わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2021.06.15

一度は食べてみたかった日本の名店赤坂榮林酸辣湯麺(日清食品チルド)

カテゴリ：ラーメン

麺茹で 4分、途中 2分30秒で液体スープを入れ、残り 1分30秒はともに煮込み、できあがり。卵(1個)があれば、火を止める前に溶いて少しずつ回しいれる。
2食入りなので、卵ありとなしで食べてみました。卵を入れるとまろやかな感じになって酸味と辛味が相対的に下がるような気がします…もちろん、全体の味はリッチに…。私は黒酢っぽい酸味が好きなので卵なしの方がむしろいいかな…と思いました。
ちなみに…子会社の明星食品の主力ブランド「中華三昧」とまったく同じ…パッケージもよく似ています…乾麺と生麺の違いがありますが…その分、こちらの方が麺はよいと思います…スープの味はあまり違いはないような…ちょっとだけこちらの方がしいたけっぽいベースの味が充実しているような…。

「鶏ガラの旨みに後引く爽やかな酸味とラー油のコク深い辛みが利いたスーラータンメン」「湯切りなしで簡単調理」「卵を加えて本格的な味をお楽しみください」「東京赤坂中國料理榮林(えいりん) 昭和31年、東京・赤坂で創業した中国料理の老舗。最高級の食材を使用した伝統ある料理は、多くの人を魅了してやみません。数ある人気料理の中で特に有名なのが『酸辣湯麺(スーラータンメン)』です。麺好きな料理長が『まかない』として創作したのが始まりと言われています。」「麺小麦の風味豊かな、しなやかな食感のストレート麺です。とろみのあるスープとの相性が抜群です。」「スープ鶏ガラの旨みが利いたスープに、後引く爽やかな酸味と、ラー油のコク深い辛みを加えた酸辣湯スープ。」「『賞味期限延長で食品ロス削減を目指す、地球にやさしいエコ商品」「おいしい eco麺『日本の名店』シリーズは、当社従来品よりも賞味期限を延長。食品ロス削減を目指した地球にやさしいエコ商品です。※2019年以前の当社販売品と比較して」「液体スープ温めないでスープ袋を温めないでください。ダマになり、溶けにくくなる恐れがあります。スープ袋をよくもんでからお使いください。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩小麦たん白卵粉/酒精加工でん粉 pH調整剤かんすい焼成Ca クチナシ色素リン酸Ca(一部に小麦卵を含む)) 添付調味料(しょうゆ醸造酢植物油脂チキンエキス砂糖食塩でん粉豚脂たん白加水分解物酵母エキスポークエキス香辛料/酸味料調味料(核酸等) カラメル色素増粘剤(キサンタンガム) パプリカ色素香辛料抽出物酸化防止剤(ビタミンE)(一部に小麦卵ごま大豆鶏肉豚肉を含む))

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

395

ナトリウム

食塩相当量

6.7

1.3

5.4