はっちゃんとだーりんちゃんの呑み倒れ・・・わわわワイン

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今日の夕食はカルボナーラ♪

カルボナーラって難しそうに見えて実は
とっても簡単なのです！

材料はベーコン（厚切りでも薄切りでも固まりでも）
生クリーム、卵黄、パルメザンチーズ、
塩、あらびきコショウ、スパゲッティ♪

スパはゆでて、その間に
ガラスボールに適当な大きさに切った
ベーコンを入れてレンジで「チン」。

生クリーム、パルメザンチーズを適量。
パスタが冷たくなってしまうので
少し温めておいたほうがいいかな。

卵黄は先でもあとでもいいけど
熱すぎる中に入れると固まってしまうので注意。

スパと絡めて出来上がり。
さて、今日のワインはイタリアの５００円ワイン！

ロッソ・ピチャーノ　DOC（モンカロ）赤猫の名のとおり、生き生きとした酸と、熟した果実味、ソ...

★輸入元のコメント

モンカロロッソピチェーノ　2004
ＭＯＮＣＡＲＯＲＯＳＳＯＰＩＣＥＮＯ

生産国イタリア

クラスﾏﾙｹ州・DOC
ぶどう品種サンジョベーゼ・モンテプルチアーノ
色赤
入り数 12
容量 750ml

JAN 4532118015783
記号 V578
甘辛ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ

★受賞暦　　

料理との相性は．．．

ピザ、ローストチキン、鶏の唐揚げ、豚生姜焼き

ひと口メモ．．．
ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞとﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉのブレンドを、大樽で６ヶ月熟成。熟れた果実味とソフトなタンニンの活き活きしたワインです。

生産者　モンカロ
イタリア中部、アドリア海に面するマルケ州にある協同組合です。設立は１９６４年で、所有するワイナリーは、約９００ヘクタール。畑の持つ個性を大切にする為に、赤・白それぞれ専用に２つの醸造所を持ち、畑の改殖，収量制限、最新の醸造技術・設備の導入とたいへん意欲的です。社長以下主要メンバーが若く、精力的にワイン造りに取り組んでいます。今後の発展がますます楽しみ。価格が驚くほどリーズナブルなのもうれしい、マルケ州で最も有名なワイナリーの一つです。

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ビンの上げ底具合は微々たるもので
ちょっとだけ。なので早めに飲んでいいものだね。
うきうきのHPでは「フル」とかかいてあるけど
今日の食事にも合うミディアムでした。

５００円なら大満足。
酸味もあるけど香りも豊かで飲み口もいいです。
おいしかった。
コルクにぶどうの絵がかいてあってかわいかった♪
ちなみに輸入業者は大阪の飯田さんです。