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友人Sの奥さんH子さんと、たいちさんの誕生日を中日ビルの上に出来たホテルのレストランでお祝い。24階からの眺めは素敵です。綺麗な夕日が伊吹山?に沈んでいくところが見えました。シャンパンで乾杯、幾つになっても乾杯は楽しい。トビッコ、久しぶりに見た気がするな~白いのは蒲鉾じゃないです、イカです(笑)おじさんが持ち込んだ2002年のマグナム。うん、まだまだ元気だ。白湯スープで濁っているから、フカヒレの大きさを自慢できんのが残念だなぁ(笑)誕生日おめでとうございます!北京ダックの入刀です。エルメスカラーの北京ダック、初めて見ました。ブランド好きな名古屋嬢に人気とか?四夫婦で、それぞれ一本、持ち込み。ソムリエさんが、個々に合わせて上手にサーブしていただき美味しく頂けました。ありがとうございました。楽しい夜が過ごせました。
2024年08月07日
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おじさんの大好きな焼き鳥屋さん、みずき残念ながら、9月いっぱいで主のしげるが東京に行ってしまう。東京では「おい」「それ」と行けない。なので、それまで頑張って岐阜に通うよ。蒸し暑っついからソラチからスタート、苦みがしっかりして旨い。2008年のグランダネ、少し熟成が始まって好きな香り。優しい感じがします。トマトと桃と胡瓜のマリネにササミの湯引き桃とササミの湯引きが合うんだね、美味しい。真似したいけど、スーパーで売ってるササミって、湯引きで食べて大丈夫?普通イカンよね。鶏肉って食中毒一番だもん。つくねとレバーペースト?レバーだけにしては軽いな~、食べやすい。湯葉巻きを焼いちゃうんだね。としょりには嬉しい。でもって、カリッカリの皮、しかも、皮の下には脂肪がくにゅぐちゅ。食感のコントラストが楽しい。上・馬瀬川と、下・和良川の食べ比べ。馬瀬の方が皮が固いけど、その分、火の入りがゆっくりなのか、身質がしっとりして、おじさんは好き。同じ時間焼いてるけど、和良の方が身が白く成り過ぎ。勉強になるな~あっ、奥さんとのむりえさんは和良が好きだと言ってます。ジューシー心臓。ミニトマトに柚子胡椒スペインのアルス・ヘリピスのむりえさんからしか、飲ませてもらったことが無いワイン。ナチュラルなワインです。代わった名前のブドウ品種で覚えられないけど、ピノに近い感じです。とてもやさしいイチゴキャンディーチキンカツにバターか~、判る気がする。いくらでも食べられるよ。チョウチン大好きです。お土産に欲しいよ。あと、何回来れるかな~
2024年07月16日
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友人Iに、西尾の駅前に、自分たちが高校時代からあるレンガ造りの建てもんを改装して、和食屋さんが出来たから、一っぺんいこまい。と誘われました。女将さんがソムリエの資格を持ち、選んでくれたクラフトビールで乾杯。うん、苦くてすっきりしてて美味しい。まあ、かいらしい先付だこと。トウモロコシの豆腐が花仕立ての下に隠れてました。美しいお椀です。鱧しんじょうが入ってます。次がお刺身なんで、日本酒を選んでもらう。ワインみたいなボトルでオサレです。鯛の昆布締めとヤリイカヤリイカになんか幕がかかってる。と思ったら湯葉でした。湯葉とイカの組み合わせ初めてです。滑らかさの取り合わせ?西尾だから一色の鰻は外せない。青紅葉が初夏だね。三河牛のフィレ肉に合わせてくれたのがメルシャンの穂坂マスカットベリーAおじさん、あんましマスカットベリーAに良い印象が無いと言ったら、是非コレを飲んでください。と。これ、軽いブルゴーニュみたいです。全然飲めます、やっぱりソムリエさんは凄いね。温泉卵の下にそうめんがあるんですが、献立に、三輪山本「白髪」と書かれてました。三輪そうめんで、やまもとってメーカーの「白髪」ってブランドです。久しぶりに見ました。おじさん、糖質制限をする前、人類みな麺類時代に、そうめんに凝ってた時期があり、「白髪」も食べました。白髪のように細いんです、超極細、針の穴を通ります。茹で時間、一瞬。ベロと唇に感じるのは、滑らかさと違います。糸の細さを感じます。細すぎるあまり、水切れが悪いんです。なので、冷水に入れて出すと、手繰ると水を沢山絡めて麺つゆを薄く感じちゃうんです。それをふせぐために、麺つゆで一度洗って水けを抜くか、笊でだすか、工夫が必要。そんな手間をかけてると、極細だから、すぐ延びちゃって、素人には扱いが難しい麺でした。高校時代からレンガ造りの洋館で、そこだけ雰囲気が違うの。当時は喫茶店だったけど、おじさんには縁のない店で入った記憶がありません。壁一面が陶壁、ビックリしました。友人I夫婦、友人S夫婦、おじさん夫婦のうち、Sの奥さん以外、五人は高校時代からの友達です。
2024年06月29日
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白川公園の近くに、隠れ家みたいなレストランがあると教えてもらい、レストランの名前が「m」だから「M」っちゃんと。お花は大切ですね、ほっとします。「Us」かと思いました(笑)ワインはお任せでお願いします。アンリオ、嫌いじゃないよ。じゅんさいの冷製クリームスープと思ったら、ビシソワーズスープの中から雲丹がたっぷり出てきて得した気分。面白いエチケットです。桑名の日の出さんとこで、蛤の天ぷらを食べて思いついたフリットだそうです。なんとなく判る気がする。海草バターが美味しいです。しっかり海草してます。ゲヴェルツトラミネール、滅多に飲んだことないです。緑が綺麗、清々しい。お任せだと、知らないワインが飲めて楽しい。定番、オラデーズソース。トウモロコシのアイスクリームが溶けたような、ひえっひえ。へ~、ピノムニエ100%だ。鳩はかなりワイルドにレア最後はブル赤どうしてカレーなの?優しい雰囲気のソムリエさんのサービスと優しい料理で、初めてですが、落ち着いて頂くことが出来ました。ご馳走様でした。へ、MM
2024年06月04日
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とある会社の30周年のお祝いの日に、お店に居たので、おじさんも袖触れ合うも多生の縁と、シャンパンをお祝いさせてもらいました。グラスはマムだけど、中身はボランジェです。つくね大好き。バターフィールドって作り手さん?ブルゴーニュっぽくないエチケットです。でも、好きな味。とろふわレバー、軽~い。筍ぽりぽりとある会社の設立ヴィンテージ。最近飲んだヴァランドローといい、ちゃんとした作り手の古いヴィンテージ、旨いですね~ワインは、基本、若いね~ちゃんより、熟女が好みですが、でも、最近、ボルドーも良いなって思うし、カリピノも良いなって思う。カレラって美味しいじゃんって。コレでなきゃダメ!が無くなって来たかも。あくまでもワインの話だけどね。それ以外は、コレでなきゃダメ、多いです(笑)心臓が丸のままではなく、縦に割ってあります。仕込み、めんどくさそう。パリパリザクザクの皮、ビール欲しいよ。鯵フライ!!ジューシーすぎます。ノドグロほろほろ、ご飯が欲しいよ。〆はキンカン入り親子丼お腹いっぱいだ~、ご馳走様でした。
