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2024年06月05日

残念な金目鯛の煮つけ

(3)

テーマ：煮魚料理(7)

カテゴリ：美味しい煮魚食べたい

立派な建物ですが、午後1時10分、お客が既に殆ど居ない。
一抹の不安を抱えながら、煮魚定食を注文。
今日はキンメダイです。と言われ、期待は膨らみました。
待つこと15分、立派な定食が来ました。

思わず大きいですね～と声が出るほど立派です。
しかし、熱々じゃない。
ぬるい・・・。
しかも、かすかに匂う。

テリが無い。
味、薄っ！
甘みも、醤油も足んない（涙）
鱗の取り方が雑で、口に当たる。
普通、こういう煮魚の煮汁はテリが在って、透明な気がしませんか？
おじさん家は、ゴボウや豆腐や椎茸いれて、最後に生姜の薄切りを数枚入れて、生姜の良い香りをつけます。
身が白くないし・・・身が煮割れしてるから新鮮だったとは思うんですが、温め直し？

お刺身は美味しかったです。

茶碗蒸しも美味しかった。
肝心の煮魚が悲しかった。
今日、晩御飯、煮魚にしようかな・・・

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最終更新日 2024年06月05日 11時11分35秒
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■コメント

Re:残念な金目鯛の煮つけ(06/05)

禁玉減酒さん

こんばんは～。

金目なので、お値段もそこそこされたのでは？

そんなに売れることもないし、とお店も油断されたのか、でも、今日の煮魚定食ですからね～、数は仕込むと思いますが。

お客さんは正直です。
午後１時過ぎに客足が遠のいているのも、わかるような気がしますね。

家族が以前、伊東の定食屋さんで食べた金目鯛の煮つけは、絶品だと言っておりました。 (2024年06月05日 18時58分38秒)

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Re:残念な金目鯛の煮つけ(06/05)

一人親方杣夫さん

おはようございます。

煮魚は煮汁が勝負です。
がっくりですね。

見た目は悪くなさそうですが、匂うとは。
箸が止まります。
夜、仕切り直しですね。
(2024年06月06日 05時16分07秒)

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Re:残念な金目鯛の煮つけ(06/05)

スローライフｍａｍａさん

金目は高価と思われます
立派な定食なのに残念でしたね😂 (2024年06月06日 06時33分14秒)

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