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2025.03.04

全国麺めぐりさかえや本店監修元祖満州にらラーメン(寿がきや食品)

カテゴリ：ラーメン

ラー油ににんにく・ニラという組み合わせ…辛さはありますが、さほど強くはありません…脂は多め…町中華っぽさも若干ありますが… 千葉勝浦タンタンメンによく似た感じ…でも…ベースはしっかりしていて…そこに…砂糖でしょうか…アクセントを感じました…。

かやくを入れて熱湯 4分、液体スープを入れ、あとのせかやくを載せてできあがり。
「創業1960年岩手花巻のソウルフード MANNIRA」「にら、紅生姜、にんにくの絶妙なバランスが生み出す唯一無二の味わい。」「ピリ辛醤油味」「NIRA RAMEN」「ノンフライ麺」「さかえや本店の歴史 1960年、岩手県花巻市で創業。戦時中に満州で口にしたスープの味に感銘を受けた初代店主が、日本に帰国後、想いを込めて作り上げた 1杯から始まりました。」「満州にらラーメンについて麺・スープ・ラー油は全て自家製。具材は、にら。豚肉・にんにくの芽・紅生姜を使用しています。ラーメン 1杯に使用される『にら』の量はなんと一束! それぞれスープとの相性やバランスにこだわっています。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩小麦たん白植物油脂大豆食物繊維たん白加水分解物) スープ(しょうゆ動物油脂食塩植物油脂香味油チキンエキスたん白加水分解物砂糖ポークエキスおろしにんにくゼラチンローストガーリックペースト) かやく(にら紅生姜)/加工デンプン調味料(アミノ酸等) 着色料(カラメルカロチノイドアカダイコン) 増粘剤(加工デンプン増粘多糖類) 炭酸カルシウムかんすい乳化剤酸味料香料酸化防止剤(V.E V.C) 香辛料抽出物(一部に小麦ごま大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

391

305

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

8.8

2.2

6.6