2024年04月25日
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幸寿司本店の若夫婦が我が家に、ワインを持って遊びに来てくれました。1995年のヴァランドロー、素晴らしかったです。気品と尊厳の老王。お礼は〆シャンのクリュグ。我が家の定番、生ハムとフルーツ。これから、秋までフルーツは色々出てくるから楽しい。今回は、イチゴ、メロン、パパイヤ、マンゴー。おじさんはアイニューヨークをイメージしたんだけど、幸寿司さんには、ナプキンのカラーと合わせたんですね。って、褒めてもらいました😅ホタテとイカとエビのカルパッチョおじさん、生のエビは苦手なんで、エビだけは、さっと湯掻いて。上に小夏とシラスで、酸味と塩味を。ヘリコプターって、飛行機より操縦が難しいのかなぁ🤔
2024年04月23日
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栄 中日ビルの上に出来た、ザ ロイヤルパークホテル アイコニック名古屋(なっがい名前だな~)の24階にあるバー。眺め良し。名古屋の人た~に、エビフリャ~サンドもあるでよ~夜はこんな感じです。「この階より上はホテルだで、まっと見晴らしがイイで、部屋で二人で静かに見よまい。」と誘や~。バーの入り口にセラーがあるんですが、シャンパンの品ぞろえが凄いんです。涎が出ちゃいます。三河湾の大アサリ、エスカルゴバターで。クリュグもクリスタルもボランジェもドンペリもエグリウーリエもクリコも。セロスもあったかな?それ以外にも、通好みが多数あります。ヴィンテージも最高。スティルワインも、年代の古いものが沢山あるそうです。お料理もちゃんとフレンチや・・・エビマヨも(笑)キッシュも。調理場もしっかりしてます。1990をグラスで出してもらえるって幸せだと思うな。
2024年04月17日
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名古屋駅下車、白川公園方面を目指してペトリコールさん迄歩く。春ですね、もうすぐ桜が満開です。友人Sと、ころたんに、誕生日のお祝いの一輪を作って貰う。お祝い会場の吹上のフレンチ、三ツ谷まで歩きましょう。雲丹とサーモンシャンパンで乾杯。濃厚なレバーですが、ルフレーブの白、負けてません。ふっといホワイトアスパラ、ほんのり苦みが大人の味です。オランデーズソースがレストラン仕様は違います。ソースを売って欲しいよ。来年は70に成っちゃうね。頑張ろう!!我が家にも、春を一枝。
2024年04月05日
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奥さんと晩御飯を家で食べていたら、Mっちゃんから↓こんな写真が送られてきた。この日はMっちゃんの誕生日のはず。でも、家にいるようなことを言ってたのに、出かけてるじゃん!ケイコリーとコースターを見れば、飲んでる場所は判るから、これは、大学の先輩としてお祝いしてやらねば!!「奥方、まことに申し訳ないが、ここは男を立てると思い、行かせてくれ」と槍の玄蕃は、ワイン担いで雪道を~(おじさん、三波春夫、好きなんです)Mっちゃんもボランジェ好きなんで、おじさんのとっておき、20年前のヴィンテージの、お祝いだからロゼを。心地良い熟成香がほわ~~~っと。竹鶴の昔のボトルのハイボール。なんかさわやかな味わい。サントリーより甘くない。エイトのマスターのダイキリは旨いんです。二軒目へ移動。Mっちゃんはカリフォルニア・サンタバーバラのABCオーボンクリマが好きなんですが、おじさんは、持っていないんで、代わりに同じカリピノのカレラを持ってきました。久しぶりに飲んだカレラ。最近、すっかりカリフォルニアのワインから離れてましたが、カレラ、いいじゃん。果実味、優しいタンニン、森や茸のイメージもあるし、ブルゴーニュじゃないけど、好きなピノノアールだ。昔に買って、そのまま放置してある、もっと古いカレラがあるから飲んでみよう。あと何年、こうやって一緒に飲めるんだろうね。
2024年03月17日
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土曜日、昼からオフなんで、急いで新幹線に乗り込む。普段はナッツか、うで卵だけど、小腹が空いていたんでコロッケサンドをアテに。こだまでのんびり。米原を越えると一面雪。山沿いは、今も吹雪いてるみたいです。大宮にあるワイン屋さんへ歩いて行きます。駅を降りて、塩小路通りを西へ。この「ふたば」は、出町柳駅のそばの、豆大福の「ふたば」さんと関係あるのかな??感じの良いうどん屋さんですが・・・午後三時、既に売り切れ仕舞い。大宮通りを北上して、四条大宮駅を目指します。目指したのはこちら、立ち飲み庶民、満員で入りにくい。いいお客さんが入り口近くに居ると気を遣ってくれますが、今日はハズレでした。本来の目的はこちらですから、立ち飲みできんくても大丈夫。左から、ポールバラ、ヴーヴクリコ、モエシャン、テタンジェ、ジャック・セロス。左の三本は1970年から80年代の製造テタンジェは、1988年、ジャック・セロスは2010年どれも、とても状態が良くて、美味しい守口漬けの香りがします(笑)色はいずれも、濃淡はありますが黄金色、白ワインの熟成と同じですね。飲み込んんだ後の味わい、香りも長く、つぎのを飲む前に、水で口をゆすぐタイミングが難しい。五種類も一度に、シャンパンの古酒を飲むなんて、なかなかできる体験ではありません。楽しかった~やっぱり中国、図々しい。日本のやることは、どうせ、厳重に抗議して、注意深く見守るんでしょ、はいはい。
2024年01月28日
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昨日、日曜日、午前中で仕事はお終い、雨が降ってて肌寒いリビング。奥さんは映画を観に名古屋へ。おじさん、一人で何、食べらかしゃん。冷蔵庫に、とうに賞味期限が切れて、なんか汁が滲み出てるブルーチーズがあったんで、それを舐め乍ら赤ワインでも飲みましょう。2021年のフィリップパカレのブル赤、イチゴキャンディーみたい透明感のある明るい赤と味です。でも、酸味ばっかでなくて、上品な味わいで、しっかり美味しいじゃん!これは、あれば追加で購入したいな。しっかしキッチンもさぶい・・・。特価のシャウエッセンが一袋在ったから、少な目の水に、ブルーチーズと一緒に入れて火にかけました。ブルーチーズを半分くらい入れて、沸騰したら火を弱めて牛乳も。マッシュルームは無いけど、椎茸は常備してます。鍋の火にあたりながらワインを飲む。立って飲んでるのもなんだから・・・椅子を持って来て、本を読みながら、キッチンで一人飲み。これがホントのキッチンドリンカー(笑)ブルーチーズの溶けた牛乳スープが美味しいんですよ。体が温まってきました。鍋の中身はウインナーと椎茸だけ。ボトル半分近く飲んだら、体も温まって、イイ気分。ソファアに移動して、本でも読みながら、寝ちゃおかな~
