名古屋B食倶楽部

おじさん、モッツァレラチーズ大好きです

あ～ゆう淡白な味って、日本人好きだよね、きっと

でも、安いモッツァレラって、もそもそしてるだけで、味が薄過ぎます。

そういう時は、醤油や味噌に漬けると良いと言いますが・・・

そこで実験君

イタリアの水牛製

日本の北海道のタカナシ製

岡山の吉田牧場製

そのまま食べても、タカナシ製も意外と美味しいのにビックリ。

もっと、安いクラフト製を実験したほうが良かったな。

吉田牧場の乳清？を取っておいて、その中に、鎌田醤油の出汁醤油を入れてきます。

何処でも売ってるヤツね。

一度に沢山入れないで、毎日味見をしながら、少しづつ追加して、味を濃くしていきます。

おじさん、四日目で丁度良かった

ぬる燗のアテに良いです

三種類有りますが、どれが、ドレか判らないどれも旨いジャン

山葵醤油じゃなくて、山葵だけで美味しいです

やはり、もっと、スーパーで売ってるお値打ちなモッツァレラで試したほうが良かった

水牛は塩味も円やかになって、美味しいです。

普通の醤油より、出汁醤油くらいの方が、醤油が立たなくて良いと思います。

賞味期限等、自己責任でお願いしますね。

昨晩は、肉豆腐も作ってみました。

おじさんには、肉豆腐とすき焼きの区別が判らんけど

デザートはカッテージチーズに葡萄とイチジクを乗せて、シナモンシュガーとオリーブオイルを振りかけてオーブンで焼いてみました

これには、ぬる燗より、ハイボールが合いました