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2021.02.02

タテ型飲み干す一杯函館塩ラーメン/東京荻窪煮干中華そば(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。

函館と荻窪…この価格帯でこの味であれば、高コスパでしょう。

函館は…蓋を開けるとまず目につくのが輪っかの麩…5つ… ウィキ先生によると、函館ラーメンの要件ではないようですが、とある有名店では入れているようです…香り・味ともホタテっぽい…後入れの液体スープは…薄めの醤油っぽい色…あれ…? 鶏油と想像していたのでちょっと意外…でも…見た目とは違い、これでホタテ味が強くなったように思います。鶏油の味は思ったよりも強くなく、ホタテと鶏の共演…という感じでしょう、ちゃんと仕上げられた味と思います。なお「塩」ラーメンですが塩味が立っているわけではなく、また、めんのちでは鶏由来か、やや雑味というか、えぐみというか…を感じてしまいました…取り立てて騒ぐようなレベルではありませんが…。
荻窪は…ふたを開けると魚介系醤油味…ちょっぴり甘めの醤油味がよく利いてどちらかというと節系が強めの魚介味、ここに液体スープ(醤油ダレっぽい…)を入れると煮干しの利きが強まります。私は荻窪系のラーメンをお店で食べたことがありませんが、きっとじんわり美味しいんだろうなぁ…と思わせる味でした。

函館
「since 2003」「鶏油による後引く旨さ」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩しょうゆ砂糖) スープ(食塩動物油脂植物油脂チキン調味料糖類魚介エキスチキンエキスポーク調味料粉末しょうゆしょうゆ香辛料でん粉酵母エキスニボシパウダーたん白加水分解物コンブエキス発酵調味料) かやく(麸ねぎメンマ)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸Ca 香料かんすい微粒二酸化ケイ素カロチノイド色素甘味料(ソルビットカンゾウ) 酸化防止剤(ビタミンＥ) 増粘剤(増粘多糖類加工でん粉) 酒精カラメル色素酸味料ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(一部に小麦卵乳成分ごま大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

288

252

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

4.1

1.1

3.0

品目	g	品目	mg
たんぱく質	5.6	ビタミンB1	0.59
脂質	12.4	ビタミンB2	0.29
炭水化物	38.5	カルシウム	196

(内容量 65g めん 55g)

JANコード 4901071247089
製造所エースコック(株) 東京工場(K)

タテ型飲み干す一杯函館塩ラーメン(エースコック)

荻窪
「since 2003」「煮干しの旨みが利いた濃コク醤油スープ」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩しょうゆ砂糖) スープ(食塩動物油脂しょうゆ植物油脂粉末しょうゆ香味油チキンエキス魚介エキス魚介パウダー砂糖デキストリンでん粉オニオンパウダー大豆たん白たん白加水分解物香辛料ポーク調味料ポークエキスチキン調味料酵母エキス) かやく(メンマなるとねぎ)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸Ca カラメル色素酒精香料かんすい酸化防止剤(ビタミンE) カロチノイド色素微粒二酸化ケイ素増粘多糖類酸味料ビタミンB2 ビタミンB1 紅麹色素(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

290

250

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

4.1

1.1

3.0