2024年01月22日
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おじさん、まだ正月休みです。午前中に、クライアント様の緊急対応を済ませれば、あとはオフ。夜に豪華に食べると太るから、昼に楽しもうと、シャンパン持って電車で刈谷駅へ。そこから歩いて幸寿司本店へ、新年のご挨拶。塩釜港の本鮪の赤身、とても上品な酸味と渋さで旨い。新年早々、美味しい赤身が食べられました。「穴子屋さんが、これは絶対持ってけ。」と薦められた穴子だから、食べてください。と三代目。確かに、これは素晴らしいです、本当にとろけていきます。普通は、何処か、一部、硬さを感じますが、これは全体がとろけてご飯を包み込んできます。対馬の穴子。昔は、伊勢若松の穴子を大将から食べさせてもらっていましたが、今は対馬が殆どだそうです。アオリイカのゲソ煮、日本酒が欲しくなっちゃうよな~とろける加減が、握ってもらうと、より意識出来ます。雲丹食べ比べ、上が根室の黄、下が昆布森の赤昆布森はココ↑三代目の仕込む赤貝、好きになりました。〆は決まってます。酢飯を小さ目で6貫。夜は3日の新年会の残りのおでん、うで卵、はんぺん、大根、豚足、ジャガイモ半分と、同じく残りモンの七色なますでした。
2024年01月06日
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おじさんトコは浄土真宗です。大学はプロテスタントで、週一回宗教のお時間が有りました。昨日はイブ、別になんだけど、ケーキは要らんけど、いつもより、え~シャンパンでも飲もまい。今年は、夏に、ブルゴーニュから二コラ家族が来てくれたから、ニコラの作った赤ワインを飲みましょう。キリストさんの血だからね。のむりえさんに貰った、貴重な卵えれもんからしてチャイます。かいらしいお姿新鮮な卵はこれだよね。熱々のご飯に醤油をかけると、醤油の香りが立ちます。白身だけをかまかして、黄身を絡めながら食べると、色んな味が楽しめます。二膳目はよく混ぜて・・・その上に改めて白いご飯を載せる。まあ、どんな食い方しても旨いってこっちゃ。
2023年12月25日
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1900年代初頭の、貴族の優雅な生活の中での食べるという行為。鼻もちならない贅沢な日常を描いていると言えばその通りですが、料理を作る行為じたいは、とても面白い映画で、見入ってしまいました。上映終了後、何処かで誕生日祝いの食事をしょうと計画しました。ところが❗️トイレしてたら、クライアント様から緊急の連絡が😨食事の予約をしていなくて幸いでした。急いで仕事場へ。結局、仕事を一つ済ませて、家で冷蔵庫に在るもんをアテに、シャンパン飲んでお祝い。計画通りにはいかない誕生日でしたが、これはこれで記憶に残る1日です。仕事があるから、美味しいシャンパンが飲めるんだと思えばね😉
2023年12月17日
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夏前にワインの保冷庫が壊れた話をしました。夏のおクソ暑い時期に、長時間にわたるワインの出し入れはしたくないので、寒くなるまで、なんとか持たせようと、毎日、2リットルのペットボトル6本を凍らせて、3本づつ朝晩交換しながら庫内を冷やし続けました。そして、やっと外気温が20度以下に成ったので、明日、夕方に保冷庫を交換します。そのため、昨夜、2時間かけて、ワインを車庫の床に移しました。ブルーシートを敷いて、その上にクッションを敷く。まずはシャンパンの移動。おじさん、シャンパンは、基本、立てて保管しています。大好きなボランジェと、それ以外に分けます。箱もんは、一度に両手で、ひと箱づつしか掴めません。それでも、途中から、親指の付け根が痛くなり、指が広がらなくなって、一度に両手でひと箱しか移動できなくなりました。としょりは、関節が弱いです。すっかり忘れられたシャンパンを発見!!見た記憶すらありません。一体、何時頃の、なんという蔵の物でしょうか??ご存知の方がいらしたら、是非、教えてください。奥さんの好きなジャック・セロス、一年に一本づつ飲んでも10年は大丈夫だ。日本のワインと日本人が海外で作るワインも、少しあります。おじさんのお宝、ポンソのマグナムのモンリュイザンルロワは白キャップのブルゴーニュしかありません。それすら高くなって、もう買えません。誰か、カリフォルニアのモラガに興味ある人居ませんか~?白、赤、デザートと揃ってますから、一緒に飲みません?でも、まだ、吞むには早いかな~、もう少し寝かせといた方がイイでしょうか?一本一本、あ~だ、こ~だ、考えながら移動させてるもんだから、2時間もかかってしまいました。仕舞うときは、もっとかかるだろうな。明日、午後三時過ぎに新しい保冷庫が来ます。おじさん、六時に仕事が終わるから、それから、焼酎のお湯割りを飲みながらゆっくり仕舞います。
2023年11月28日
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おんまの店でキムチを買い、京都駅方面に戻る途中・・・ごく普通の酒屋さんが在りました。一旦通り過ぎてから、こういう店に古いウイスキーが眠っているかも?と踵を返す。「ごめんください、ちょっと見せてください。」と捜索を開始。ウイスキーは昔のワイルドターキー12年の陶器ボトルが並んでいましたが、非売品とのこと。それ以外はウイスキーは現行品のみでしたが、鍵のかかったワインセラーを発見。丁寧に一本づつ紙に包んで、手書きで銘柄や値段が書かれています。開けてもらって、中をよく見れば・・・ジスクールの1995年が6000円ランシュバージュの1997年が6950円ドクターケイさんに、電話したかった(笑)これ、安いですよね?ルーチェの1997年96年が13800円グーグル様にその場で確認、安いじゃん!!ただ、セラーの中が少し、ぬくとい。ドンペリのロゼの96年が40000円で一緒に眠っていましたが、温度が少し気になるんです。液だれはありませんが、キャップシールは回りません。逸る気持ちを抑えて、三本だけ購入。ルーチェは96を購入。ついでに酒屋さんお薦めの京都ソースを買ってしまった。液面の高さですが、ランシュバージュが少し低めです。でも、トップショルダー、25年経過なら許容範囲か?我が家のセラーの1999年の液面と比べても、95年のジスクールは遜色ないと思えます。20年以上経過したら、アッパーショルダーで問題なしって書いてあるものもありました。一か月立たせてから、なるべく早く飲んでみようと思います。美味しかったら、12月に買い占めに行こう!藤井さんの偉業も、隣の戦争の死者数の多さを思うと、複雑な気持ちになります。
2023年10月11日
