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Noraneko2006
野良猫ノラと2匹の子猫ミカ、ミキと共に健康ダイエットをめざします。
2007年04月16日
カテゴリ： うまいもん
店長イチオシ大きめ磯めばる2尾和歌山・湯浅湾同梱200円引07328野球5
本当においしい!!
湯浅湾の磯メバル 大きめ250ｇサイズ
リアス式海岸の岩場を泳ぎ回って
さすが、体型と身のしまりが違います
めばるは 煮付けに限る! という方もいるくらい
煮つけがおいしいですが
湯浅湾のめばるは 煮付けても
身がかたくしまって 口の中ではじけるほどです
ダイエット中でも脂分を抑えてタンパク質を摂らないといけませんね。
魚に含まれるＤＨＡは血液をサラサラにしてくれますね。
もちろんカルシュームも豊富です。
ということで、メバルを食べました。
煮魚を売っていたので買っちゃいました。
メバルは釣りをするかただと得意じゃないでしょうか。
早春の魚として知られていますね。
煮付の仕方が載っていたので拝借しましたよ。
新鮮なメバルは煮付ると身が反り返り、ほろほろと美しい白身が骨離れもよく食べ易い。
・煮付
1. 日本酒とミリンを３対1の割合で鍋に入れ、好みに応じて砂糖を加えあたためる。
2. 沸騰する前にメバルを並べ、落とし蓋をして中央で10分程煮る。
3. ここで初めて醤油を加え2～3分煮立てて火を止める。
旬の食材図鑑http://www.shunmaga.jp/index.htm
骨が少し気になりましたね。
骨までしゃぶろうとしたからですね。
身はポロッと取れておいしかったですよ。
ヒルは久しぶりにチキンラーメンを買ってきました。
シソとニンニクも入れました。
何でも入れてますね。
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