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2009年07月13日

最近の発酵いらずパン、あれこれ…

(8)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：体質改善（食べ物編）

最近、休日には朝から発酵いらずパンを焼いて、焼き立てを２人で頂くのが、楽しみになっていました。

２人で食べる朝ごはん＝発酵いらずパン、というクセが付いてしまったので、最近めっちゃパンを焼いてました

と言うわけで、せっせと焼いた発酵いらずパンを、一気にご紹介

【ゴマパン＆きんぴらパン】
ゴマパンときんぴらパン

まず手前は、前日の残り物のきんぴらごぼうを刻んで、いつもの発酵いらずパン生地に錬りこみ、醤油とごま油を足して、「の」の字型に成型して焼いてみました。
「の」の字、つぶれてますね～

やっぱり、ちょっと油分を足したほうが、膨らみがいい気がします。
ごぼうの香りがしっかり残ってて、以外にパンに合う
とっても美味しかったです

錬りゴマのおかげか、コクも加わって、胡麻って感じで、こちらも美味しい

そのままでも美味しいんですが、広めに断面をとれるよう、ななめにスライスして、まりもさんのすんばらしいすももジャムを乗せていただいたり、旦那の実家からきゅうりと卵を頂いたので、スライスきゅうりとスクランブルエッグにして乗せて食べたりと、色々楽しめました

【ピザパン＆普通のパン】
ピザパンと普通のパン

これも、前日の残り物のトマトソースを使ったパン。
ピーマンとたまねぎとチーズを乗せてピザ風に焼いてみました。
具もシンプルだし、チーズもちょっぴりにしたので、宅配のピザなんかと比べると、味はあっさりで、最初は旦那に「ちょっと、物足りない」と言われてしまったんですが、それでもそのまま食べてると次第に素材の味が感じられてきて、食べきった頃には「美味しかった～。また焼いてな～」っていう感想に変わってました

旦那共々、薄味に徐々に慣らして行かんとね～

そして、スペースが余ったので、練りゴマいりの発酵いらずのパン生地をそのまま焼いて、またまたまりもさんのすんばらしいすももジャムをつけて頂きました
ちょっといつもより長めの焼き時間にしたら、外はサクッと、中もホロッと崩れるような、ちょっとスコーンっぽいパンになってて、美味しかった～

短めに焼いて、中をもっちりで頂くか、長めに焼いてホロッと頂くか…、焼き時間でも色々楽しめそうです