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一目置いてる若い友人が「僕は、知り合いから薦められたワインは、必ず、一度は飲んでみます。」と話してくれたことがあった。この人は間違いない。と、信頼してる人が薦めてくれるんだから、自分の好みと合う、合わないは判らないが、飲んでみる価値はある。と言うんです。おじさんも、彼がそう言うんだから、これからは、そうしようと思いました。勿論、おじさんが痛くない値段で買えるワインでのお話ね。奥さんが煮込みハンバーグを作ってたんで・・・鹿児島の焼酎メーカー、本庄酒造が山梨県に作ったワイナリーの赤ワイン。メルローとカベルネ、まさにボルドータイプです。今年になって二度ばかり、隣同士で食事をする機会が在り、仲良く成った方のお薦め。おじさん、カベルネが主張しすぎるワインは、ちょっと苦手なんですが、メルローが入った優しいのが好きです。おじさん、日本のワイン、本当に呑み込んでなくて知らなかったんですが、複雑な味わいがちゃんとボルドーです。こちらは、七月にペルージュでやった、日本人の作るワイン特集の時に、コメント頂いた、ちょっと太めのジイサンさんから教えて頂いたワイン。シモンビーズ繋がりで、栗山朋子さんという女性醸造家が、ブルゴーニュで、ご夫婦で作っているワイン。変わったエチケットです。なんの絵なんでしょう?こちらは、もう、奥さんと二人でするすると一本空いてしまいました。やっぱり、おじさんはブルゴーニュが好きだな。教えて頂いたワインは二本とも4000円前後で購入可能。週末に、友達が来た時に開けるには丁度いかな。で、このワインは、○○さんって、○○な関係で知り合った人に、教えてもらったんだって、話題にも出来ます。
2023年09月22日
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もう、おじさんには、年上の飲み友達って、殆ど居ません。皆、年下。そんな中、娘のような年齢の女性と、ロイマさんの誕生日を祝う食事会に声をかけてもらいました。名古屋で、唯一、ボンダボンの生ハムが食べられるフレンチ、壺中天さんで。おじさんがお祝い用に持ち込んだワイン。フィリポのクロデゴワセの2000年。・・・の、出荷前のデゴルジュマン(澱引き)の年が違う(これは五年違い)2本。遅いデコルジュマンの方が、熟成してるのに、溌剌としていました。あっ、ココから、おじさん、自分が知らないワインのお勉強で忘れないよう書いてます。なんか、そう言うのって蘊蓄っぽいじゃないですか。そういうのって、なんか、ウンチくさいですから、読まんどいてクサイ。阿寒湖のザリガニのクリームスープ、濃厚だ!!ガスパチョと言われても、オサレすぎて判らん。フレッシュハーブが良い香りです。まして、白い泡がトマト味?お客さんを驚かすのが上手です。1988年のテタンジェ、シャンパーニュ伯爵。関係ないけど、うちの次男坊の生まれ年。いずれも、ヴィンテージの古さを見てくださいよ。真ん中は、シャルルノエラ!!しかも女性のバースデーヴィンテージ、それを持って来るロイマさん、素晴らしすぎます。おじさん、ご相伴にあずかれる幸せモンです。ラヴィルオーブリオン、初めて飲みました。ソーヴィニヨンブランじゃなくてセミヨン主体の白なんですね。鮎のカダイフ包み鮎の身だけを焼いてカダイフに包んで、頭と骨と内臓を水だけで煮詰めて漉して、乳化するまで泡立てたソース。これ、鮎の塩焼きとは全く方向性が違いますが、素晴らしい鮎料理だと思いました。ワインも合いますが、ソースを舐めながら日本酒をやってみたい。オマール海老のパイ包み ヴェルモットソース壺中天さんの料理は何度も頂いていますが、この日は初めての料理ばかりでビックリ。アルドコンテルノの1976年のバローロ ブリッコブッシア ヴィーニャコロネッロも初めて見ました。ブッシア地区コロネッロ区画・・・と言われてもチンプンカンプンのおじさんです。でも、色からして旨いに決まってる。1976年は誰のヴィンテージ?アルドコンテルノは、ジャコモコンテルノから出た人だよね。大樽と小樽、バローロボーイズ、昔よく聞いたな~わ~いガヤだ、久しぶりに、この黒白のエチケットのガヤを飲みます。GAJA、普通ガジャって読むよね(笑)ピエモン州ランゲ SPERSSはノスタルジアを意味するそうですが、おじさんには、そんな深い味わいは判りません。そして、シャトーオーブリオン。五大シャトーの中で、おじさん、オーブリオンが優しくて好きかも。豚足と自家製ニョッキ、赤ワインソース壺中天で、豚足って初めて食べると思うけど、シェフ、アグレッシブだな~シャルルノエラ、このエロッちぃ色がたまんないっス。シャルルノエラは1988年にルロワやジャン・ジャック・コンフェロンに売却されたから、その五年前のワインか。世界一の貴腐ワイン、ディケム 1967はロイマさんのバースデーヴィンテージこういうもんをナイトキャップに出来たら幸せだろうな~虫歯がいっぱいになっちゃうけど。そうそう、昔のディケムには、Lur‐Saluces、リュール・サリュース家の所有でしたが、今は、モエヘネシールイヴィトンの所有に成っているから、この記載は無くなっているそうです。ソムリエさんが教えてくれました。教えてもらった後から、手帳見たら、おじさん、そのことMHLVへって書いてあった。書いて勉強しても忘れちゃうから、何回も書くことになります。まあ、それだけ、いつも新鮮な気持ちでいられる。って思うようにしてます(笑)ただ、貴重なワインを飲ませてもらっておきながら、忘れちゃうと、飲ませ甲斐の無い奴だから、もう、誘うの止めようって成ると寂しい。こんな凄いワインが飲める会に、あと何度誘って貰えるんだろうか。
2023年09月07日
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おじさんはよ~知らないんですが、多分、リゾートトラストが展開する会員制リゾートホテルの最上位のメンバーズホテルのひとつがベイコート倶楽部。東京、横浜、芦屋にもあります。全てにおいて、会員のスペシャル感をくすぐるホテルです。おじさんた~は会員と同伴なので、会員に次ぐサービスを受けられますが、会員同伴でなく、会員の口利きだけの非会員の訪問者は、チェックインする場所から差別されます。これが悔しくて、「会員になったろうやんけ~」って思う人が出るように、わざとしてるんでしょうか?会員しか入れないバーもあります。友人S夫婦は翌朝、さっさとゴルフに行くためチェックアウト。おじさんた~は、滅多に経験できない高級ホテルライフを一秒でも満喫するため、ゆっくり起きて、「らんまん」を見てから朝食です。朝からシャンパンです、これが休日の朝の幸せ。隣は蒲郡(多分)蜜柑とザクロのジュース。これをシャンパンで割ってもオサレ。毎朝のミルクティー一杯の朝食と、どえらい違い(笑)朝から誰も、野菜サラダなんか作ってくれんから、これだけで充分なのに・・・ちゃんとメインディッシュが出て来ちゃう。盆と正月気分ね。どこかの山の中で養殖したサーモン。安っすいサーモンみたいな匂いしません。ギタギタした脂も無い。おじさん、どうせなら塩サケの焼いたんにしてくれんかや~と思う田舎もん。豊橋の豚さんだったかな?美味しいローストポーク忘れちゃったけど、地産地消を心がけた料理がメインのようです。碧南(多分)人参のポタージュ西尾(多分)茶のケーキもう、お腹がはち切れそうです。はち切れんように、食後のジムを予約してストレッチを一時間。汗をかいたらお部屋でジャグジーね。遠くをぼけ~~~~っと眺める時間、目に大切です。12時のチェックアウト迄、あと少し。楽しかったな~~~~~友人Sよ、ありがとう、また誘っておくれんね。
