで、好感が持てました。辛さは他のお店の MAX( 例1 例2 )に比べると劣りますが、辛さだけを比べるわけではないでしょう…。
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