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2021.02.02

博多華味鳥監修博多極上鶏白湯ソバ(サンポー食品)

カテゴリ：ラーメン

かやくを入れて熱湯 3分、あといれ粉末スープ調味油を入れ、あといれ柚子胡椒を載せてできあがり。

蓋を開けるとかやくのねぎの香り…粉末スープで鶏白湯…見た目は豚骨と区別がつきませんが、味はしっかりと鶏…がらとお肉…の味、「サンポー」といえば「豚骨」というイメージでしたが、まず自分の中でここを修正。ここに入れる調味油が黒くてビックリ…まさかマー油…? 舌で確認するとそのまさか…驚きました…だって水炊きのお店監修…味で鶏領域が侵食されるのでは…? さらにここに入れる柚子胡椒の量がハンパなく…耳かき 1杯などというレベルではなく…目分量ですが小さじ半分くらいでしょうか…にんにくと柚子胡椒が両方だなんて…華味鳥は通信販売で黒もつ鍋セット(醤油味)(華味鳥) ( 楽天 )があり、また、水炊きには柚子胡椒を付けているので、これを両方くっつけてラーメンっぽく仕上げた…ということでしょうか…? にんにくも柚子胡椒も個性が強い味、互いに主張するような関係…熊本ラーメンの印象が強いので、マー油だけではどうかと思いますが、柚子胡椒を入れるならマー油なしでも十分なのでは…? と思いました…あくまでも鶏の水炊きの味を伝えるためには…という意図ですが…。
ちなみに… 前回はマルタイでした…。

「博多水炊きの名店監修の芳醇な鶏白湯スープ」「柚子胡椒入り」「HANAMIDORI」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂ラード食塩植物たん白) スープ(チキンエキスしょうゆ植物油脂チキンオイル粉末油脂食塩柚子胡椒香辛料クリーミングパウダーガーリックオイル酵母エキス) かやく(鶏肉たまねぎねぎ)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウム増粘多糖類かんすい酒精乳化剤微粒二酸化ケイ素クチナシ色素酸化防止剤(ビタミンE ローズマリー抽出物) カラメル色素フラボノイド色素 pH調整剤ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉ごまを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

566

ナトリウム

食塩相当量

8.1

3.0

5.1