2023年08月12日
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おじさん家、ワインセラーは高くて買えんから、米俵の保冷庫を代用してるんです。購入して14年。ヘイカケさんとこも、偶然、一日違いで買ってたのを思い出したよ(笑)それが、1週間ほど前から、調子が悪いんです。12度に設定している庫内温度が20度を表示するようになりました。業者さんを呼んで調べてもらったら、肝心の冷却部分が壊れていて、三分の一しか働いていないと判りました。しかも、修理は大掛かりで、新品を買った方が良いくらいの金額がかかると言われました。実際、修理見積金額は20万円!!!!!!!!!!!!!14年前に買った金額は24万なんです。これでも高くて、清水から飛び降りて買ったんですが、脛を骨折しました。温度計を入れて測定しても、やはり20度。ワインに詳しい友人に聞いたら、20度なら大丈夫と言ってくれたんですが、何時完全に壊れるか判らない。この、おクソ暑い季節です、劣化を考えたら、夜も寝られません。30度越え、熱劣化って、何日くらいで起きるか、ご存知ですか?どうしたらええんじゃ!?おじさんは!!気休めに、ペットボトルを凍らせて朝晩入れて、冷やしています。30年以上かけて、コツコツ集めた、おじさんの宝もん。これだけのブツを、この暑い時期に出し入れしたくありません。夏場は、極力開け閉めを控えているくらいなのに、入れ替えに成ったら、一時間では作業が終わりそうもありません。冬まで持ってくれればよいのですが・・・そうそう、新品を購入すると、昔の倍の金額でした!!清水どころの話じゃないがね~~~~(涙)どなたか、ロハで預かってくれる人、知りませんか?少し前に、食器を二人暮らしに合わせて減らすお話をしましたが・・・昔、蕎麦猪口を集めていました。これを減らすのに、奥さんともめています。おじさんは、六個くらいにしよまい。と言ってるんですが、なぜか、奥さんが、これに関しては頑な。30個くらいあったのを、やっと、16個で交渉が止まっています。コーヒーカップも減らせてません。食器棚にも、まだ、6客ほど残っています。茶いろい木箱が見えるでしょ?引き出しの出し入れすると、その勢いで、猪口が、いざっちゃうから箱に入れてます。これ、親父が使っていた硯箱です(笑)親父が死んで二十年以上経つのに、こんなもんまで捨てないで取っておくから、物が減らんのだよね。
2023年07月06日
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バーフィンチの藤岡さんから、日本人の作ったワインや日本産のワインを飲む会をしますよ。と声をかけてもらいました。おじさん、国産ワインも、日本人が作っているワインも、僅かしか持っていません。場所は、いつもの那古野のフレンチ ペルージュさん。気どって無いけど、白いテーブルクロスで、きちんとしてて、ちょっとお洒落をして行きたいお店。エグリウーリエさん、これは日本人じゃないけど、昔から美味しいシャンパン。根室沖で獲れたミンククジラのタルタルステーキ!!生のクジラの肉って、初めて食べるかも。言われないとクジラって判らない。馬って言われたら馬って思うよ。ロゼに見えるシャンパン、クランデスティン?おじさん、もう、ワインの勉強辞めちゃったから、知らない作り手さんが沢山あります。三河阿波鶏とキャベツをミルフィーユにしてそれをクレープで包んであります。手の込んだテリーヌですね~名前だけは知っているゲームメーカー、カプコンの創業者?辻本憲三さんがオーナー。カリフォルニア、ナパヴァレーで始めたケンゾーエステートがシャンパン製法で作ったロゼ泡、SUZU寿々。昔、日本語のワイン名で紫鈴rindo、あさつゆasatuyuって名前を、色んなワインバー、お寿司屋さん、レストラン、飛行機の中で目にしました。おじさんが持ち込んだワイン。ニュージーランドで、楠田浩之さんが2000年初頭に設立したワイナリー。リリース直後からピノノワールが話題になり、ミーハーなおじさんはすぐ飛びつきました。昔、ワイン遍歴の初期に、ニュージーランドのクラウディ・ベイが好きだったこともあり、まして、日本人が作ってんだ!!と、判官びいきに(笑)奥さんと二人分で、ピノノワールとリースリングを持ち込みました。知ったか話NZには、3Kって、ネガティブな意味でなく、日本人で、クスダさん、キムラさん、コヤマ(竜)さんって、有名な作り手さんが居る。と昔、習いましたが、現在は7名?以上の日本人の作り手が居るらしいです。とうもろこしとフォアグラ、サマートリフシェリービネガーの酸味が爽やか、こういうソースって、家では出来ないんだよな~。肉厚なホタテのムニエル、ホタテの繊維がぎゅ~~っと。シモンビーズの四代目当主パトリックさんと結婚した、フランス農業銀行で働いていた伊藤千沙さん。2013年にご主人が事故死、五代目当主を引き継ぎ、現在へ。凄いですよね、日本人の女性が当主ですよ。この出来事は、当時、TVで特集も組まれましたね。イサキのポアレソテーとポアレってどう違うんだっけ?フヌイユって、日本語ウイキョウ、英語でフェンネルこの甘い香り…特徴的昔は、メルシャン?って、日本のワインを小馬鹿にしていた時期がありました。たいして、呑んでも居ないのに、アホなおじさんでした。これ、凄いな~、フランスだとか、日本だとか、関係なく美味しいワイン。繊細だけど、膨らみあり、滑らかで素晴らしいワインでした。これを飲んで、日本の素晴らしいワインだね。ってブラインドで当てられるとカッコイイな。フランス産の子羊のローストにも、強い主張はありませんが、よく合いました。日本人女性がボルドーでワインを作っているなんて、全く知りませんでした。勉強してないからな~百合草梨沙さんという方だそうです。ワイン好きが高じて、2000年に21歳で渡仏し、醸造学校に通い、結婚してネゴシアンの会社を作り、2015年に、とうとう葡萄畑を購入してワインづくりが始まる。この日記を書くのに、色々調べて、改めて思ったことは、全ての事象に物語がある。って事でした。名も無い人は居ないし、ありきたりの人生なんてない。全てが、特別な人生なんだと。生きてることが、既に特別!!自分の人生をそう思いたい。死ぬ前にコニャックを飲みながら、そう思いたい。沢山の人生を味わうことが出来ました。
2023年07月03日
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ケンサキイカ、ホッキガイ、肉厚な伝助穴子を生姜ソースで。凄いな~、何種類あるの?22種類くらいありそうです。全手地元京都産だそうです。楽しい。古代米のリゾットに雲丹とトリフ・・・そりゃ美味いよ。アイナメのポアレ、パリッパリの皮、アメリケーヌソースで。足寄の石田めん羊牧場のミルクラム、ビックリするほど瑞瑞しい!!水がしたたり落ちるのかと思うくらい。どんな調理技術なんでしょう?この日、ワインの大好きだった知人の一周忌で、仲間内の偲ぶ会でした。知人の好きだったお店に、知人の好みのワインをみんなで持ち寄りました。きっと彼も沢山飲めて喜んでくれたことでしょう。
