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2024年06月14日
テーマ： 鮎(240)
カテゴリ： 逸品
実習後に、鮎を食べさせてやろうと再訪。
っていうか、運転手を頼む(笑)
さあ、ビールとお酒、頂戴ね。
一匹目は、頭から食べられるよく焼いたのと・・・
二匹目は頭や骨は食べないで、より身がしっとりとした焼き方で・・・
後輩に、鮎の美味しさを知ってもらうために、二匹同時に出されると冷めてしまうので、一匹を食べ終わるころを見計らって、二匹目を焼いてもらいます。
骨は、あとから焼き直してもらい、ビールを楽しむ、おじさん流を講義。
豆鰺の南蛮風
めちゃくちゃ熱いけど、めちゃくちゃ甘くて、すっごい香ばしい香りで美味しい！！
ムラサキウニと・・・
バフンウニ。
やっぱりおじさんはムラサキだな。
とろふわ穴子。
後輩をダシに使って美味しい夜でした😉
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