2023年06月16日
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同業のMっちゃんと昼飲み。名古屋で、ウイスキーのブラインド会があり、その前に二人で0次会。鉄板で作る出汁巻き玉子、イイじゃないですか、美味しい。肉を焼いてもらうんで赤を。赤身旨し。飾りだろうけど、こんなに沢山、塩を置かんでね(笑)としょりは血圧が高いんだから。カブや唐辛子の焼いたんも美味しいね。お代わり頂戴。ブラインドのウイスキー会、おじさんは、何も判らんから、マスターの許可を得て、好き勝手に飲んでるだけ。八杯の内、この二つ↑が美味しかった。ワインバーの周年の御祝へ。マグナムは旨いな~。でも、折角のマグナム、おじさんは、もっと熟成させてから飲みたい。居酒屋で、ハイボールと赤いウインナー。これで終わりと思ったけど、この後、もう一軒、Mっちゃんの馴染みのバーにも行っていた。GW、スタートから飛ばしてます。
2023年05月01日
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ネタ切れ、ワインの備忘録として。随分前のお話、Mさんに誘われて、明庵さんで食事。誘われたメンバーが、めちゃくちゃワインに詳しい人達ばかり。おじさんなんか、有難いけど、恥ずかしいから誘ってくれんでもイイのにって思える人達ばかり。じゃあ、なんでひょこひょこ行くかっていうと、貴重なワインをご馳走してもらえるから(セコッ!!)持参するワイン迄肩身の狭い思いをさせてはイカンので、おじさんにとっては、とっておきのセロスを持参。セロス、高くなりましたね、おじさんの購入時の10倍に成ってます。昔買っといてよかった~。と心の底から思います。鮑と雲丹と車エビ使ったら、そんなんアレに決まっとるじゃんね(笑)1994年のキスラーシャルドネ、ヴァインヒルヴィンヤード、いや~、果実味も、樽もミネラルもこなれてます。ニーロンのシュバリエ、ず~~~っと、口に含んでいたい。もってる人は持ってるんだな~ぶ厚い鰆を炙って唐墨。ジョルジュ・ドレジェ、大昔に見たことがあるだけ(笑)キスラー キャスリーン2004やっぱり肉が合うよね。これも、久しぶりに飲みました。ハイツワインセラーズカリフォルニアを飲み始めた頃、ハイツをハインツと聞き間違えて、缶詰屋さんがワインを作ってるのかと、しばらく思ってました。アホやね~〆のどら焼き、甘さを抑えたあんこ、古いハイツに合うだろうな~もうお腹がはち切れそうで食べられませんでした(涙)シュバリエモンラッシェなんて、そうそう飲めるもんじゃないし、しかも凄い作り手で!キスラーとハイツはカリフォルニアワインに嵌っていた2000年前後に飲んでいたので懐かしかったし。誘って貰えて嬉しかったけど、こうして眺めるだけで、ビビってしまうおじさんでした。
2023年04月25日
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風がつおい日曜日。ちょっと午前中の仕事を早めに切り上げて、京都のワインフフェスティバルに行って来ます。京都のワイングロッサリーというお店が主催、日仏会館の敷地を借りて開催です。庭で飲むワイン、気持ち良い。と思います。開始時間に間に合わないので、暖機運転開始👍気持ちイイですハンソン😉
2023年04月16日
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ぶらぶら散歩の後、鶴舞駅に奥さんをお迎えに行って、こちらに戻ってきました。おじさんの協賛ワインは、ルイロデのロゼ2010年のマグナム数年前に飲んでおいしくて、急いで数本購入した最後の一本。なんか、今、ワイン高くて、買えなくなってしまいました、寂しいな~。初めてのルボ飯さん、なかなか面白そうな空気感。キョビアが黒く見えますが、シルバーに墨がかかった感じで好きな色。スタルクさん好みの泡は、とってもドライ。蓮根が面白いな~野菜好きなシェフなのかな?ルイロデのスティルワイン、初めて飲みました。椎茸と鮑とお肉、まるで和食。このお汁でうどんが食いたい。サーモン、肉厚で素敵。楠田枝里子は、酸味が強かったでございます。ペロミノさんも久しぶりにお会いしたな。鴨にタマネギね(笑)うん、両方美味しい。40歳のディケムさん、ちょっと過熟気味だけどやっぱり凄い。初めてのルボ飯さん、藤岡さんの食事会だからスペシャル料理かな?普段のランチに来たいけど完全予約の限定一組みたいだから、なかなか敷居の高いお店みたい。美味しかったです、ご馳走様でした。
2023年02月22日
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一月は、友人Sとコロタンの誕生月。友人Sの奥さまの手料理で、ゆったりお祝いすることに。コロタンが、ジャック・セロスのロゼを持って来る。と言うので、おじさんはボランジェのグランダネ、2004年を持っていくことにしました。セロスの貴重性には敵いませんが、おじさん、2004年が好きで大事にしまっておいたんです。三河で蟹といえば渡り蟹に決まっとる。酸味、渋みを感じる大人の味わい、日本酒が合うんです。メインはトマトすき焼き。タマネギ、クレソン、トマトと具はシンプル。共同作業でワイワイ言いながら・・・。奥様は職業婦人なのに、沢山料理を作って、沢山後片付け、ありがとうございました。翌日の仕事に支障は出ませんでしたか?おじさんは、鍋は、トマトのコーナー、玉ねぎのコーナー、肉のコーナーと分けたい派ですが、友人Sは混ぜちゃう派。奈良県油長酒造、風の森の燗酒用です。ちょっと前に八百津で仕入れて来たばかり。六人で六本、たんと飲みました。オーパスワン、2015年がもう飲めるんですね。昔のオーパスならガチガチで飲めない。シャルロパンのシャルムシャンベルタン特級畑2018年。おじさん、こうい高価なワインって、もっと寝かさないと飲めないもんだとばかり思っていましたが、早くから美味しく飲めるように変わってきてるんですね。友人S、貴重なワインをありがとうね!勝手知ったる他人の家でくつろいで飲むが一番イイのかな~(笑)
2023年01月31日
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年末年始に沢山飲んで、特に燗酒が底をついてしまいました。まだまだ寒い日が続きます。燗酒の無い人生なんて!見てるだけで顔がにやけて来ちゃいますよ。み~んな燗酒用です。早く飲みたい。おじさんの日本酒の中でブームが濁り酒。甘くない濁り酒が好み。福島県松崎酒造の純米にごり生酒廣戸川。風の森、人気があって美味しいのに値段が控えめなので、ついつい買っちゃう。冬は焼酎のお湯割りも必要だよね。芋姉さんは苦手だけど、焼酎は芋好きなおじさんです。シャンパンの値段が、というよりワインの値段がどんどん上昇。安旨エロワインって、なかなか見つからん。八海山の高級そうな酒粕をおまけに頂きました。甘酒作ってみようかな。
2023年01月24日
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シャンパンはボランジェNV、日本酒は鷹の目、そして白ワインは二コラと久美子さんトコの。シャサーニュモンラッシェ・プルミエクリュ・アベイ・ド・モルジョ2003柑橘系の香りや味だけど、20年経ってるせいか、もともとこうなのかは知りませんがナッツの香りと味わいも。力強い飲みごたえもあって美味しい。するすると奥さんと一本空いてしましました。久美子さんに新年のご挨拶と一緒に写真を送ったら、なんと、2003年は二コラとの結婚20周年とのこと。偶然ですが、良いワインを開けました。おめでとうございます。苔むした南天は玄関に。お正月ですからと、ペトリコールさんからの提案で、坪庭に松を植えました。苔の下には腐葉土を敷きました。苔が着いてくれるといいのですが。
2023年01月02日
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29日の昨夜は、仕事場の忘年会。おじさんとこは、本当に仕事が終わった日の夜に忘年会をしています。これだけは36年間変わっていません。スタッフの希望で、戸田さんのお店に。シャンパンで乾杯。一年間ご苦労様でした。小豆は食べられません。保温用?キャベツのポタージュは初めて食べるような。ワインは戸田さんにお任せで。ホタテにたっぷりのハーブ野菜。樽が効いて、バターの味わい。トリフがプンプン!アンコウのロールキャベツみたいな?やっぱりブルゴーニュが好きだな~お肉にボルドーは王道ですね。来年も、おじさんを助けてくださいね、よろしお願いします。忘年会に備えて、昨日のお昼ご飯はゆで卵二個だけにしときました。なので、今朝の体重は増えてません。
2022年12月30日
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最近売り出し中のシャンパンだそうです。データーを前面に出してデザイン化してるのが斬新ですね。栗の季節です。栗をバターで煮てるんだって。旨い。カリフラワーのペースト、好きです。タチの白と合わせて。このシャンパンも初めて飲みました。おじさん家のセラーに在った1993のシュバルブラン。ちょっとコルクがやわくなってるのかな?ボルドーを飲まなくなって、10年以上我が家で寝てたヤツ。綺麗に熟成してました、良かった。軽いというか、シルキーというか、スルスルと、なんの引っ掛かりも無く飲めます。透明感、ひんやり感、そんな感じが心地好い。こんなボルドーなら大好きに成れそう。と言っても、ストックはない・・・ちょっと後悔。クリスタルの2012。2008年のクリスタルを飲んで以来、クリスタルも好きに成りました。と言っても、滅多に飲めるもんではありません。今夜も、飲ませてもらえて感謝です。
2022年12月12日
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藤岡さんの持ちよりワイン会に奥さんと。おじさんは、ブルゴーニュのドメーヌ、ポンソさんが、自家用に作っていると言う、泡を持参。自家用って言いながら、なんで日本で売ってるの?不思議。ポンソさんはアリゴテと言う白ブドウも有名。そのアリゴテで作った泡、ヴァンムスー。此処からはおじさんの疑問点の列挙なので気にしないでね。VINMOUSSEUX QUALITEって、きっとヴァンムスーの基準って事かな?フランスの発泡酒ってこと?同じような言葉でクレマン・ド・ブルゴーニュって泡が有るけど、あれより括りがが弱いって事でしょうか?クレマンドなんとかは、瓶内二次発酵だけど、瓶内圧がシャンパンより弱いんだよね。ヴァンムスーはもっと括りが緩やかなのかな?確かに、コレ、我が家に来て5年くらいセラーで寝てましたが、泡がすけないの。飲みやすくて良いけどね。凄いのは、凄いと思うのは、シャンパンって、製造過程で糖分を足すじゃないですか?1リットル当たり数グラムっ単位ですけど。それをしていない、ドサージュZERO❗️なんかカッコいい👍白ワインの王様の一人、ドメーヌ ルフレーブさんのワイン。ルフレーブは、ピュリニーモンラッシェ村の作り手さんで、なんとかモンラッシェって白ワインが多くて、おじさんも、なんとかモンラッシェや、何もつかないモンラッシェは飲ませてもらってます。ルフレーブのワインって、めっちゃ高くて、自分では買えません。なので飲ませてもらうばっかり(笑)良い友達が多くて、たんと、ごっつぉうになってるけど、ムルソーは初めて飲みました。しかも、SOUS LE DOS D‘ANEってなんだね?スー・・ル・ド・・・ダーネだね?ダーヌか。 ペルージュさんの料理って優しいから好きです。肩が凝らない。奥さんの好きなジャック・セロス。奥さんに限らず好きな人が多いシャンパン。好きだけど滅多に飲めない。そういう物は、他の人に飲ませてもらうのが一番だね(笑)飲ませてくれる人が現れるのをじっと待ってるのも、夢があって楽しいじゃないですか。鹿に食って癖が無いんですね。としょりが、デザートまで食べて、丁度お腹いっぱいにしてくれるペルージュさん、貴重なお店です。ご馳走様でした。
2022年11月30日
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友人Sは多趣味。ゴルフはシングル、スキーは指導員、笛はオーボエをプロの先生についてレッスン。そんなSの所属するアマチュアオケの演奏会があり、打ち上げをこちらで。少し前に、奥さんと二人、ココで、料理とワインのペアリングをお願いしたら、とっても楽しかったので、今回もソムリエの新美さんにお願いしました。やっぱり最初はシャンパンで乾杯だよね。しかもヴィンテージシャンパンだ。コートデュローヌで有名なシャプティエさんの白ワインね美味しい白。飲みごたえも充分。オーストラリアのワインなんだ、ニュージーランドやオーストラリアのワインって、もう、長いこと吞んだことが無かった。今回のワインの中で一番印象に残りました、バノックバーン、覚えとこ。麗穂のフカヒレは大きくて嬉しい。この餡をご飯にかけて食べたい。ちゃんと紹興酒も出てきます。適材適所やね。あっ、酒折ワイナリーだ。山梨県のワインナリー。昔、新酒の甲州にこごりや、マスカットベリーA?を飲んでたことがあります。シラーもあるんですね。しら~んかった。肉にはボルドー。1994年、古酒ですね。こなれてます。飲みやすい。シャトーラローズ?って言うんですか?グリュオラローズは知ってますけど、こちらは知りませんでした。もう、右岸も左岸も忘れました~これが面白かったです。シャンパンにクルミのリキュールを合わせたカクテル。杏仁豆腐の香りと重なってどちらも美味しくなりました~素人では思いつかないよね。皆さんも喜んでくれたので、ここにお願いしたおじさんも一安心。楽しかったな~、チャンスがあったら、またお願いしたいな。
2022年11月28日
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二回目のイタリア郷土料理とワインの会です。今回は、ロンバルディア州の料理。ロンバルディア州の料理と言われても、おじさんには未知との遭遇なんだけどね。・・・というもんを頂きます。漢字以外は読めても意味をなさないので、運ばれてきてからのお楽しみ。葡萄品種が書いてあるとなんとなく判った気になる。意外と知ってる品種ばかりだ。スプマンテの泡で乾杯。一発目から大きな鮭の切り身が出て来て先が心配になりました。低温調理なのか、身がしっとり柔らかくて美味しい。全然魚クサくない。フェンネルの香?が楽しい。味比べがしたいから、グラスが溜まってしまう。贅沢だよね。ラビオリのコンソメスープみたいな?スープがしみ滋味旨い。サフラン色のリゾットの上に煮込まれてとろとろのテールが。肉も良いけど米も美味い。ピノネロはイタリアの言い方で、フランスならピノノワール。おじさんの好きな葡萄品種。ミラノ風カツレツイタリア人は、豪快に大きなレモンを絞ってとんかつ食うんだね。揚げもんにレモンと塩味は合うよね。でも、おじさん、酸っぱいの苦手だから、ピノとだと、酸味の二重奏でなんか心配でかけられない。大人ですから、ちゃんと最後のデザートまで食べました。腹パンパン!!冷たいアイスクリームが気持ちイイ。料理もワインも美味しかったな~ワイン、飲み放題みたいに注いでくれます。凄くお得な食事会です。
2022年11月17日
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おじさんが、京都ぶらんぶらんをする時、大宮に在る「庶民」で一杯ひっかけてから立ち寄るワインショップ グロッサリーさん。そのグロッサリーさんが名古屋でワインの試飲会とシャンパンの講習会を開催したので参加しました。もう10年以上、この手の講習会は来たことが無いので、アウェー感が強烈で居場所がない。試飲会は高いもんから無くなるので、開場と同時に試飲に向かいます。シャンパン、ジャクソンのえ~ヤツ、旨し。コシュデリさんなんて、めっちゃ久しぶりにお会いしました~よし、高いの二杯飲んだから元は取れたな(笑)あとは、40種類以上あるワインから、気になるのを味見させてもらいます。おじさん好みの安旨ワインを探したい。試飲は一度に注いでくれるのが20~30CCと少量ですが、杯数が多いから酔います。泡は、おじさんは、ボランジェがあれば、もう、新しい作り手は必要ない。期待の新星!なんて、雑誌にだまされて、何度ガッカリしたことか。昔はそれも面白かったけど、今は、もう、老い先短い時間を無駄にしたくない。ブルゴーニュ、高いのがやっぱり旨い(笑)10種類以上試飲したところで、シャンパンセミナーが始まりました。一時間のセミナーで16種類のシャンパンを飲みながら、銘醸地とシャンパンメーカーの個性を照らし合わせながら解説してくれました。とっても濃い内容で勉強になり、素人のおじさんは、もっとゆっくり聞きたかった。というか、ゆっくり飲みたかった。講習が終わったら、また試飲会場に戻って飲みあさります。意地汚く飲みあさっていたら「失礼ですが・・・」と、紳士然とした方から声をかけられました。高いワインを二度試飲したのを見られたか!?と、ドキッとしたんですが、何と!おじさんのブログを見ていらして、チャリティーにも一度ご参加いただいた。と仰るじゃないですか!素敵なお嬢様とお二人でワインの試飲会に来るなんて、幸せなお父さんだな~、羨ましいな~と思いながら、一人ぼっちのアウェー感が消えました。楽しい試飲会に成りました。お声がけいただきありがとうございました。誰が何処で見ているか判らんから、これからは、綺麗に飲もうっと。
2022年11月08日
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日曜日、良いお天気でした。そんなお天気の日にぴったりの催し物が京都で在りました。京都に行くと時々覗くwineショップグロッサリーさんの主宰のワインフェスティバル。昔の日仏学館という由緒ある建物を借り切っての無料試飲会みたいなもんです。コロナで3年ぶりの開催。10くらいのインポーターさんと10くらいの飲食店が参加して、ぶらぶら歩きまわって興味あるワインを飲みながら、アテを頂きます。あては有料だけど安いものは350円から(笑)生ハムも切りたてです。人気のワインは長蛇の列。おじさんは、全ての泡を制覇しました。絶対合わんと思うけど、玉子ちゃん大王ですから。疲れて石の階段に座ってます。少し汗ばむほどの良いお天気でしたから、後半、皆さん、お疲れ気味。でも、久しぶりの屋外でのワインフェス、楽しかったな~
2022年10月17日
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バーフィンチのモルトウイスキーの勉強会にMっちゃんに連れてってもらいました。おじさん以外は、その道の通な人達。この日は、四種類のアイラ島のウイスキーに、同じメーカーの物をブラインドで8つ出して、組み合わせを考える。っていう事らしい。けど、おじさんは全く判らんので、とにかく好きなのをえらんでください。と許してもらっての参加。みなさん、凄いんですよ、ちゃんとメーカーを当てたり、年代を当てたり、同じメーカーの組み合わせに、グラスを合わせちゃうんです。おじさんなんか、見本の四つを飲んだ時点で、ベロ痛いし、鼻の奥痛いし・・・。そん中で12種類の内、好きだなって思ったのが、二種類がラガヴーリンでした。16年は飲んだ頃がありましたが、9年の獅子?のエチケットのは飲んだことがありません。コレ、買ってみようかな。もう一本好きなのが、カオールアイラでした。と思ったら、これでカリラって読むんだって。ね、おじさんのウイスキーの知識はこんなもんです(笑)カリラ12年、コレもポチしなきゃ。
2022年06月03日
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おじさんのお宝ワイン、ディディエ・ダグノーさん。まだ、少しはワインを勉強してた21世紀初頭、初めてダグノーさんのワインを飲ませ貰って衝撃を受けました。そして少し買ってみようと思ったら、自家用飛行機事故で亡くなられました。これらは、遺作に成りました。人間いつ死んじゃうか判らんし、おじさんも、今年68歳。一人で比較飲みは出来ないので、バーフィンチの藤岡さんのお友達と一緒に飲むことにしました。ロワール地方、中央フランス地区、プイイヒュメとサンセール・・・もう全く何のことか判らん。すっかり記憶から抜け落ちました。うまけりゃいいや。状態(笑)ボランジェ、やっぱりいいな~ワインに合わせて、魚貝と野菜がたっぷりなメニュウです。ペルージュさんの優しい料理も好きです。ロワールとローヌの区別もつかん。だってカタカナだと似てるんだもん(笑)お肉にはカレラ ジャンセンカリフォルニアワインが好きな時期もありました。今でも、LAに行けば、ワイナリーに行きますけど。何処のワイナリーでも楽しんだよ、酒さえ飲めりゃ(笑)日本でも。みんなで、わいわい好き勝手な「好み」を言って飲むのが楽しい。〆もダグノーで。正確には違うけど、まあ、難しいことは置いといて(笑)
2022年05月24日
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